11:08 24.06.2021
(обновлено: 15:23 22.06.2022)
Обычно уже через три дня после выпечки хлеб начинает терять свои вкусовые качества. Как продлить "жизнь" этого продукта до недели и более, рассказал в интервью радио Sputnik врач и телеведущий Сергей Малоземов.
Длительное хранение хлеба, как многих других продуктов, невозможно из-за плесени. Ее споры всегда присутствуют в воздухе, и хлеб – идеальное место для их распространения. Также хлеб очень быстро сохнет, что превращает его в сухари уже через несколько дней после покупки. Решить и ту, и другую проблему может хранение продукта в холодильнике с последующим "воскрешением" в микроволновке, объяснил в интервью радио Sputnik врач и телеведущий Сергей Малоземов.
«
"Считается, что после трех суток хранения хлеб теряет свои товарные и вкусовые качества. После этого из него уже можно делать сухари. Чтобы хлеб можно было хранить до недели, он должен находиться в холодильнике и на нем не должно быть видимых следов порчи. Если он немного там подсыхает от длительного хранения, то его можно "оживить" в микроволновке и есть спокойно", – сказал Сергей Малоземов.
Однако даже холодильник – не самое эффективное средство сохранения вкусовых качеств хлеба на долгие дни. Еще лучше для этой цели подходит морозильная камера.
«
"Идеальный способ хранения хлеба, если вы его хотите дольше сохранить – это заморозка. В моей семье мы постоянно этим пользуемся. Мы не так быстро едим хлеб и, если мы купили какой-то вкусный, мы его делим пополам и половину помещаем в морозилку. Потом, когда вам будет нужно, вы можете в духовке или даже микроволновке быстренько его "оживить"", – посоветовал Сергей Малоземов.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале
