МОСКВА, 17 сентября/ Радио Sputnik. Изменение структуры питания может влиять на показатели, связанные с биологическим старением, следует из свежего наблюдения экспертов. Об этом пишет журнал Aging Cell со ссылкой на данные ученых.
Уточняется, что исследователи Университета Сиднея провели эксперимент: 104-х участников в возрасте от 65 до 75 лет с индексом массы тела от 20 до 35 в случайном порядке распределили на четыре группы питания.
В первых двух группах участники получали растительный и животный белок в соотношении 50 на 50, во второй и третьей белок на 70% был растительного происхождения. Одновременно с этим подопытные придерживались рационов с повышенным или пониженным содержанием жиров и соответствующим количеством углеводов. При этом во всех рационах белок составлял 14% от получаемой с пищей энергии.
В итоге те, кто оказался в группе со смешанным белком и повышенным содержанием углеводов, продемонстрировали наиболее убедительный статистический результат улучшения физиологического состояния.
На белок приходилось 14% энергии, на жиры – 28–29%, на углеводы – 53%.
Для оценки ученые использовали данные о 20 биомаркерах, включая холестерин, инсулин и С-реактивный белок, связанный с воспалительными процессами, отмечает интернет-издание "Подмосковье сегодня".