Некоторые продукты, срок годности которых подошел к концу, все еще можно использовать. Как именно, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова.
Если свежие овощи и фрукты начинают подгнивать, их можно употреблять в пищу после удаления поврежденного участка, считает врач-диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова. Но отрезать негодную часть плода нужно с большим запасом, уточнила она в интервью радио Sputnik.
«
"Если на фруктах или овощах появляются маленькие островки гнили, обрезайте, не жалея, половину фрукта или овоща, а оставшееся можно использовать для приготовления смузи. Или нарезать мелкими кусочками и положить в морозильник, тогда бояться будет нечего", – сказала врач-диетолог.
Молочные продукты можно использовать после окончания срока годности, но при определенных условиях.
«
"Мы можем использовать молочный продукт, если до истечения срока годности он стоял в холодильнике. Если это пастеризованный, ультрапастеризованный или стерилизованный продукт, от окончания срока годности закладывается как минимум пять дней. Но если мы берем любую молочку, и под руками возникает ощущение вздутости, это на выброс, это уже не спасти", – уверена Анна Белоусова.
Хороший способ продлить срок жизни, например, томатной пасты после вскрытия банки – намазать крышку горчицей изнутри. Тогда продукт будет храниться в холодильнике еще несколько дней, добавила диетолог.
Охлажденное мясо после истечения срока годности тоже можно использовать, если у него нормальные запах и консистенция.
«
"Если, допустим, вы купили три охлажденных курицы вместо одной и не успели съесть (до истечения срока годности, – ред.), мясо можно замариновать с луком, чесноком – это природные антибиотики, можно добавить уксус и положить это в морозилку, тогда это будет храниться дольше. Если вы купили сосиски или сардельки по акции, а завтра выходит срок годности, положите их в морозилку и потом используйте в хорошей термической обработке – хорошо проварите, либо добавьте в пиццу или суп", – посоветовала Анна Белоусова.
Также, если вы купили свежее мясо и на срезе вы видите опалесценцию – изменение цвета, когда в нем появляются зелено-сине-желтые тона, но при этом мясо нормально пахнет, это норма, заверила диетолог. Такие оттенки дают определенные бактерии, но мясо можно употреблять в пищу, сказала Анна Белоусова.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.