Рейтинг@Mail.ru
Скользкий продукт: вредно ли пальмовое масло? - Радио Sputnik, 31.08.2020
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
18:54
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Контекст
11:28
2 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Контекст
17:58
2 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Контекст
23:58
2 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Контекст
01:56
2 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Контекст
04:57
2 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Контекст
09:58
2 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Контекст
15:28
2 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Прямой эфир
Экономический раскол ЕС и США и цены на золото
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Мошенники НПЛ
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
Сделка Украины и США, взлом Bybit и штрафы за сталкинг
19:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
25 мин
Контекст
Чапман, Скрипаль, Сутягин…
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
СексКультПросвет
Слезы капали: Европу ждет perestroika
20:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
СексКультПросвет
Макдональдс заплатит за все
20:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Передвижение домов
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Позывной "Спутник"
Народное кино о войне
21:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Позывной "Спутник"
Хроника будущей Победы
21:33
25 мин
Контекст
Назревшая реформа
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Исторический ликбез
Егор Яковлев. Забытые герои войны
22:04
23 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Исторический ликбез
Егор Яковлев. Герои Отечественной войны 1812 года
22:33
24 мин
Узнать за 90 секунд
Эйфелева башня
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Африканское турне
Всерьез и надолго: Россия и Эфиопия открывают новую страницу отношений
23:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Африканское турне
Конфликт в ДРК: санкции против Руанды и призывы ООН к миру
23:33
22 мин
Контекст
Колоссальные потери: как по США ударили их же санкции
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Донецк 93.4 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Красноярск 99,9 FM
Луганск 96.6 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Ростов-на-Дону 99,2 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Сочи 97.2 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Хабаровск 93,8 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Свежее утро

Скользкий продукт: вредно ли пальмовое масло?

Скользкий продукт: вредно ли пальмовое масло?
31 августа 2020, 09:04
iО выпуске
Скользкий продукт: вредно ли пальмовое масло?
Поставки пальмового масла пошли вниз. В разгар пандемии Россия уменьшила импорт этого продукта. Причем, ввоз сократился не только из-за закрытых кафе, но и низкого спроса на молочные продукты с заменителями. Среди причин эксперты называют более жесткий контроль за производством молочной продукции. Для чего используется пальмовое масло, опасно ли оно и сколько его можно есть без вреда для здоровья - мифы и правду об этом растительном масле разбираем в эфире радио Sputnik.
Читать в
Дзен
Поставки пальмового масла пошли вниз. В разгар пандемии Россия уменьшила импорт этого продукта. Причем ввоз сократился не только из-за закрытых кафе, но и низкого спроса на молочные продукты с заменителями. Среди причин эксперты называют более жесткий контроль за производством молочной продукции.
Для чего используется пальмовое масло, и сколько его можно есть без вреда для здоровья - мифы и правду об этом продукте разбираем в эфире радио Sputnik.
О том, что представляет из себя пальмовое масло, рассказал пищевой химик-технолог Сергей Белков.
"Это не самый дешевый ингредиент, подсолнечное масло бывает и подешевле. Другое дело, что подсолнечное масло использовать невозможно, оно жидкое. А пальмовое масло - путем переработки их него можно получить много разных фракций разного содержания и физических свойств, и использовать как заменитель разного вида жира. А с учетом того, что оно дезодорированное и без вкуса, то есть некий обезличенный растительный жир, можно использовать как аналог любых жиров. Можно делать какао-эквиваленты из него, можно использовать в качестве кондитерского жира, можно использовать для получения био-дизеля. То есть как некое универсальное обезличенное жировое сырье для практически любых видов продукции".
Главное при употреблении пальмового масла – знать меру, считает диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
"Что касается пальмового масла – то все хорошо в меру. То пальмовое масло, которое везут к нам, оно очень сильно отличается от того, которое едят жители Индонезии, Малайзии и так далее. Потому что там пальмовое масло имеет еще жидкую фракцию, вот ту самую полезную, где и витамины, и полиненасыщенные жирные кислоты. А вот вторая фракция – условно скажем пятьдесят на пятьдесят. То есть 50% – это насыщенный жир, такой же как говяжий, бараний. Мы же знаем, что насыщенный жир он не полезен для сердечно-сосудистой системы и так далее. Но вот та жидкая фракция компенсирует тот вред, который наносит твердая фракция. А нам везут только твердую фракцию, потому что жидкие ненасыщенные масла они очень быстро окисляются, их сложно транспортировать. А этот насыщенный жир можно хранить чуть ли не без холодильника (это условно, конечно). Но он долго сохраняет свою форму и в этом есть преимущество – он не так быстро окисляется. И на нем лучше термически обрабатывать продукты. А главное, оно еще и вкусное. Поэтому тут есть и вред, и польза".
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Что ждать от Трампа, вулкан как новое развлечение и цена за ГавайиОблысениеГлавные темы часа. 01:00Худеющие мужчины, шантаж интимом, возращение IKEAПередвижение домовГлавные темы часа. 02:00Егор Холмогоров. Итоги Эр-Рияда, Трамп против ЗеленскогоЕгор Холмогоров. Возвращение западных брендов, фильм "Пророк"Мошенники НПЛГлавные темы часа. 03:00Михаил Онуфриенко. Продвижение ВС РФ, США отказываются от УкраиныМихаил Онуфриенко. Стоит ли верить красивым словам Трампа?Эйфелева башняГлавные темы часа. 04:00Море фосфорГлавные темы часа. 05:00Экономическое планированиеГлавные темы часа. 06:00Александр Коц: мы воюем с зеркаломАлександр Коц: к этой командировке я был не готовДолгорукийГлавные темы часа. 07:00Трамп и будущее доллара, модный Киев, потребительский терроризмГлавные темы часа. 08:00Опасность селфи, выборы на Украине, работы на отдыхе и нужные подаркиИзраильГлавные темы часа. 10:00Интересы США, смена вооружения Украины, бои за СуджуФордГлавные темы часа. 11:00Требования Трампа к Зеленскому и взгляд Европы на конфликтПолная нелегитимностьГлавные темы часа. 11:30Выборы на Украине и желание компаний вернуться в РоссиюГлавные темы часа. 12:00Тайные встречи России и США, европейские визиты в Киев, долги GoogleГерберт УэллсГлавные темы часа. 12:30Андрей Афанасьев. Тяжелые бои, страхи Киев и куда сбежит ЗеленскийГлавные темы часа. 13:00США выходят из ООН, а Израиль начинает новую операцию против ХАМАСМесто действия – вся планетаГлавные темы часа. 13:30Проблема старых долларов и закон для психологовГлавные темы часа. 14:00Медпомощь по новым правилам и диспансеризацияГлавные темы часа. 15:00Угрозы НАТО и криптопроверка банковМастера закулисной политикиГлавные темы часа. 15:30Саммит G20, российская авиация и рабочие кадры из АфрикиГлавные темы часа. 16:00Нефтяные санкции против РФ и фейковые победы на школьных олимпиадахТранссибГлавные темы часа. 16:30Главные темы часа. 17:00Проблема бюрократии в ЕС и выход США из ООНГлавные темы часа. 17:30Выборы на Украине и снятие санкций с РоссииГлавные темы часа. 18:00Диктатор Зеленский и блокировка сети Трампа на УкраинеГлавные темы часа. 18:30Ответственность за мошенничество и музей из тюрьмы "Кресты"Главные темы часа. 19:00Проблемы современной мультипликации и возвращение Джека ВоробьяГлавные темы часа. 19:30Проблемы зумеров и правильное родительствоГлавные темы часа. 20:00Горнолыжные курорты: как сделать их доступным и где кататься в России?Главные темы часа. 20:30Сделка по Украине, ультиматум Трампа и Зеленский бежит во ФранциюШпандауГлавные темы часа. 21:00Редкоземельные металлы Украины и опасная продукция в супермаркетахГлавные темы часа. 21:30Выборы в Германии, перспективы рубля и угрозы новой пандемииГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30СтраусыГлавные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Колоссальные потери: как по США ударили их же санкцииМетро Санкт-ПетербургаГлавные темы часа. 01:00ЗданияНазревшая реформаГлавные темы часа. 02:00Чапман, Скрипаль, Сутягин…ЧайкинГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00КожаГлавные темы часа. 05:00БыкиГлавные темы часа. 06:00СуперлазерГлавные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Вечное поминовение, праздники в пост и исповедь без покаянияГлавные темы часа. 08:30Подготовка к посту, крестные родители, грех жалости к себеГлавные темы часа. 09:00Егор Яковлев. Забытые герои войныГлавные темы часа. 09:30Егор Яковлев. Герои Отечественной войны 1812 годаГлавные темы часа. 10:00Расследование гибели Михаила Лермонтова и российские кинопремьерыКонюховГлавные темы часа. 10:30Сбор с продаж зарубежных книг и подготовка в Чемпионату России по футболуГлавные темы часа. 11:00Трамп и перемены в США, защита брендов России и подарки на 23 февраляГлавные темы часа. 12:00Высыпания на губах и опасность родинок у детейВойна и мирПолезный сон ребенка и выбор хорошего педиатраГлавные темы часа. 13:00Опиумные войны: Китай до и послеГлавные темы часа. 13:30Резолюция США по Украине и помилование уехавших артистовГлавные темы часа. 14:00Международная автопанорамаГлавные темы часа. 14:30Инновации в смазках. История создания и планы на будущееГлавные темы часа. 15:00Всерьез и надолго: Россия и Эфиопия открывают новую страницу отношенийГлавные темы часа. 15:30Конфликт в ДРК: санкции против Руанды и призывы ООН к мируГлавные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Главные темы часа. 17:00Главные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Возвращение иностранных брендов и укрепление рубляГлавные темы часа. 18:30Скользкий продукт: вредно ли пальмовое масло?