МОСКВА, 28 июля/ Радио Sputnik. Лисички, собранные в экологически неблагоприятных местах или купленные у нелегальных продавцов, могут содержать опасные тяжелые металлы и стать причиной отравления, рассказала Life.ru гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух.
По словам специалиста, главная опасность связана не только с риском перепутать съедобные лисички с ложными, но и с местом их сбора. Ложные лисички не считаются смертельно ядовитыми, однако могут вызвать неприятные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, грибы способны накапливать вредные вещества из окружающей среды. Поэтому покупать их лучше в супермаркетах или на официальных рынках, где продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Приобретать грибы у частных продавцов на обочинах дорог или возле станций метро врач не рекомендует.
«
"Грибница обладает свойством впитывать из почвы ртуть, кадмий, свинец и соли иных металлов. Если сбор проходил в экологически неблагоприятной зоне, даже длительная термическая обработка не сделает продукт безвредным", – объяснила Кашух.
Она отметила, что первые признаки отравления могут появиться как через 40 минут после употребления грибов, так и спустя сутки. Среди основных симптомов эксперт назвала сильную боль в животе, тошноту и выраженную слабость.
При ухудшении самочувствия после употребления грибов врач рекомендовала не заниматься самолечением и незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!