Рейтинг@Mail.ru
Диетолог объяснила, как правильно варить овощи
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
День в истории
Ликбез: как это было
01:57
1 мин
Новости
Главные темы часа
02:00
4 мин
Осторожно, дети!
Налоговый вычет за путевки, поддержка детей-инвалидов, вопросы усыновления
02:04
24 мин
Осторожно, дети!
Права родителей: разводы, алименты и опека
02:30
25 мин
День в истории
Москва – Олимпиада-80
02:57
1 мин
Новости
Главные темы часа
03:00
4 мин
Прямой эфир
Мирная миссия Орбана, французские гаубицы для ВСУ и популярность Трампа
03:04
50 мин
Узнать за 90 секунд
Луиза Прусская: дух-хранитель Германии, она же – лозунг мести
03:55
3 мин
День в истории
Российско-американская компания
03:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Карякин. Za спорт
Константин Глухов: ММА, отъезд из Латвии и помощь Донбассу
04:04
50 мин
День в истории
Ликбез: как это было
04:57
1 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Итоги. Вечер
Дезертирство в ВСУ, продление фон дер Ляйен и выход Байдена из гонки
05:04
50 мин
Узнать за 90 секунд
Луиза Прусская: дух-хранитель Германии, она же – лозунг мести
05:55
3 мин
День в истории
Москва – Олимпиада-80
05:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Осторожно, дети!
Налоговый вычет за путевки, поддержка детей-инвалидов, вопросы усыновления
06:04
24 мин
Осторожно, дети!
Права родителей: разводы, алименты и опека
06:30
25 мин
День в истории
Российско-американская компания
06:56
2 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Заря
В эфире
07:04
114 мин
Узнать за 90 секунд
Элита и "собачья жизнь": как развлекались звезды Серебряного века
08:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
09:04
114 мин
Узнать за 90 секунд
Последний из стоиков: что завещал Марк Аврелий
10:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Без дураков. С Кириллом Вышинским
В эфире
11:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Без дураков. С Кириллом Вышинским
В эфире
11:33
25 мин
День в истории
Российско-американская компания
11:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Черная пятница
В эфире
12:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Черная пятница
В эфире
12:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Мода или опасная игра: как Россия споткнулась на масонстве
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:04
21 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:33
12 мин
День в истории
Ликбез: как это было
13:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Профилактика с Геннадием Онищенко
В эфире
14:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Не укради – совесть замучает: как "великое ограбление" стало невеликим
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
22 мин
День в истории
Москва – Олимпиада-80
15:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Элита и "собачья жизнь": как развлекались звезды Серебряного века
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Сенатор Клишас. Да, тот самый
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Сенатор Клишас. Да, тот самый
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Российско-американская компания
17:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Пятница, вечер!
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Последний из стоиков: что завещал Марк Аврелий
18:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Пятница, вечер!
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
Ликбез: как это было
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Мода или опасная игра: как Россия споткнулась на масонстве
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
21:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
21:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
21:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
21:36
22 мин
День в истории
Москва – Олимпиада-80
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Не укради – совесть замучает: как "великое ограбление" стало невеликим
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Российско-американская компания
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Диетолог объяснила, как правильно варить овощи

© Depositphotos.com / tycoon Вареная свекла
Вареная свекла - РИА Новости, 1920, 24.06.2022
Читать в
Многие овощи в вареном виде полезнее, чем в сыром, отметила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева. Часть из них могут даже навредить здоровью, если употреблять их без термической обработки, предупредила она.
Девушка пьет апельсиновый сок - РИА Новости, 1920, 23.06.2022
Диетолог предупредил о риске набрать вес из-за попыток похудеть
Распространенное мнение, что после варки овощи теряют свои полезные свойства, далеко не всегда соответствует действительности. Термическая обработка нередко повышает пищевую ценность этих продуктов, рассказала в интервью радио Sputnik профессор ФМБА России, доктор медицинских наук, врач персонифицированной медицины, диетолог, руководитель "Клиники Маргариты Королевой" Маргарита Королева. Например, морковь, помидоры и болгарский перец принесут больше пользы организму, если их отварить, уточнила она.
«
"Термическая обработка позволит активизировать ликопин в составе помидоров и красного перца, улучшит процесс его усвоения. Ликопин – это прекрасный антиоксидант. Он важен для здоровья тканей, для поддержания хорошего состояния крови, а также для мужского здоровья. Часть жирорастворимых витаминов в составе некоторых овощей тоже обретает большую активность после термической обработки. Например, витамин А лучше усваивается из вареной моркови, чем из сырой", – отметила Маргарита Королева.
Свекла и капуста брокколи в свежем виде могут содержать токсичные вещества, продолжила она.
«
"Свекла в сыром виде содержит токсичные компоненты, хоть и в небольшой концентрации. Накопленный сульфорафан (вещество, обладающее антиканцерогенным и бактерицидным действием, – ред.) в составе капусты брокколи иногда может оказывать и токсическое воздействие на организм. Поэтому не всегда показаны такие продукты, как брокколи, для употребления в сыром виде", – пояснила Маргарита Королева.
Чистый продукт: в России научились быстро выявлять токсины в еде
25 октября 2021, 09:04
Корнеплоды, содержащие грубые пищевые волокна, такие как репа и редька, необходимо отваривать, чтобы они лучше усваивались, добавила она.
«
"Грубое пищевое волокно может быть вредным при патологиях желудочно-кишечного тракта. А в полуразрушенном состоянии пищевые волокна будут легче перерабатываться ферментами и усваиваться организмом", – пояснила диетолог.
Однако термическая обработка овощей обязательно должна быть щадящей, поскольку полное разрушение растительных волокон приводит к повышению гликемического индекса некоторых продуктов, уточнила она.
«
"Это может быть варка в кипящей воде не более двух-трех минут, либо термическая обработка при температуре 60-70 градусов, либо аэрогриль на максимально короткой по времени программе по две минуты с каждой стороны, либо пароварка-мультиварка не более пяти минут при 80-90 градусах. Термическая обработка должна быть именно щадящей, так как при глубокой термической обработке растительные волокна разрушаются, и такие продукты, как те же свекла и морковь, обретают высокий гликемический индекс", – предупредила Маргарита Королева.
Что касается зелени, то ее действительно нужно есть лишь в сыром виде – это позволит получить всю гамму содержащихся в ней полезных веществ, заключила диетолог.
Девушка выбирает правильное питание - РИА Новости, 1920, 22.06.2022
Врач рассказал, какие продукты стимулируют работу мозга
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Цифровой рубль, обмен пленными, график энергоснабжения юга, критика ОрбанаПолина Виардо – роковая страсть ТургеневаНищие: разбор и призрениеГлавные темы часа. 01:00Роль США в конфликтах, тяжелые месяцы для ВСУ и представитель НАТО в КиевеАндрей Громыко – легендарный советский министрГлавные темы часа. 02:00Покушение на Трампа, парижская Олимпиада и экспорт нефтиДарвинский заповедник – природная лабораторияГлавные темы часа. 03:00Гарантии для России, переезд компании Маска, сокращение помощи ФРГ КиевуГлавные темы часа. 04:00Пособие на ребенка и наказание за пропаганду наркотиковШтрафы для авиадебоширов, раздел имущества супругов и лихачи на самокатахГлавные темы часа. 05:00Вложения в инфраструктуру и микрофинансовые организацииМикрозаймы, вклады в юанях и наказание за банковский обманГлавные темы часа. 06:00Возвращение пленных РФ, поддержка Киева и запрет популяризации РФКарл III за Киев, представитель НАТО на Украине и Байден теряет поддержкуГлавные темы часа. 07:00Лавров о кризисе на Украине, миролюбивая Белоруссия и расходы россиянСокол, голубь и жакоГлавные темы часа. 09:00Работа ЦРУ на Украине, президент войны, будущее США, управление временемЗачарованные острова по центру Земли: как попасть в параллельный мирГлавные темы часа. 11:00Запреты для мигрантов, дискредитация ценностей и дело против блогераГлавные темы часа. 11:30Оборонный союз Европы, инициатива Венгрии и заявления ВэнсаГлавные темы часа. 12:00Антидрон "Леший", защита Крыма и ревизия чиновников в ДагестанеГлавные темы часа. 12:30В России расширили список регионов с жесткими ограничениями для мигрантовАй да евнух: второе китайское изобретение - что это было?Главные темы часа. 13:00Планы фон дер Ляйен: сменит ли Евросоюз окраску?Главные темы часа. 13:30Больше одной не брать? Банки отреагировали на дополнительную ипотекуГлавные темы часа. 14:00Иван Волынкин о постсоветском и постъюгославском пространствахГлавные темы часа. 14:30Иван Волынкин о ТуркменистанеЧто значит "нарубить бабла": тайная история виртуальных денегГлавные темы часа. 15:00В МИД России ответили на размещение американского оружия в ФРГПолитический курятник, или как Франция стала мини-УкраинойГлавные темы часа. 15:30Вкалывают роботы: амбициозный план правительства РФЗвонки в неурочное время: как реагировать?Стратегия морской безопасности появится на УкраинеГлавные темы часа. 16:00Россия и КНР провели военно-морские ученияКто защитит мужчин от домашнего насилия?Главные темы часа. 16:30Александр Дьяченко: самым классным является процесс рождения песниГлавные темы часа. 17:00Константин Глухов: ММА, отъезд из Латвии и помощь ДонбассуГлавные темы часа. 18:00Инвестиции в Северный Кавказ, ответ ракетам США, безопасность "Госуслуг"Главные темы часа. 18:30Переизбрание фон дер Ляйен, белорусская молочка и Лавров в ООНГлавные темы часа. 19:00Дезертирство в ВСУ, продление фон дер Ляйен и выход Байдена из гонкиГлавные темы часа. 20:00Налоговый вычет за путевки, поддержка детей-инвалидов, вопросы усыновленияГлавные темы часа. 20:30Права родителей: разводы, алименты и опекаГлавные темы часа. 21:00Мирная миссия Орбана, французские гаубицы для ВСУ и популярность ТрампаГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Луиза Прусская: дух-хранитель Германии, она же – лозунг местиРоссийско-американская компанияГлавные темы часа. 01:00Диетолог объяснила, как правильно варить овощи