Общепит начал нести убытки из-за правила пускать в заведения только гостей с QR-кодами. За первые два дня работы с учетом новых требований рестораны потеряли от 50 до 90 процентов прибыли по сравнению с показателями прошлой недели. Лучше дела обстоят у кафе с летними верандами, куда могут приходить и непривитые посетители. Эксперты уверяют, что по итогам таких ограничений число разорившихся кафе будет больше, чем было в 2020 году. На помощь рестораторам приходит крупнейший сервис по доставке еды, и московские власти утвердили новые меры поддержки общепита. Что спасет владельцев кафе - выясняем в эфире радио Sputnik.
Гости:
- Александр Сысоев, ресторатор, сооснователь платформы SupportLocal.ru;
- Джулио Дзомпи, ресторатор;
- Сергей Миронов, омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве, президент Союза управляющих ресторанами России, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Сысоев: мы не сравниваем с прошлым понедельником. Последние две недели мы видим падение выручки.
Сысоев: нужно подходить комплексно. Здесь нет правильного решения. При оказании помощи маленькой части нужно думать о всей цепочке.
Дзомпи: еще можно жить.
Дзомпи: мы начинаем молиться Собянину, чтобы он продлил свободное посещение веранд.
Миронов: меры поддержки на данном этапе - большая помощь. Собянин быстро отреагировал на наше письмо.