Рейтинг@Mail.ru
Сезонное меню. Кабачковая икра, летний рататуй, плов с грибами и шарлотка - Радио Sputnik, 18.08.2024
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
05:30
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Контекст
01:56
2 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Контекст
04:56
2 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Контекст
13:26
2 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Контекст
19:58
2 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Теория заблуждений
Мобилизация на Украине и выход США из переговоров
05:32
24 мин
Узнать за 90 секунд
Франклин
05:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Починяем примус с Евгением Примаковым
Нужна ли миру ООН?
06:04
50 мин
Узнать за 90 секунд
Нейросеть
06:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
эКспрессо
В эфире
07:04
54 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
08:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
НАСА
08:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Стас разберется
В эфире
09:04
111 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
11:04
51 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
12:04
22 мин
Узнать за 90 секунд
Конюхов
12:26
2 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
12:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:04
22 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Холмогорская резьба
В эфире
14:04
22 мин
Узнать за 90 секунд
Метро Санкт-Петербурга
14:26
2 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Холмогорская резьба
В эфире
14:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
19 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
19 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
16:04
16 мин
Горючее – фронту
Горючее – фронту. Эпизод 2. Битва за Москву
16:20
6 мин
Узнать за 90 секунд
Войны
16:26
2 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Профессор смотрит в мiръ
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Профессор смотрит в мiръ
В эфире
17:33
25 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Вечер на радио Sputnik
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Нейросеть
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Вечер на радио Sputnik
В эфире
19:04
54 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Четко. Понятно
В эфире
20:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Бобби Фишер
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Комиссар исчезает
В эфире
21:04
54 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Небоскребы
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Донецк 93.4 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Красноярск 99,9 FM
Луганск 96.6 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Ростов-на-Дону 99,2 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Сочи 97.2 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Хабаровск 93,8 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Заливное

Сезонное меню. Кабачковая икра, летний рататуй, плов с грибами и шарлотка

Сезонное меню. Кабачковая икра, летний рататуй, плов с грибами и шарлотка
18 августа 2024, 13:33
iО выпуске
Сезонное меню. Кабачковая икра, летний рататуй, плов с грибами и шарлотка
Описание: Сбор урожая на дачных грядках и в огородах идёт полным ходом. Насколько он богат в этом году, каждый судит по-своему. Наверняка, земля всех отблагодарила за труды и старания. Началась пора заготовок. Варенья, компоты, банки с солёными огурцами, маринованными помидорами и другие запасы на зиму – это безусловно хорошо. Но и о еде сегодняшней тоже стоит позаботиться. Своё сезонное меню предлагает гость программы "Заливное" фуд-блогер, кондитер, финалист шоу "Кондитер" Оля Сорока. Блюда дня:- Кабачковая икра- Летний рататуй- Индийский плов с грибами- Шарлотка с секретом Все подробности приготовления блюд в подкасте "Заливное". Слушайте, записывайте рецепты, готовьте с удовольствием. Только вам – рецепты на любой вкус!
Читать в
Дзен
Сбор урожая на дачных грядках и в огородах идёт полным ходом. Насколько он богат в этом году, каждый судит по-своему. Наверняка, земля всех отблагодарила за труды и старания. Началась пора заготовок. Варенья, компоты, банки с солёными огурцами, маринованными помидорами и другие запасы на зиму – это безусловно хорошо. Но и о еде сегодняшней тоже стоит позаботиться. Своё сезонное меню предлагает гость программы "Заливное" фуд-блогер, кондитер, финалист шоу "Кондитер" Оля Сорока.
© Радио SputnikКабачковая икра
Кабачковая икра - РИА Новости, 1920, 18.08.2024
Кабачковая икра
Кабачковая икра
Вкус, знакомый с детства. Это блюдо готовят из свежих кабачков с добавлением сезонных овощей. Считается холодной закуской. Классическая икра из кабачков имеет консистенцию бархатистого пюре. Основные продукты – кабачки, морковь, лук и томатная паста. В зависимости от предпочтений, может содержать мелкие кусочки ингредиентов. Цвет, как правило, тёмно-оранжевый или светло-коричневый. Имеет приятным аромат. Часто используются в виде намазки на хлеб, хлебцы или тосты.
Категория
Закуска
Кухня
Разное
Сложность
Средне
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
1 кг
Кабачки, очищенные
700 г
Морковь
500 г
Лук
1 ст. л.
Соль, без горки
80-150 г
Томатная паста
Приготовление
1.
Морковь натереть на крупной тёрке.
2.
Лук мелко нашинковать.
3.
Обжарить на растительном масле и среднем огне до золотистого цвета. Степень готовности – морковь должна быть как карамель.
4.
Очищенные кабачки нарезать крупными кусками.
5.
Сложить в кастрюлю кабачки, готовые лук и морковь, залить водой (уровень примерно 6 см) и отваривать в течении 30 минут.
6.
Переложить овощи без отвара в блендер. Пробить блендером до однородной консистенции.
7.
Отправить пюре в жаровню, добавить соль, томатную пасту. Довести до кипения и варить ещё 3 минуты.
Фрукты и овощи на прилавке фудмаркета Рынок на Ленинском в Москве - РИА Новости, 1920, 13.08.2024
Нутрициолог объяснила, как летом запастись витаминами и не набрать вес
© Радио SputnikРататуй-тиан
Рататуй-тиан - РИА Новости, 1920, 18.08.2024
Рататуй-тиан
Летний рататуй
Рататуй – французское овощное рагу, низкокалорийное блюдо родом из Прованса. Первыми его стали готовить крестьяне-провансальцы. Основные ингредиенты, которые они использовали это – кабачки, помидоры, сладкий перец, лук и чеснок. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны. Из Прованса блюдо распространилось по всей Франции, а потом и по всему миру. Это овощное рагу идеально подходит как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина. Кстати, на следующий день оно становится еще вкуснее.
Категория
Основное блюдо
Кухня
Французская
Сложность
Легко
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
2 шт.
Кабачки
2 шт.
Баклажаны
2 шт.
Перцы, красные
4 шт.
Помидоры
3 шт.
Чеснок, зубчики
6 шт.
Тимьян, веточки
300 г
Помидоры в собственном соку
1 шт.
Лук, головка
по вкусу
Оливковое масло
Приготовление
1.
Духовку разогреть до 220 градусов.
2.
Пока греется духовка, перцы разрезать пополам (вдоль), удалить плодоножку и семена.
3.
Выложить их на фольгу, смазанную оливковым маслом и запекать в течении 15 минут.
4.
Дать перцам остыть, положив в целлофановый пакет. Затем очистить от шкурки и порезать ещё на две части.
5.
В блендер сложить томаты (лишнюю жидкость слить), печёные перцы, чеснок, лук и пробить до однородной массы. В конце добавить 3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец, листья тимьяна. Перемешать.
6.
Кабачки, баклажаны и помидоры (желательно брать овощи одного диаметра), порезать кружками толщиной 3-5 мм.
7.
Форму для запекания (прямоугольную/круглую диаметром 20 см) смазать маслом, вылить на дно формы соус и выложить внахлест, вплотную и поочерёдно нарезанные овощи.
8.
Сверху положить три веточки тимьяна.
9.
Форму накрыть фольгой и запекать при 140 градусах 2 часа.
10.
Вынув из духовки, снять фольгу с формы и отправить вновь в духовку ещё на 30 минут.
Легкий салат из арбуза и брынзы. Архивное фото - РИА Новости, 1920, 11.08.2024
Салат, окрошка и шашлык. Рецепты необычных блюд из арбуза
© РИА Новости / Александр Кряжев | Перейти в медиабанкСвежие шампиньоны на разделочной доске
Свежие шампиньоны на разделочной доске - РИА Новости, 1920, 18.08.2024
Свежие шампиньоны на разделочной доске
Индийский плов с грибами
Это достаточно простое, лёгкое в приготовлении и низкокалорийное блюдо, а главное – необычное. Может быть и самостоятельным яством, и просто гарниром к запечённой птице или мясу. Идеальный вариант для вегетарианцев. Можно готовить во время поста. Отлично подходит для обеденной или вечерней трапезы. Плов с грибами готовится с использованием индийских специй и овощей, который прекрасно подчёркивают вкус основных ингредиентов. В любом случае индийский плов с грибами заслуживает внимания.
Категория
Основное блюдо
Кухня
Индийская
Сложность
Средне
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты
1 стакан
Рис
3 стакан
Вода
100 мл
Молоко
7 шт.
Грибы
2 ч. л.
Корица
2 ст. л.
Сливочное масло
2 ст. л.
Растительное масло
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук, головка
100 г
Сыр, любой
по вкусу
Соль, перец
Приготовление
1.
Обжарить натёртую морковь и нашинкованный лук на растительном масле.
2.
Добавить к ним порезанные грибы и обжарить.
3.
Посолить, поперчить по вкусу.
4.
Промыть тщательно рис в холодной воде. Добавить к моркови, луку и грибам.
5.
Залить горячей водой. Добавить молоко, раздавленный чеснок, лавровый лист, соль и корицу.
6.
Довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 20 минут до готовности риса (вода должна полностью впитаться в рис).
7.
Выключить огонь, добавить сверху кусочки сыра, закрыть крышкой, чтобы сыр подплавился.
8.
При желании – сверху добавить кусочек сливочного масла.
© Радио SputnikШарлотка с яблоками и смородиной
Шарлотка с яблоками и смородиной - РИА Новости, 1920, 18.08.2024
Шарлотка с яблоками и смородиной
Шарлотка с секретом
Популярная и простая домашняя выпечка. Плюс в том, что все продукты в широком доступе. Летопись гласит, что шарлотку впервые испекли в Германии и представили, как альтернативу английскому пудингу. Изначально она была слоёной и готовили её из остатков белого хлеба и сухарей, размягчённых молоком, добавляя сливочное масло. Начинкой могли служить яблочное пюре, груши, сливы или ягодное/фруктовое варенье. Нынешний рецепт появился в начале XIX века. Его предложил французский кулинар Мари Антуан Карем. Этот рецепт рассчитан на противень размером 20х30 сантиметров.
Категория
Десерт
Кухня
Европейская
Сложность
Легко
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
8 шт.
Яйца, С1
300 мл
Сироп топинамбура
500 г
Мука пшеничная, цельнозерновая
10 г
Разрыхлитель
1,5 кг
Яблоки
150 г
Чёрная смородина/клюква/брусника
1 ч. л.
Корица
50 г
Сметана/раст. масло/сливки
Приготовление
1.
Яблоки очистить, порезать на дольки или слайсы.
2.
Все ингредиенты, кроме яблок и ягод, сложить в чашу и смешать до однородного состояния. Тесто готово.
3.
Добавить нарезанные яблоки, перемешать.
4.
Затем аккуратно ввести в массу ягоды, можно замороженные, заранее размораживать не надо.
5.
Выложить смесь в форму, выстеленную пергаментом.
6.
При желании можно сверху присыпать овсяными хлопьями, семечками, миндальными лепестками или грецким орехом. Сбрызнуть сиропом или мёдом.
7.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, до готовности теста.
Приятного аппетита!
Своими рецептами сезонных блюд в программе "Заливное" поделилась фуд-блогер, кондитер, финалист шоу "Кондитер" Оля Сорока.
Хотите больше эксклюзивного меню? В "Кулинарной книге" радио Sputnik собраны для вас рецепты на каждый день. Заходите и выбирайте холодные десерты, напитки, супы, выпечку, основные блюда и соусы - по предпочтениям! Радуйте себя, родных и любимых!
Только вам – рецепты на любой вкус!
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Кирилл Федоров. Работы для ветеранов СВО, "российский" КиевРеформатор и миротворец: чем запомнится папа ФранцискМногодетностьГлавные темы часа. 01:00Кирилл Федоров. "Время героев" и пасхальное перемириеУкраина: вариант №…ТранссибГлавные темы часа. 02:00Владимир Мединский. Крепостное право и история Георгиевской лентыВладимир Мединский. Писательские союзы, Георгиевский крестНовый скандал в Пентагоне: удержится ли министр?Византия-РусьГлавные темы часа. 03:00Герман Клименко. Сеть 10G, сбор личных данных и вежливый ИИКонюховГлавные темы часа. 04:00Генри Сардарян. Будет ли еще одно перемирие между Россией и Украиной?Генри Сардарян. Кто будет следующим папой Римским?Метро Санкт-ПетербургаГлавные темы часа. 05:00Михаил Хазин. Основатель Давосского форума ушел с поста, рост экономикиСтеклоМихаил Хазин. Число банкротств, ключевая ставка и рост потребкредитовВойныГлавные темы часа. 06:00ХодынкаГлавные темы часа. 07:00Путин о перемирии, новые законы в РФ, ограничение на платное образованиеГлавные темы часа. 08:00Интимное оружие немцев, переизбрание папы, туры в АфганистанГлавные темы часа. 10:00Влияние Ленина на политику сегодня и ход СВО после пасхального перемирияГлавные темы часа. 12:00Российский газ на Украине, возвращение Hyundai, суд Гарварда с ТрампомГлавные темы часа. 12:30Умер Зураб Церетели и новые критерии отключения отопленияГлавные темы часа. 13:00Отказ Киева от территорий и торговля оружием Британии с ЕСГлавные темы часа. 13:30Ирина Филатова. Легальные мигранты, платные вузы и мат в рекламеГлавные темы часа. 14:00Судьба мирных переговоров и миротворцы на УкраинеМагомаевГлавные темы часа. 14:30Удары по гражданским объектам и новый папа римскийГлавные темы часа. 15:00Морская блокада России и кончина папы ФранцискаГлавные темы часа. 15:30Переговоры России и Омана и сокращение ввода жильяГлавные темы часа. 16:00Продвижение ВС РФ и переговорные позиции РФ и СШАГорючее – фронту. Эпизод 1. Вставай, страна огромная!Главные темы часа. 16:30Кому первым явился воскресший ХристосГлавные темы часа. 17:00Встреча по Украине в Лондоне и престол папы римскогоГлавные темы часа. 17:30Мобилизация на Украине и выход США из переговоровГлавные темы часа. 18:00Уиткофф снова приедет в Москву, ИИ пишет законыБольшевичкиГлавные темы часа. 19:00Украинские беженцы, мемы Павла Дурова на Пасху и борьба с бездомнымиГлавные темы часа. 20:00Нужна ли миру ООН?ЗданияГлавные темы часа. 21:00155 лет со дня рождения ЛенинаГлавные темы часа. 21:30Владимир Ленин: борьба за власть и создание СССРГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30ШтирлицГлавные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Главные темы часа. 01:00НебоскребыГлавные темы часа. 02:00Лунная АЭСГлавные темы часа. 03:00Московская красавицаГлавные темы часа. 04:00ДирижабльСтоунхенджГлавные темы часа. 05:00ДостоевскийСезонное меню. Кабачковая икра, летний рататуй, плов с грибами и шарлотка