Вика Никифорова, драматург и писательница, и Лена Караева, журналистка, обсуждают, что такое русскость, есть ли она, в чем заключается и нужно ли сегодня о ней говорить. Открыто и честно. Поверх барьеров. Вот пример такой искренности без "цензурной" политкорректности – русская кухня. Повод, чтобы ее обсудить – скоропостижный уход публициста, шеф-повара, подвижника и исследователя Максима Сырникова. Максим Павлович в буквальном смысле жизнь положил на восстановление репутации, вкусов, рецептов и продуктов русской кухни. Сегодняшний бум локальной пищи, фермерства, ресторанов, кафе и даже баров, где готовят и подают блюда и напитки традиционной русской кухни – ярчайший пример, что и один в поле воин.
Еще четверть века назад наше национальное сокровище – русская гастрономия и кулинария – находилось в тотальном упадке. Над русским вкусом и русской едой считалось нормальным смеяться. Критики, которые сочиняли ресторанные обзоры в отечественных медиа, не упускали случая щемить наши традиционные блюда, называя их "тяжелыми для пищеварения" и "вредными для здоровья". Защитил русскую кухню Сырников, который неустанно продвигал идеи приготовления из местных продуктов, сезонно и в соответствии в том числе и с православным (Максим Павлович был истово верующим) календарем. Русский кулинар и шеф-повар оставил после себя колоссальное наследие, написав 15 книг и создав для всех нас новую гастрономическую среду обитания. Поклонимся его памяти, поблагодарим за труд и поддержим тех, кто дело Максима Павловича Сырникова продолжает!
Если в случае с любовью к русскости Сырникова судьба наградила победой, то те, кто решили нам противостоять, генерируя антирусскость, вроде киевских монстров, терпят поражение. И Вика Никифорова, и Лена Караева обсуждают, насколько позорно выглядят "покатушки" Зеленского к Трампу в Вашингтон – по поводу и без. Как Зеленского презирают его же собеседники, держащие над его головой тот самый дамоклов меч, который рано или поздно упадет.