МОСКВА, 6 марта / Радио Sputnik. Чтобы избежать переедания в период Масленицы, за один раз нужно съедать 150-200 граммов блинов, это примерно три-четыре штуки, рассказала главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
"Для здорового человека с нормальной массой тела, чтобы избежать переедания, чувства тяжести и не злоупотреблять сахаром, порция должна быть небольшой – 150-200 граммов с учетом начинки и припека, обычно это три-четыре блинчика", – сообщила специалист РИА Новости.
При этом людям с какими-либо заболеваниями лучше ограничить употребление блинов, добавила диетолог, посоветовав также консультироваться в таких случаях с врачом по вопросам рациона.
Кроме того, сами блины можно сделать менее калорийными, используя при приготовлении теста молоко или кефир пониженной жирности или молочную сыворотку. Также можно добавить меньше сахара или частично заменить желтки белками, а муку лучше взять из цельного зерна – гречневую, полбяную или ржаную.
"Это позволит разнообразить вкус блинов, снизит их калорийность и обогатит блюдо витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Важно понимать, что и в случае изменения рецепта блюдо остается довольно калорийным – около 200 килокалорий на 100 граммов", – отметила собеседница агентства.
В 2021 году Масленичная неделя отмечается с 8 по 14 марта. По традиции в этот период россияне пекут блины и угощают ими близких и друзей.
Ранее радио Sputnik сообщало, что шеф-повар рассказал об "исторических" блинах на Масленицу.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.