https://radiosputnik.ru/20251029/pitstsa-1981457609.html
Эксперт назвала причину роста индекса классической пиццы на 12% за год
Эксперт назвала причину роста индекса классической пиццы на 12% за год - Радио Sputnik, 29.10.2025
Эксперт назвала причину роста индекса классической пиццы на 12% за год
Индекс классической пиццы диаметром 30 см за год вырос на 12,36%, свидетельствуют данные Росстата. Радио Sputnik, 29.10.2025
2025-10-29T16:26:00+03:00
2025-10-29T16:26:00+03:00
2025-10-29T16:26:00+03:00
в россии
экономика
пицца
продукты
цены
россия
инфляция
https://cdn.radiosputnik.ru/images/98976/61/989766135_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_16a8fff0f23e9297155772f93b403aed.jpg
в россии
россия
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2025
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
экономика, пицца, продукты, цены, россия, инфляция
В России, Экономика, пицца, Продукты, Цены, Россия, Инфляция
Эксперт назвала причину роста индекса классической пиццы на 12% за год
Эксперт Першина: цена на пиццу за год выросла на 12% из-за подорожания сыра и колбасы
МОСКВА, 29 октября/ Радио Sputnik. Индекс классической пиццы диаметром 30 см за год вырос на 12,36%, свидетельствуют данные Росстата.
Согласно расчетам, основанным на данных Росстата, в сентябре 2024 года домашняя пицца стоила 212 рублей, а в сентябре 2025 года ее цена достигла 239 рублей. Расчеты были основаны на классическом рецепте пиццы, включающем тесто, томатный соус, сыр, колбасу, свежие помидоры и масло.
Данный рост обусловлен существенным удорожанием сыра и колбасы, пояснила доцент кафедры статистики ГУУ Татьяна Першина.
«
"Тут важна не только цифра индекса, но и его "структура". Пицца показывает то, что не всегда очевидно: удорожание концентрируется в ингредиентах с высокой долей добавленной стоимости и значимой импортной/сырьевой составляющей — сыр это иллюстрирует предельно наглядно", — цитирует РИАМО Першину.
По словам эксперта, сыр формирует более половины конечной стоимости пиццы и обеспечивает свыше 80% общего подорожания.
Першина отметила, что инфляционное давление в основном сосредоточено в сырном сегменте, тогда как другие ингредиенты играют вспомогательную роль. Она подчеркнула, что подорожание концентрируется в продуктах с высокой долей добавленной стоимости и значительной импортной составляющей.
Специалист также добавила, что корректировка рецептуры в сторону увеличения доли томатной основы и овощей при сокращении количества сыра может помочь снизить ценовую нагрузку на конечный продукт.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам. 
