Рейтинг@Mail.ru
Как хранить мед в домашних условиях: где правильно, сколько и при какой температуре
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
07:30
3 мин
Астрология налегке
Регрессия: поездка в прошлое. Часть вторая
07:33
25 мин
День в истории
Королева Серебряного века
07:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
08:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
08:30
3 мин
Мастера
Сергей Арутюнов: во мне рок- и поп-музыка
08:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Петровская "потаённая лодка" – прабабушка русских субмарин
08:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Страна рыбаков
Хабаровский край - рыба, природа и приключения
09:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
09:30
3 мин
Страна рыбаков
Рыбалка на Дальнем Востоке: исследуем Хабаровский край
09:33
25 мин
День в истории
О спорт, ты – политика!
09:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
10:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
10:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Приключения сфинксов в России: о чем молчат розовые гиганты
10:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Россия 2062
Как нам построить новую экономику? Часть первая
11:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Россия 2062
Как нам построить новую экономику? Часть вторая
11:33
25 мин
День в истории
Советская операция – крупнейшая в военной истории
11:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Дневник читателя
Книги для детей на фестивале "Белый июнь"
12:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Поговори со мной
Эмоциональный интеллект: что это и как его развивать
12:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
А нюх, как у собаки, а глаз, как у орла: пинкертонши против пинкертонов
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Заливное
Пожарская котлета, суп с клубникой, тартар из форели и меренга с кремом
13:33
25 мин
День в истории
Королева Серебряного века
13:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Страна рыбаков
Хабаровский край - рыба, природа и приключения
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Страна рыбаков
Рыбалка на Дальнем Востоке: исследуем Хабаровский край
14:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Четвероногие талисманы – секрет успеха Леонида Гайдая
14:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Разворот на Восток
В эфире
15:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Разворот на Восток
В эфире
15:33
25 мин
День в истории
О спорт, ты – политика!
15:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Поехали!
ОСАГО: что может измениться в системе обязательного автострахования?
16:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Поехали!
Александров в летних тонах. Как встречает туристов древний город России?
16:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Петровская "потаённая лодка" – прабабушка русских субмарин
16:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Россия 2062
Как нам построить новую экономику? Часть первая
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Россия 2062
Как нам построить новую экономику? Часть вторая
17:33
25 мин
День в истории
Советская операция – крупнейшая в военной истории
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Приключения сфинксов в России: о чем молчат розовые гиганты
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:36
22 мин
День в истории
Королева Серебряного века
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
А нюх, как у собаки, а глаз, как у орла: пинкертонши против пинкертонов
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Поехали!
ОСАГО: что может измениться в системе обязательного автострахования?
21:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Поехали!
Александров в летних тонах. Как встречает туристов древний город России?
21:33
25 мин
День в истории
О спорт, ты – политика!
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Четвероногие талисманы – секрет успеха Леонида Гайдая
22:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Мастера
Сергей Арутюнов: во мне рок- и поп-музыка
23:04
25 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Поговори со мной
Эмоциональный интеллект: что это и как его развивать
23:33
25 мин
День в истории
Советская операция – крупнейшая в военной истории
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM

Дело темное (и холодное). Как правильно хранить мед в домашних условиях

© Pixabay / Steve BuissinneМед
Мед - РИА Новости, 1920, 29.12.2022
Читать в
Оглавление
Не все относятся к меду как Винни-Пух, у которого он "если есть, то его сразу нет!". Многие предпочитают хранить лакомство, чтобы оно всегда было рядом. Как правильно запасаться продуктом, какая тара для этого подходит и какой температурный режим необходимо соблюдать?
Напиток из облепихи - РИА Новости, 1920, 14.12.2022
Как сохранить целебные свойства облепихи в чае

Как правильно хранить мед в домашних условиях

При какой температуре

Подходящая температура для правильного хранения меда составляет от -6 до +10. Где взять такой диапазон? Правильно, в холодильнике (или в погребе, у кого есть). Но есть нюанс – там мед быстро засахарится, что, впрочем, никак не скажется на его полезных качествах. Другой важный момент – лакомство не любит перепадов температуры. Если поставили в холодильник, то лучше пусть там и хранится все время.
Важнейший кухонный прибор, кстати, обеспечит еще одно ключевое для сохранности меда условие – темноту. Свет плохо влияет на лекарственные свойства продукта. Он не испортится, просто станет всего-навсего сладкой массой.
В виде исключения можно держать мед и в обычном помещении. Но температура там не должна превышать 20 градусов. Будет больше – лакомство постепенно станет утрачивать полезные качества.

Где и в чем лучше

С температурой разобрались, теперь настал черед прояснить вопрос с посудой.
© Depositphotos.com / Venge.mail.uaМед в банке с диппером
Мед в банке с диппером - РИА Новости, 1920, 19.12.2022
Мед в банке с диппером

Выбор тары

Тут главное условие, чтобы крышка плотно прилегала, ведь мед прекрасно впитывает влагу. И если ее будет слишком много, то продукт забродит и испортится. Кроме того, мед пропитывается окружающими запахами. Следовательно, емкость с ним нужно как следует закрывать.
Что же касается материала, то на первом месте – стекло, которое и предохраняет содержимое от воздействий окружающей среды (кроме света) и в реакции с ним не вступает.
Возможные альтернативы: глина, керамика (при условии плотного прилегания крышки), нержавеющая сталь, алюминий (если нет повреждений покрытия), дерево (только не дуб и не хвойные породы, они могут передать продукту свои запахи). Липа, береза, ива, бук – подходящие варианты для бочоночка с медом.
Пищевой пластик тоже годится, но с оговорками: в посуде из такого материала мед лучше держать не дольше месяца – полутора, а потом перелить в более подходящую емкость.
Категорически нельзя держать мед в контакте с цинком и медью, они делают продукт токсичным. Свинец – окисляет, как и алюминий, если внутренняя поверхность емкости повреждена.
Если тара по какой-то причине не плотно закрывается, то среда, где хранится мед, не должна быть слишком влажной. Для него вообще, чем суше – тем лучше. Если влажность будет больше 60-80%, продукт будет портиться.
© Sputnik / Томас Тхайцук | Перейти в медиабанкМедовые соты
Медовые соты на пасеке в ущелье реки Бзыбь в Абхазии - РИА Новости, 1920, 19.12.2022
Медовые соты

Выбор места

Холодильник или погреб, в крайнем случае – прохладное помещение. Так или иначе должно быть темно.
В прохладе мед быстро засахарится. Если нужен непременно жидкий – заранее достаем нужное количество и помещаем в тепло (до 40-45 градусов, если будет теплее, начнут утрачиваться лекарственные свойства). Как вариант – метод "водяной бани", когда берется кастрюля и наполняется водой, которая доводится до 40-45 градусов. В нее ставят посудину размером поменьше – уже с медом, который таким образом постепенно растапливается до нужной консистенции.

Сколько срок годности меда

В этом вопросе нет единства. Одни рекомендуют следовать указаниям на упаковке, которые гласят – от 10 месяцев до 2 лет для герметичной тары и до 8 месяцев, если баночка была открыта. Можно и гораздо дольше, но потом мед превращается просто в сладкую массу. Другие говорят, что ничего подобного, соблюдайте условия хранения, и продукт может лежать чуть ли не вечно, не превращаясь при этом в простое лакомство. Научных исследований на эту тему, которые бы поставили точку в вопросе, не обнаружено.

Можно ли хранить мед в холодильнике

Даже нужно.

Особенности хранения меда в сотах

Неудобно потом доставать. Чтобы складировать, тоже придется повозиться, как минимум разрезать соты на подходящие по размерам куски. Для пущей сохранности рекомендуют уже в таре залить соты жидким медом. И даже запечатать расплавленным воском.
Холодильник - РИА Новости, 1920, 09.12.2022
Сергей Малоземов объяснил, почему в холодильнике появляется плесень
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Мы постоянно делаем сюрприз нашему врагуМы начали активно рассказывать правдуНадышаться перед смертью. Байдена спрятали до боя с ТрампомОбразцовый блицкриг ГитлераГлавные темы часа. 01:00Соглашения с КНДР и Вьетнамом, "срок" Зеленского, захват в СИЗОДержать Марку… место. В НАТО окончательно согласовали нового генсекаБерлин, случай на КППГлавные темы часа. 02:00Кулинарная экзотика, второй сезон "Дома дракона", власть мультфильмовДень памяти и скорби: логичные европейцы и непредсказуемая Красная армияДень памяти и скорбиГлавные темы часа. 03:00Мирные переговоры и мобилизация на УкраинеУкраинские президенты и их окружениеГлавные темы часа. 04:00Итоги форума в Швейцарии, вопросы безопасности и симпатия Глобального ЮгаПроверки общепита и реклама в соцсетяхГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Златоуст против ЦРУГлавные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Второй "саммит мира", соглашение с Индией и госпереворот в ВенесуэлеГлавные темы часа. 08:30Регрессия: поездка в прошлое. Часть втораяГлавные темы часа. 09:00Как русская эмиграция отреагировала на нападение Гитлера на СССР?Главные темы часа. 09:30Отношение русских эмигрантов к нападению Гитлера на СССР. ПродолжениеГлавные темы часа. 10:00Отпуск в России, провокации на Евро-2024 и возрождение массовой литературыМизантроп-зоозащитникГлавные темы часа. 11:00Русские эмигранты времен Великой Отечественной и менталитет россиянГлавные темы часа. 12:00Как диета отца перед зачатием может повлиять на новорожденного?Главные темы часа. 12:30Внимание к деталям: как выбрать матрас для новорожденногоГуманитарная династия: СоловьевыГлавные темы часа. 13:00Посол РФ об итогах турне Путина в КНДР и Вьетнам: Вашингтон сел в лужуВ России в 2025 году будут испытывать на добровольцах вакцину от ракаГлавные темы часа. 13:30Геноцид народов РоссииГлавные темы часа. 14:00Международная автопанорамаГлавные темы часа. 14:30Гонки и крепкое маслоДинастия СтрогановыхГлавные темы часа. 15:00Франция, Украина и Северная Корея: Африка в центре глобального вниманияГлавные темы часа. 15:30Мавритания: Глаз Сахары, кочевники, рабство и региональные конфликтыГлавные темы часа. 16:00Рекорды России на Играх БРИКС и скандалы Чемпионата Европы по футболуГлавные темы часа. 16:30Провал подготовки к Олимпиаде и чудеса российского футболаГлавные темы часа. 17:00Книги для детей на фестивале "Белый июнь"Главные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Рост ключевой ставки, упрощение платежей и определение налогового статусаГлавные темы часа. 18:30Цели новых санкций ЕС, кража активов РФ и отказ Украине в списании долговГлавные темы часа. 19:00Режим свободной экономической зоны распространен на приграничные регионыРоссия пообещала ответить на закрытие визовых центров в СШАГлавные темы часа. 19:30США и союзники прилагали усилия для ослабления связей России и СербииПомогут, но войска не отправят. США поддержат Израиль в войне с ЛиваномГлавные темы часа. 20:00Самый длинный день в годуГлавные темы часа. 20:30Хорошего человека должно быть сколько?Главные темы часа. 21:00Главные темы часа. 21:30Главные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00День балалайкиО спорт, ты – политика!От детской песенки до бетонной лесенки: победы и провалы Томаса ЭдисонаГлавные темы часа. 01:00Вспышка холеры, детский отдых и ботулизмГерой Советского Союза Гамаль Абдель НасерКоролева Серебряного векаРеальная фантастика художественного театра: заказываешь ты – платим мыГлавные темы часа. 02:00Сказ про то, как американец русских мирилСоветская операция – крупнейшая в военной историиБАМ – труда и жизни школаГлавные темы часа. 03:00Варить улиток или лечить мышей?..Главные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Лучший подарок - книга: как стать классиком кулинарной литературыСокол, голубь и жакоГлавные темы часа. 06:00В начале была обезьяна: кто придумал детективГлавные темы часа. 07:00NXT и TNA: Кто и что выигрывает от таких коллабораций?Дело темное (и холодное). Как правильно хранить мед в домашних условиях