Ученые из Испании и США обнаружили, что составная часть пальмового масла может провоцировать развитие рака. Это утверждение прокомментировала в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
Высокая концентрация одной из жирных кислот, входящих в состав пальмового масла, может стать "строительным материалом" для раковых клеток в организме человека, сообщает журнал Nature. Эти данные были получены биологами из Института науки и технологий в Барселоне, исследование проводилось совместно с коллегами из других институтов и университетов Испании и США.
В интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина отметила, что речь не идет об окончательных выводах, исследования будут продолжаться. Но в любом случае, полагает она, продуктами с пальмовым маслом не стоит увлекаться.
«
"Вокруг пальмового масла ведутся очень большие споры. Пока изучение этого масла продолжается, до конца еще не поставлена точка, потому что народы Индонезии и Малайзии питаются пальмовым маслом давно и ничего. Это продукт неоднозначный. Он не полезный, но деться от него прямо сейчас мы вряд ли сможем по экономическим соображениям (пальмовое масло дешевое, – ред.). Поэтому им не надо увлекаться, а есть по чуть-чуть", – считает Елена Соломатина.
По словам диетолога, для россиян пальмовое масло – это не главная проблема. Она уверена, что в первую очередь надо сократить потребление сахара и жареных продуктов.
«
"Мы больше едим всякой "неполезности", когда жарим продукты и образуются канцерогены. Почему-то этого мы не так боимся, как пальмового масла. Тут нужно минимизировать другие риски. Меньше есть сахара, консервантов и красителей. Если будет здоровое питание, то, условно, одна конфетка на пальмовом масле не сыграет решающей роли", – заключила Елена Соломатина.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.