https://radiosputnik.ru/20220114/pelmeni-1767684876.html
Врач рассказала, кому противопоказаны пельмени
Врач рассказала, кому противопоказаны пельмени
Врач рассказала, кому противопоказаны пельмени
Радио Sputnik, 14.01.2022
2022-01-14T02:00:00+03:00
2022-01-14T02:00:00+03:00
2022-01-14T02:00:00+03:00
сказано в эфире
общество
продукты
еда
здоровье
подкасты – радио sputnik
пельмени
питание
https://cdn.radiosputnik.ru/images/151293/37/1512933721_0:187:3077:1918_1920x0_80_0_0_e38dca68d38b81916afb84421d282587.jpg
Большая перемена. Появятся ли пельмени в школьном питании?
В рацион школьника можно включать пельмени, но повара столовой могут их только варить, а не лепить самостоятельно. Так в Роспотребнадзоре прокомментировали дискуссию о питании учеников: в Подмосковье дети попросили включить в меню пельмени, и губернатор области распорядился, чтобы так и сделали.
В Роспотребнадзоре отметили, что это блюдо не входит в список запрещенных для организации детского питания продуктов, однако изготавливать его на школьной кухне не следует. В службе подчеркнули, что в Московской области достаточно предприятий, которые производят пельмени по технологиям, безопасным для детей.
Но стоит ли кормить детей пельменями? Что говорят об этом диетологи и врачи-педиатры? И дают ли школьникам в других странах аналогичные пельменям блюда? Разбираемся в эфире радио Sputnik.
Синицын: специи можно использовать в школьном питании. Это абсолютно безопасно. Я бы исключил сахар.
Кривошонок: запрета на пельмени нет. Готовить детям можно.
Кривошонок: проблема в том, что в санитарных правилах есть пункт о здоровом питании. Чисто заводской полуфабрикат отправить в школьную столовую не получается - не проходит по показателям.
Мозжечков: в Японии с 1-6 класс есть обязательное школьное питание - мисо-суп, рыба, рис. У нас всегда есть сезонное питание. Еда готовится в школе.
Псковитина: очень серьезное отношение к школьному питанию в Великобритании. Родителей приглашают в школы. Продукты не солят. Сахар исключен. Обязательно есть фрукты, желе.
audio/mpeg
https://radiosputnik.ru/20220112/elizaveta-1767461841.html
https://radiosputnik.ru/20220104/maslo-1765643228.html
россия
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2022
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, продукты, еда, здоровье, подкасты – радио sputnik, пельмени, питание, специи, россия
Сказано в эфире, Общество, Продукты, Еда, Здоровье, Подкасты – Радио Sputnik, пельмени, Питание, специи, Россия
Пельмени пользуются популярностью у россиян, хотя считаются неподходящим для здорового питания блюдом, некоторым людям их вообще употреблять не рекомендуется. Как сделать пельмени безвредными, объяснила в интервью радио Sputnik врач-диетолог Наталья Круглова.
В рационе здорового человека пельмени вполне могут присутствовать, однако нужно обращать внимание на их состав, предупредила в интервью радио Sputnik врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова.
«
"В пельменях промышленного выпуска часто используется жирное мясо, чаще всего свинина, либо дополнительно добавляется жир в фарш. Это делается, чтобы улучшить вкусовые качества продукта, но так человек может получить избыток жиров. Поэтому лучше выбирать пельмени, которые содержат нежирные сорта мяса, например, белое мясо птицы или говядину. Плюс на предприятиях в пельмени часто добавляют много специй и соли, что повышает вкусовую привлекательность продукта, и есть риск того, что человек переест, съест больше пельменей, чем ему нужно", – отметила диетолог.
Лучше всего готовить пельмени самим, это позволит сделать их более здоровым продуктом, считает она.
«
"В самодельных пельменях мы можем контролировать количество жира, специй и соли, которые мы будем добавлять. Также мы можем часть муки заменить на цельнозерновую, которая содержит пищевые волокна, богата витаминами группы B и магнием. Это предпочтительнее, чем мука высшего сорта в покупных пельменях. С этой позиции нам просто легче сделать более здоровый и правильный продукт. Я бы еще рекомендовала совмещать пельмени с каким-то овощным блюдом, например, овощной нарезкой или овощным салатом", – сказала Наталья Круглова.
Некоторым людям стоит воздержаться от употребления пельменей, продолжила врач.
«
"Ограничить употребление стоит людям, которые страдают избыточным весом и ожирением, потому что риск переесть данный продукт все-таки имеется. Полностью исключить пельмени (из рациона, – ред.) стоит на период обострения воспалительных заболеваний пищеварительного тракта, таких как гастрит, гастродуоденит, язва. Отдельно я бы говорила про подагру – при этом заболевании существенно ограничивается употребление животного белка", – объяснила Наталья Круглова.
Диетолог добавила, что пельмени лучше варить, потому что жарка с использованием масла повышает калорийность блюда.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале. 
