Александр Михалев. Не только окрошка: мода на летние супы

Какие супы лучше всего готовить летом, чтобы не перегружать желудок в жаркие дни? Считаются ли холодные первые блюда, обогащенные овощами и фруктами, полезнее горячих и в чем их преимущество? В каких странах мира распространены "холодники" и где вообще зародилась такая традиция? Можно ли ягодные и фруктовые супы считать полноценным приемом пищи и откуда появилась мода на "окрошку на шампанском"? Об этом и не только в программе "Дневной ракурс" говорим с шеф-поваром Александром Михалевым в эфире радио Sputnik.