Какие существуют лайфхаки по улучшению вкусовых качеств неудачных сезонных ягод, в интервью радио Sputnik объяснил шеф-повар Артур Эннс.
Если сезонные ягоды, купленные на рынке, совсем не сладкие, то, может быть их и пробовать не стоит, это может говорить, что они начали портиться, предупредил в интервью радио Sputnik шеф-повар Артур Эннс. Но есть маленькие хитрости, которые помогут улучшить вкусовые качества ягод, считает эксперт.
«
"Если просто хочется чуть больше сладости, то самый простой способ – это добавить, конечно, натурального меда. Можно его слегка растопить, но ни в коем случае не кипятить, и добавить к ягодам", – советует Артур Эннс.
Если ягод было куплено много, но вкус не совсем подходящий, шеф-повар советует их высушить.
«
"Допустим, купили большую корзинку черешни и кажется, что они недостаточно сладкие, но вкусные при этом. Их можно засушить, сейчас большое количество дегидраторов продается. Тем самым в них будет меньше влаги, и они станут гораздо вкуснее и полезнее", – уверен эксперт.
Если ягод небольшое количество, можно их слегка поджарить и добавить в какое-то блюдо, рекомендует Артур Эннс.
«
"Если не хочется добавлять ягоды свежими, их, примеру, можно поджарить. Слегка закарамелизировать, можно добавить немного сливочного масла, сахара, только, конечно, небольшое количество и поджарить их. А потом добавить к мороженому, и будет довольно интересный и вкусный десерт", – советует шеф-повар.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!