МОСКВА, 17 марта/ Радио Sputnik. Восполнить нехватку железа в организме только за счет употребления большого количества гречки не получится, ее нужно грамотно сочетать с другими продуктами. Об этом рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
По ее словам, железо в гречке действительно есть, и его там достаточно много, но оно негемовое. Это значит, что оно хуже усваивается организмом.
«
"Одни люди усваивают его лучше, другие – хуже (это больше связано с генетикой). Поэтому особо делать ставку на гречку как вариант пополнения железа и есть ее в неограниченных количествах не стоит, хотя она все равно свою лепту вносит, потому что так или иначе содержащееся в ней железо поддерживает организм и предотвращает анемию", – объяснила эксперт.
Для получения максимальной пользы Соломатина посоветовала сочетать крупу с индейкой или курицей, грибами, молоком или маслом, но только если нет проблем с лишним весом и холестерином, добавляет "Петербургский дневник".
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!