МОСКВА, 8 мая/ Радио Sputnik. Моцарелла и пармезан считаются самыми полезными видами сыра, но даже их нельзя есть каждый день. Об этом интернет-изданию "Подмосковье сегодня" рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
По словам специалиста, сыр сам по себе полезен, но многое зависит от жирности и состава. Более жирные сорта не рекомендуются людям с лишним весом и атеросклерозом.
«
"Если брать из твердых сыров, то самый полезный, концентрированный, питательный – это пармезан. Он самый плотный, поэтому там будет больше белка, кальция, фосфора и других компонентов. Но нужно помнить, что и соли там будет тоже больше", – пояснила врач.
Такой сыр не рекомендуется при гипертонии, болезнях почек, печени, поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы.
Среди мягких сыров врач выделила моцареллу – в ней меньше соли, она легче переносится.
«
"Моцарелла содержит лактобактерии, кальций, белок, триптофан – аминокислоту, которая регулирует настроение", – добавила Соломатина.
Как отметила врач, этот сыр подходит детям, пожилым и тем, кто страдает хроническими заболеваниями. Безопасная дневная норма – 30–50 граммов в зависимости от сорта: пармезана можно 30 граммов, моцареллы – 50.
«
"Но каждый день есть сыр я бы не советовала, лучше делать рацион разнообразным", – подчеркнула эксперт.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!