В ресторанно-гостиничном бизнесе острая нехватка работников. Кадровый кризис связывают с отъездом мигрантов, тяжелой работой и низкой зарплатой. Как рестораны решают проблему дефицита сотрудников и почему россияне не идут работать в общепит - выясняем в эфире радио Sputnik.
Миронов: мигранты уехали. Они не возвращаются. Многие сотрудники перебрались в Краснодарский край.
Миронов: падает качество. Рестораны вынуждены брать неквалифицированных сотрудников.
Петропольский: нужно возвращать мигрантов. У россиян иная продуктивность.