МОСКВА, 27 марта/ Радио Sputnik. Россияне стали есть меньше мучных изделий, заменяя их яйцами, мясом, овощами и фруктами. Об этом пишет "Парламентская газета".
По данным Росстата, жители 59 регионов страны стали есть на 2,6% меньше мучных изделий. Лидерами в списке являются Москва (17,9%), Чукотка (10,8%) и Тульская область (9%).
По мнению экспертов, изменение пищевых привычек россиян вызвано не стремлением к ЗОЖ, а экономическими факторами. Так, в некоторых регионах хлеб стоит дорого или его трудно купить. Так, к концу февраля 2025 года цены на белый хлеб выросли на 0,2%, а на ржаной и из смеси — на 1,2%. В среднем это выражается в увеличении цены на 2-3 рубля, уточняет президент РОСПиК Юрий Кацнельсон.
«
"Хлеб остается одной из наиболее чувствительных категорий продуктов, изменение цен на которую всегда вызывает эмоциональную реакцию в обществе", – подчеркнул он.
Кацнельсон отметил, что цена условного батона складывается из затрат на производство, наценок торговых сетей и других факторов, таких как зарплаты сотрудников хлебопекарного предприятия, оплата ЖКХ и логистика. В некоторых магазинах наценка может достигать 90% стоимости, что вынуждает россиян отказываться от хлеба.
По мнению президента Российского союза пекарей Дмитрия Семенова, нормальная наценка на хлеб массовых традиционных сортов не должна превышать 10-15%.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.