Рейтинг@Mail.ru
Диетолог объяснила, как правильно варить овощи
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Контекст
00:56
2 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Контекст
02:55
2 мин
Новости
03:00
4 мин
Контекст
03:55
2 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Контекст
05:55
2 мин
Новости
06:00
4 мин
Контекст
06:55
2 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Контекст
10:26
2 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Контекст
12:26
2 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Контекст
13:26
2 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Контекст
17:58
2 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Контекст
21:58
2 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Контекст
01:57
2 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Контекст
03:57
2 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Контекст
05:57
2 мин
Новости
06:00
4 мин
Контекст
06:57
2 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Контекст
07:58
2 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Контекст
11:58
2 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Контекст
15:28
2 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Контекст
19:58
2 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Поговори со мной
Разница в возрасте: почему мы ищем моложе/старше себя?
23:33
25 мин
Контекст
Украинский фактор
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Донецк 93.4 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Красноярск 99,9 FM
Луганск 96.6 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Ростов-на-Дону 99,2 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Сочи 97.2 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Хабаровск 93,8 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Диетолог объяснила, как правильно варить овощи

© Depositphotos.com / tycoon Вареная свекла
Вареная свекла - РИА Новости, 1920, 24.06.2022
Читать в
Дзен
Многие овощи в вареном виде полезнее, чем в сыром, отметила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева. Часть из них могут даже навредить здоровью, если употреблять их без термической обработки, предупредила она.
Девушка пьет апельсиновый сок - РИА Новости, 1920, 23.06.2022
Диетолог предупредил о риске набрать вес из-за попыток похудеть
Распространенное мнение, что после варки овощи теряют свои полезные свойства, далеко не всегда соответствует действительности. Термическая обработка нередко повышает пищевую ценность этих продуктов, рассказала в интервью радио Sputnik профессор ФМБА России, доктор медицинских наук, врач персонифицированной медицины, диетолог, руководитель "Клиники Маргариты Королевой" Маргарита Королева. Например, морковь, помидоры и болгарский перец принесут больше пользы организму, если их отварить, уточнила она.
«
"Термическая обработка позволит активизировать ликопин в составе помидоров и красного перца, улучшит процесс его усвоения. Ликопин – это прекрасный антиоксидант. Он важен для здоровья тканей, для поддержания хорошего состояния крови, а также для мужского здоровья. Часть жирорастворимых витаминов в составе некоторых овощей тоже обретает большую активность после термической обработки. Например, витамин А лучше усваивается из вареной моркови, чем из сырой", – отметила Маргарита Королева.
Свекла и капуста брокколи в свежем виде могут содержать токсичные вещества, продолжила она.
«
"Свекла в сыром виде содержит токсичные компоненты, хоть и в небольшой концентрации. Накопленный сульфорафан (вещество, обладающее антиканцерогенным и бактерицидным действием, – ред.) в составе капусты брокколи иногда может оказывать и токсическое воздействие на организм. Поэтому не всегда показаны такие продукты, как брокколи, для употребления в сыром виде", – пояснила Маргарита Королева.
Чистый продукт: в России научились быстро выявлять токсины в еде
25 октября 2021, 09:04
Корнеплоды, содержащие грубые пищевые волокна, такие как репа и редька, необходимо отваривать, чтобы они лучше усваивались, добавила она.
«
"Грубое пищевое волокно может быть вредным при патологиях желудочно-кишечного тракта. А в полуразрушенном состоянии пищевые волокна будут легче перерабатываться ферментами и усваиваться организмом", – пояснила диетолог.
Однако термическая обработка овощей обязательно должна быть щадящей, поскольку полное разрушение растительных волокон приводит к повышению гликемического индекса некоторых продуктов, уточнила она.
«
"Это может быть варка в кипящей воде не более двух-трех минут, либо термическая обработка при температуре 60-70 градусов, либо аэрогриль на максимально короткой по времени программе по две минуты с каждой стороны, либо пароварка-мультиварка не более пяти минут при 80-90 градусах. Термическая обработка должна быть именно щадящей, так как при глубокой термической обработке растительные волокна разрушаются, и такие продукты, как те же свекла и морковь, обретают высокий гликемический индекс", – предупредила Маргарита Королева.
Что касается зелени, то ее действительно нужно есть лишь в сыром виде – это позволит получить всю гамму содержащихся в ней полезных веществ, заключила диетолог.
Девушка выбирает правильное питание - РИА Новости, 1920, 22.06.2022
Врач рассказал, какие продукты стимулируют работу мозга
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00"Российская государственность" в детских садах, заперт пропаганды чайлдфриНуарЗаперт на управление электросамокатами, мода на скуфовПередвижникиЭкспансия себе во вредГлавные темы часа. 01:00Обращение Владимира Путина и реакция западных блогеров на "Орешник"Советское иновещание: как это былоЦифровая безопасность россиян и определение традиционных ценностейО чем российская ядерная доктринаЮрий Левитан – главный голос Советского СоюзаГлавные темы часа. 02:00Сигнал Западу в обращении Путина и паника посольств в Киеве Виктория и АлександрРаздел на три части: что ждет Украину после окончания СВОМадагаскар – ни Африка, ни ИндияАнархия вместо законаКрутые горки английской журналистикиГлавные темы часа. 03:00Опасный кашель, "укол в мозг" и День педиатраСоветский щелчок по носу европейской ПВОФутбольная войнаГлавные темы часа. 04:00Демонстрация "Орешника", ордер на арест Нетаньяху и коррупция в ВСУКак напугать весь мирРусофобия Зеленского, "Северные потоки" забыты и штрафы за утечку данныхДети-предсказателиГлавные темы часа. 05:00Рецепты манны небеснойМарионетка со счастливой судьбойГлавные темы часа. 06:00Применение "Орешника", удары западным оружием, ядерная доктринаКрасноречие защитыПереговоры с Киевом, свобода слова в США, итоги саммита G20Посол из извести и гипсаГлавные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Новые подробности про "Орешник", зачистка в СБУ, экспорт РФ в ЕСКолдун колдуну розньГлавные темы часа. 09:00Шалаш Ленина – история и значениеГлавные темы часа. 09:30Ленин и Зиновьев в ФинляндииГлавные темы часа. 10:00Сериалы и кино во время СВО и скандал с ПелевинымГлавные темы часа. 10:30Россия без ЧМ по футболу и Fan ID для театровКосмическая одиссея советских обезьянГлавные темы часа. 11:00Зачем запустили "Орешник" и что сделает Трамп после инаугурацииГлавные темы часа. 12:00Грудное вскармливание vs смеси и частая икота у детейГлавные темы часа. 12:30Первые зубы и синдром внезапной детской смертиГлавные темы часа. 13:00У ВСУ "все сложно", ядерный шантаж Киева и банкротство СШАГлавные темы часа. 13:30Валюта в Абхазии и наказание за хулиганство в отношении беспомощныхГлавные темы часа. 14:00Международная автопанорамаГлавные темы часа. 14:30Российское производство смазочных материалов миф или реальностьГлавные темы часа. 15:00"Полный карт-бланш": правящая партия Сенегала победила в парламентеГлавные темы часа. 15:30Судан — новое поле противостояния Запада с Россией?Главные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Главные темы часа. 17:00Главные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Борьба с инфляцией, госбюджет и развитие транспорта в РФГлавные темы часа. 18:30Санкции США против России и новый исторический максимум биткоинаГлавные темы часа. 19:00Проблемы ВСУ на фронте и новые правила продажи билетов в театрыГлавные темы часа. 19:30Встреча Трампа и Рютте, продажа Chrome и цифровое бессмертиеГлавные темы часа. 20:00Восстание ЛисистратГлавные темы часа. 20:30"Пора валить" уже неактуальноГлавные темы часа. 21:00Стрелкин. Спецвыпуск ко Дню материГлавные темы часа. 21:30О любви солдатских матерейГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Тайна "Белой горы": как сапотеки обманули конкистадоровРусские авиатриссыКому нельзя будет усыновлять детей из РоссииГлавные темы часа. 01:00Причуды генияУкраинский факторКонфетный тест: верим?Главные темы часа. 02:00Карьера батутаУсловия применения Россией ядерного оружияШтаны или шампанское?Главные темы часа. 03:00Ай да евнух: второе китайское изобретение - что это было?Академики на крючке афериста: как понять, что тебя водят за носГлавные темы часа. 04:00Варить улиток или лечить мышей?..Реальная фантастика художественного театра: заказываешь ты – платим мыНа каких языках говорят в РоссииГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Грозный незнакомецГлавные темы часа. 07:00Министр образования и губернатор, мэры и депутаты: рестлеры в политикеГлавные темы часа. 07:30Разница в возрасте: почему мы ищем моложе/старше себя?Главные темы часа. 08:00Реакция СБУ на "Орешник", госдолг США и отношения РФ с ЯпониейКем был первый марафонецГлавные темы часа. 08:30Виктор Татарский: я был там, где мне интересноМосква, которой мы не узнаемГлавные темы часа. 09:00Опасные красноухие черепахи и неспящие медведиГлавные темы часа. 09:30Реабилитационные центры для диких зверей и преданность животныхГлавные темы часа. 10:00Последствия удара "Орешником", США и Нетаньяху, День матери в РФГлавные темы часа. 11:00Слухи вокруг "Орешника", или Почему Украины засекретила данные об удареГлавные темы часа. 11:30Отношения России и США: от Карибского кризиса до конфликта на УкраинеРоковая чертаГлавные темы часа. 12:00Сегодняшний Трамп – часть большой договоренностиГлавные темы часа. 12:30Сергей Петренко: ежедневно происходит более 57 млн. кибератакГлавные темы часа. 13:00Миллиард рублей на восстановление ЛНР и "Десятилетие" семьиГлавные темы часа. 13:30Главные схемы мошенников и борьба с изменением климатаГлавные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Главные темы часа. 15:00Турция против: Орешник, "самолетный кризис" и угроза "Турецкому потоку"Главные темы часа. 15:30Если хочешь остаться: Израиль заселит сектор Газа в ответ на решение МУС?Главные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Главные темы часа. 17:00Главные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Обновление ядерной доктрины РФ и четырехдневная рабочая неделяГлавные темы часа. 18:30Арест Нетаньяху, отставка президента Абхазии и итоги саммита G20Главные темы часа. 19:00Разговор Путина и Эрдогана и ядерная программа ИранаГлавные темы часа. 19:30Украина в НАТО, отоншения РФ и Южной Кореи и повышение маткапиталаГлавные темы часа. 20:00Виталий Милонов о слезах покаяния и героях нашего времениГлавные темы часа. 20:30Виталий Милонов: война – это нормальное состояние для русского мужчиныГлавные темы часа. 21:00Главные темы часа. 21:30Главные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Диетолог объяснила, как правильно варить овощи