Как сильно может подорожать матча, в интервью радио Sputnik рассказала эксперт по чаю и кофе Елизавета Тихонова.
Японский порошковый чай матча может из-за изменения климата может серьезно подорожать, пишут СМИ. Эксперт по чаю и кофе Елизавета Тихонова в интервью радио Sputnik объяснила, почему резкого скачка цен не нужно опасаться.
«
"Матчу вообще поставляет в основном Китай, раньше поставляла Япония, но дело в том, что Япония даже свои потребности не закрывает, а поставляет матчу из Шанхая. Поэтому, думаю, все зависит от того, какая цена будет закупки именно в Китае. А это может зависеть не от условий выращивания, потому что там погодные условия отклоняются то в одну, то в другую сторону, и примерно одинаковые. Скорее всего, это просто хайп и хитрость. Дело в том, что на биржах там подняли цену закупки кофе, теперь на очереди – чай. Это крутят, вертят не китайцы, а англичане и немцы. А у них, как знаете, карманы всегда пустые", – отметила Елизавета Тихонова.
По словам эксперта, поскольку матча очень популярна, цена, если и поднимется, то не сильно.
«
"Матча – не какая-то редкость. Ее же постоянно пьют. Японцы вообще ее пьют постоянно. Я думаю, если даже поднимется, то ненамного, будут придумывать что-нибудь другое. В последнее время ее взялись выращивать и во Вьетнаме. Поэтому производители могут снизить цену за счет поставок из Вьетнама, потому что в Китае дороже труд, а во Вьетнаме дешевле", – пояснила Елизавета Тихонова.
Дорожает не только матча, но и в целом зеленый чай, подчеркнула эксперт.
«
"Конечно, цены на чай очень поднялись, но они поднялись в основном на очень хороший китайский и вьетнамский чай. Я имею ввиду зеленые чаи, потому что они долго не хранятся, черные хранятся по 20 лет и ничего не делается. А вот зеленые подорожали, потому что дорожает труд, затраты, энергия", – заключила Елизавета Тихонова.