Лето – сезон холодных напитков. Какие самые популярные у россиян, в интервью радио Sputnik рассказала шеф-бариста Ульяна Ашер.
В разгаре сезон холодных напитков, поэтому в любой кофейне есть классические холодные напитки: айс-латте, айс-капучино, эспрессо-тоник, бамбл-кофе, отметила в интервью радио Sputnik шеф-бариста KOJO Coffee, призер Mixology Cup 2025 Ульяна Ашер.
«
"Это холодные напитки со льдом на основе эспрессо с добавлением холодного молока, либо сока или тоника. Помимо классических холодных напитков сейчас популярные напитки с воздушной пеной, такая пена может готовиться из сливок или фруктовых пюре", – уточнила Ульяна Ашер.
Остаются в тренде напитки на основе матча и кокосовой воды, продолжила шеф-бариста.
«
"Напитки на основе матча и кокосовой воды, где подается прозрачный напиток с объемной сливочной пеной называется Matcha Cloud – абсолютный тренд этого сезона. И второй его вариант ещё более необычный – Hojicha Cloud, напиток на основе обжаренного чая", – рассказала бариста.
Глобальный тренд для авторских напитков – использование локальных сезонных ингредиентов и приготовление напитков на натуральной основе, заключила Ульяна Ашер.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.