МОСКВА, 5 ноября/ Радио Sputnik. Некоторые овощи очень быстро теряют витамины и другие полезные вещества, даже если выглядят свежими и привлекательными, предупредили в Роскачестве.
К числу уязвимых культур эксперты отнесли шпинат, листовой салат, рукколу, брокколи и стручковую фасоль.
«
"Эти продукты отличаются высокой интенсивностью обменных процессов и сравнительно небольшим сроком хранения", – констатировали специалисты ведомства.
Там объяснили, что даже если овощи сохраняют аппетитный внешний вид, содержание отдельных витаминов в них уже может существенно снизиться, поэтому в ноябре лучше отдавать предпочтение сезонной продукции. К примеру, капусте, луку, тыкве, свекле и моркови.
При этом в Роскачестве отметили отсутствие необходимости ограничивать себя культурами, произрастающими исключительно в России, поскольку разнообразие рациона важнее прочих нюансов, добавляет Life.ru.
Главное – постараться получить максимум пользы за счет правильных условий хранения. В частности, поддерживать подходящую температуру в холодильнике, защищать овощи от прямого света и не бросать зелень на столе.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!