https://radiosputnik.ru/20211231/olive-1764680838.html
Шеф-повар поделился рецептом самого дешевого оливье
Шеф-повар поделился рецептом самого дешевого оливье
Шеф-повар поделился рецептом самого дешевого оливье
Радио Sputnik, 31.12.2021
2021-12-31T02:00:00+03:00
2021-12-31T02:00:00+03:00
2021-12-31T02:00:00+03:00
сказано в эфире
общество
продукты
еда
новый год
владимир павлов
подкасты – радио sputnik
оливье (салат)
https://cdn.radiosputnik.ru/images/07e5/03/12/1601868747_0:0:2942:1655_1920x0_80_0_0_c2d6347de5c78eaa2515b84b5f5702bc.jpg
День оливье
31 декабря, в канун Нового года, отмечается еще один большой праздник - День оливье. Пока неофициальный. Салат придуман московским французом Люсьеном Оливье. Уроженец Москвы, содержавший в Белокаменной во второй половине XIX века знаменитый ресторан "Эрмитаж". У нас без "салата Оливье" и Новый год - не праздник. Кстати, во всем остальном мире он известен как "Русский салат".
Вспомним еще несколько знаменательных событий разных лет.
1747 год - родился немецкий литератор Готфрид Август Бюргер.
1869 год - обнаружены руины храма Артемиды Эфесской, одного из семи чудес света античного мира.
audio/mpeg
https://radiosputnik.ru/20211215/salat-1763918187.html
https://radiosputnik.ru/20211230/blyuda-1765960597.html
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, продукты, еда, новый год, владимир павлов, подкасты – радио sputnik, оливье (салат)
Сказано в эфире, Общество, Продукты, Еда, Новый год, Владимир Павлов, Подкасты – Радио Sputnik, Оливье (салат)
На новогоднем столе всегда найдется место для салата оливье. Как сделать блюдо максимально дешевым, сохранив его вкусовые качества, рассказал в интервью радио Sputnik шеф-повар Владимир Павлов.
Салат оливье традиционно появляется на столах россиян в новогодние праздники. Существует множество вариантов приготовления этого блюда, отметил ведущий телеканала "Еда", шеф-повар Владимир Павлов.
«
"Овощи можно не варить, а запекать, так салат будет вкуснее. Кто-то любит оливье с мясом, есть оливье с куриным бедром или филе. Кто-то не ест мясо и заменяет его рыбой. Некоторые делают салат с йогуртом, со сметаной, чтобы он не был жирным", – сказал он в интервью радио Sputnik.
Но самый выгодный вариант салата оливье – приготовленный дома по старому советскому рецепту, уверен шеф-повар.
«
"Самый недорогой оливье на данный момент – это наш старый советский рецепт: с колбасой вместо мяса. Берете картофель, морковь, соленый огурец, лук репчатый, добавляете майонез, который лучше сделать самим, чтобы он был более нежным. Горошек лучше выбирать консервированный, потому что свежемороженый стоит дороже. Добавляете отварное яйцо, немного зелени – вот и весь оливье", – рассказал Владимир Павлов.
Еще один вариант сэкономить на оливье – сделать салат вегетарианским. Но тогда не стоит вместо мяса добавлять в него соевые продукты, потому что они вовсе не дешевы, считает шеф-повар.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале. 
