МОСКВА, 31 июля/ Радио Sputnik. Сбор лесных ягод сразу после дождя представляет серьезную опасность для здоровья из-за высокого риска заражения бактериями и поражения печени, рассказала врач общей практики Елена Костькина.
По словам специалиста, в этот период влага способствует удержанию и размножению патогенных микроорганизмов на плодах. Наибольшую бдительность стоит проявлять при сборе дикорастущих культур, созревающих близко к почве, таких как земляника, черника и брусника.
«
"Сам по себе дождь ягоды не делает опасными, но после осадков на их поверхности дольше сохраняются бактерии, споры плесневых грибов и продукты жизнедеятельности животных. Если их съесть немытыми или плохо обработанными, можно получить не только кишечную инфекцию, но и токсическое поражение печени", – цитирует врача интернет-издание "Подмосковье сегодня".
В отличие от садовых ягод, дикорастущие лесные дары никак не защищены от контактов с дикими животными и птицами, являющимися переносчиками инфекций, добавила Костькина.
Для минимизации рисков эксперт порекомендовала отправляться в лес только после того, как установится сухая погода.
«
"После дождя лучше подождать хотя бы несколько часов, пока ягоды обсохнут естественным образом. Перед употреблением их необходимо тщательно перебрать, удалить все поврежденные и подгнившие плоды, а затем хорошо промыть проточной водой", – посоветовала Костькина.
При обнаружении первых признаков брожения или нетипичного запаха от употребления всего собранного урожая следует полностью отказаться.
Особую осторожность при употреблении лесных даров необходимо соблюдать беременным женщинам, пожилым людям, детям, а также лицам с хроническими патологиями органов пищеварения.
По словам врача, даже минимальная порция испорченных или плохо промытых диких плодов может спровоцировать острое пищевое отравление. В наиболее тяжелых случаях интоксикация способна перерасти в токсическое воспаление печени, требующее длительной терапии.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!