МОСКВА, 27 августа/ Радио Sputnik. Зелень – важный помощник в борьбе с инсулинорезистентностью и атеросклерозом, заявила в комментарии интернет-изданию "Подмосковье сегодня" диетолог Ольга Редина.
«
"Растворимая клетчатка замедляет всасывание глюкозы из пищи и предотвращает резкие скачки сахара в крови после еды. Кроме того, продукты распада клетчатки повышают чувствительность клеток к инсулину", – объяснила она.
Минимальная доза зелени для получения ощутимой пользы составляет не менее 80–100 граммов в день.
«
"Это примерно два полных стакана плотно утрамбованных свежих листьев. Именно такой объем обеспечивает необходимые 5–7 граммов растворимой клетчатки", – констатировала эксперт по питанию.
Употреблять зелень лучше до основного приема пищи или одновременно с ним. Утром, к примеру, добавлять в смузи, а днем и вечером – в салаты.