https://radiosputnik.ru/20190826/1557842245.html

"Российская летопись". Отец русского шампанского

"Российская летопись". Отец русского шампанского - Радио Sputnik, 26.08.2019

"Российская летопись". Отец русского шампанского

Князь Лев Голицын даже победил французских виноделов. В 1900 году на Всемирной выставке вин во Франции голицынское шампанское получило Гран-при. Об этом в программе радио Sputnik "Российская летопись" расскажет ее автор и ведущий Владимир Бычков.

2019-08-26T10:00

2019-08-26T10:00

2019-08-26T10:00

программы - радио sputnik

николай ii

абрау-дюрсо

российская империя

новый свет (завод)

https://cdnn21.img.ria.ru/images/sharing/article/1557842245.jpg?1566802803

Двадцать четвертого августа 1845 года родился создатель русского шампанского князь Лев Сергеевич Голицын.Род князей Голицыных происходил от великого князя литовского Гедимина, породненного с Рюриковичами.Однажды на вопрос Николая II – ощущает ли он себя свободным человеком, Голицын ответил: "О да, государь. Возможно, потому, что триста лет назад не мои, а ваши предки приняли русскую корону".Император в ответ промолчал: ведь и вправду род Голицыных был куда древнее рода Романовых.Еще в молодости, во время учебы во Франции, Голицын начал собирать энотеку — коллекцию уникальных и старинных вин из разных стран.Позднее он создал усадьбу Новый Свет под Судаком, где культивировал до 500 сортов винограда. Построил там винодельческий завод и первым в России наладил промышленное производство высококачественных шампанских, шипучих и других виноградных вин. При этом он вовсе не собирался копировать французское виноделие. Голицын в докладе Удельному ведомству писал: "Что такое виноделие? Это наука местности. Перенос культуры Крыма на Кавказ – абсурд, а перенос культуры какой-нибудь заграничной местности во все виноградники России – это петушьи ножки всмятку".Еще он говорил: "При правильном понимании значения трех факторов: сорта, почвы и климата можно делать правильные посадки и можно себе создать рынок для заграницы. Как русский винодел, я ничего не имею против, чтобы заграничные вина к нам попадали. Но я желаю, чтобы главным образом наши туда пошли".Голицын шел своим путем – и его труд был вознагражден. В 1896 году он выпускает шампанское "Новосветское", которое подавали во время коронации Николая II. Его по достоинству оценили гости церемонии, и оно было переименовано в "Коронационное". В 1900 году на Всемирной выставке вин во Франции голицынское шампанское получило Гран-при. При этом случился досадный для французов курьез. Согласно традиции, членов жюри на выставке угощали винами участников конкурса. Председатель граф Шандон, еще не зная окончательных итогов, находился после выпитого в приподнятом настроении. Он был уверен, что французское вино получит Гран-при выставки. И предложил выпить за своих, французских виноделов, за тех, кто, по словам графа, сделал чудесное, непревзойденное шампанское, которое он сейчас пьет.И когда он уже поднес бокал к губам, Голицын, сидевший неподалеку, громко сказал: "Я весьма благодарен вам, граф, за рекламу, сделанную во Франции моему шампанскому, которое вы сейчас пьете".Наверно, самодовольный французский граф при этих словах русского князя поперхнулся.Голицын выступил инициатором строительства в Крыму подвалов для хранения вин. Различным винам требуется при выдержке разная температура, поэтому тоннели закладывались на разных уровнях и в разных направлениях. В это же время Голицын создал на Северном Кавказе винодельческое хозяйство Абрау-Дюрсо, построил завод, подвалы-тоннели.В.А. Гиляровский вспоминал об участии Голицына в торжественном открытии Елисеевского магазина в Москве: "...в дверях появилась громадная, могучая фигура, с первого взгляда напоминающая Тургенева, только еще выше и с огромной седеющей львиной гривой – прямо-таки былинный богатырь. Странным показался серый пиджак среди мундиров, но большинство знатных гостей обернулось к нему и приветливо кланялось. А тот по своей близорукости, которой не помогало даже пенсне, ничего и никого не видел. Около него суетились Елисеев и благообразный, в черном сюртуке, управляющий новым магазином. Это был самый дорогой гость, первый знаток вин, создавший огромное виноделие Удельного ведомства и свои образцовые виноградники "Новый Свет" в Крыму и на Кавказе, – Лев Голицын"... Экстравагантный облик Голицына дополняла еще неизменная папаха. Рассказывали, что в молодости Голицын воевал на Кавказе, и однажды уговорил одного свирепого горца добровольно сдаться. Пленника, благодаря заступничеству князя, помиловали, а он в благодарность подарил Голицыну свою папаху, сказав, что та принесет ему счастье. С тех пор Голицын не расставался с папахой.И еще Гиляровский писал о знаменитом виноделе: "Льва Голицына недолюбливали в Английском клубе за его резкие нецензурные по тому времени речи. Но Лев Голицын никого не боялся. Он ходил всегда, зиму и лето, в мужицком бобриковом широченном армяке, и его огромная фигура обращала внимание на улицах. Извозчики звали его "диким барином". Татары в его кавказском имении прозвали его "Аслан Дели" – сумасшедший Лев. Он бросал деньги направо и налево, никому ни в чем не отказывая, особенно учащейся молодежи, держал на Тверской, на углу Чернышевского переулка, рядом с генерал-губернаторским домом, магазинчик виноградных вин из своих великолепных крымских виноградников "Hовый Свет" и продавал в розницу чистое, натуральное вино по двадцать пять копеек за бутылку: – Я хочу, чтобы рабочий, мастеровой, мелкий служащий пили хорошее вино! – заявил он". Голицын не любил и не хотел заниматься коммерцией. Из-за этого под конец жизни он испытывал финансовые трудности. Перед смертью князь попросил императора Николая II принять в дар часть своего имения Новый Свет с землей, коллекцией вин, заводом шампанских вин и подвалами.Создатель русского шампанского умер в Новом Свете в 1915 году и там же был похоронен. А вскоре наступили другие времена: в 1920 году склеп князя разграбили, а его останки выкинули в ближайшую яму, где они были подобраны и перезахоронены любившими Голицына крымскими татарами.В этом выпуске вы также услышите:– Александр Николаевич Радищев.– Король Фридрих II.Слушайте полную версию программы:Хотите быть в центре событий? Подписывайтесь на радио Sputnik в Instagram.

российская империя

2019

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

программы - радио sputnik, николай ii, абрау-дюрсо, российская империя, новый свет (завод)