МОСКВА, 11 июня/ Радио Sputnik. Сотрудники Роспотребнадзора представили рекомендации по выбору продуктов летом, так, отсутствие неприятного запаха не всегда является гарантией свежести. Об этом пишет в четверг "Парламентская газета".
"Всегда нюхайте продукт, когда выбираете его в магазине. Некоторые потребители, после того как купили, например, мясо, при длительном хранении дома продолжают внимательно к нему принюхиваться. И даже после истечения срока годности уверены, что продукт можно употреблять в пищу, так как он еще пока хорошо пахнет. Использовать такой метод определения, свежий продукт или нет, очень опасно", – отметили в ведомстве.
Зачастую изменения внутри продукта, связанные с его микробиологическим состоянием, вызывают изменение запаха. Но, по данным Роспотребнадзора, в некоторых случаях запаха и вовсе не будет. Это обычно относится к продуктам с истекшим сроком годности, к тем, чьи условия хранения были нарушены, к домашним заготовкам и консервам.
В ведомстве разъяснили, что у любого продукта существует небольшой запас прочности. Благодаря этому можно приобрести товар с истекающим сроком хранения, принести домой и в ближайшее время употребить его в пищу.
Подчеркивается, что соответствующий запас по сроку хранения рассчитан на то, что человек не понесет продукт, к примеру, в сумке-холодильнике, в результате чего может быть нарушена температура хранения.
Помимо этого, соотечественникам посоветовали перебирать лесные грибы в течение суток, после того как они были собраны. Затем их следует обработать термически. Если же свежие грибы оставить на ночь на кухне, то с утра можно почувствовать гнилой запах разлагающегося белка.
Также при повторном замораживании продуктов ухудшаются их микробиологические показатели. В частности, повторная заморозка вредна для рыбы, она может привести к накоплению гистамина.
Ранее в эфире радио Sputnik врач объяснила, кому нельзя есть мороженое.
Что будет с валютой? Как заработать много денег? Все об экономике понятным языком – в нашем Телеграм-канале. А в Яндекс-Дзен – самые интересные истории со всего света.