МОСКВА, 14 октября/ Радио Sputnik. Спрос на красную икру в преддверии Нового года может упасть на 75% из-за резкого роста цен, пишет Life.ru со ссылкой на Telegram-канал SHOT.
Главной причиной подорожания деликатеса стал объем вылова тихоокеанской рыбы – он упал почти в 3,5 раза, до 97,4 тысячи тонн. Специалисты связывают это с потеплением морской воды, наплывом акул в дальневосточные акватории и активизацией браконьеров в период нереста, а также общими неблагоприятными метеоусловиями во время путины.
Дефицит рыбы отразился на оптовых котировках: закупка килограмма икры увеличилась с 5–8 тысяч рублей до 16–19 тысяч. В рознице цена может приблизиться к 30 тысячам рублей за килограмм.
Торговые сети готовятся к тому, что стоимость икры отразится на потребительской модели: магазины сократят присутствие на прилавках банок большого объема в пользу минимальной фасовки. Ожидается, что большая часть россиян может полностью отказаться от деликатеса на новогоднем столе.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!