Рейтинг@Mail.ru
Как хранить мед в домашних условиях: где правильно, сколько и при какой температуре
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Астрология налегке
Оп-ля! Даже так?
17:33
25 мин
День в истории
С Днем музеев!
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Африканцы в Америке, или Не было бы счастья, да несчастье помогло
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:36
22 мин
День в истории
Вездеход Пороховщикова – первый русский танк
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
СексКультПросвет
Донбасс за нами
20:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
СексКультПросвет
Утомленные чтивом или Криминальное солнце
20:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Сказ про то, как американец русских мирил
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Африканское турне
Иран вступил в битву за Африку: что и как Тегеран делает на континенте?
21:04
23 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Африканское турне
"Республика честных людей": что надо знать о Буркина-Фасо
21:33
25 мин
День в истории
День Балтийского флота
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Споры о спорте
Новый министр спорта, лимит на легионеров и наказание за георгиевскую ленту
22:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Картофелина на четверых и кирзовые чипсы: как выжить в океане
22:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Дневник читателя
"Уроки Золотой рыбки" и КнигаМай на Байкале
23:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Астрология налегке
Оп-ля! Даже так?
23:33
25 мин
День в истории
С Днем музеев!
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM

Дело темное (и холодное). Как правильно хранить мед в домашних условиях

© Pixabay / Steve BuissinneМед
Мед - РИА Новости, 1920, 29.12.2022
Читать в
Оглавление
Не все относятся к меду как Винни-Пух, у которого он "если есть, то его сразу нет!". Многие предпочитают хранить лакомство, чтобы оно всегда было рядом. Как правильно запасаться продуктом, какая тара для этого подходит и какой температурный режим необходимо соблюдать?
Напиток из облепихи - РИА Новости, 1920, 14.12.2022
Как сохранить целебные свойства облепихи в чае

Как правильно хранить мед в домашних условиях

При какой температуре

Подходящая температура для правильного хранения меда составляет от -6 до +10. Где взять такой диапазон? Правильно, в холодильнике (или в погребе, у кого есть). Но есть нюанс – там мед быстро засахарится, что, впрочем, никак не скажется на его полезных качествах. Другой важный момент – лакомство не любит перепадов температуры. Если поставили в холодильник, то лучше пусть там и хранится все время.
Важнейший кухонный прибор, кстати, обеспечит еще одно ключевое для сохранности меда условие – темноту. Свет плохо влияет на лекарственные свойства продукта. Он не испортится, просто станет всего-навсего сладкой массой.
В виде исключения можно держать мед и в обычном помещении. Но температура там не должна превышать 20 градусов. Будет больше – лакомство постепенно станет утрачивать полезные качества.

Где и в чем лучше

С температурой разобрались, теперь настал черед прояснить вопрос с посудой.
© Depositphotos.com / Venge.mail.uaМед в банке с диппером
Мед в банке с диппером - РИА Новости, 1920, 19.12.2022
Мед в банке с диппером

Выбор тары

Тут главное условие, чтобы крышка плотно прилегала, ведь мед прекрасно впитывает влагу. И если ее будет слишком много, то продукт забродит и испортится. Кроме того, мед пропитывается окружающими запахами. Следовательно, емкость с ним нужно как следует закрывать.
Что же касается материала, то на первом месте – стекло, которое и предохраняет содержимое от воздействий окружающей среды (кроме света) и в реакции с ним не вступает.
Возможные альтернативы: глина, керамика (при условии плотного прилегания крышки), нержавеющая сталь, алюминий (если нет повреждений покрытия), дерево (только не дуб и не хвойные породы, они могут передать продукту свои запахи). Липа, береза, ива, бук – подходящие варианты для бочоночка с медом.
Пищевой пластик тоже годится, но с оговорками: в посуде из такого материала мед лучше держать не дольше месяца – полутора, а потом перелить в более подходящую емкость.
Категорически нельзя держать мед в контакте с цинком и медью, они делают продукт токсичным. Свинец – окисляет, как и алюминий, если внутренняя поверхность емкости повреждена.
Если тара по какой-то причине не плотно закрывается, то среда, где хранится мед, не должна быть слишком влажной. Для него вообще, чем суше – тем лучше. Если влажность будет больше 60-80%, продукт будет портиться.
© Sputnik / Томас Тхайцук | Перейти в медиабанкМедовые соты
Медовые соты на пасеке в ущелье реки Бзыбь в Абхазии - РИА Новости, 1920, 19.12.2022
Медовые соты

Выбор места

Холодильник или погреб, в крайнем случае – прохладное помещение. Так или иначе должно быть темно.
В прохладе мед быстро засахарится. Если нужен непременно жидкий – заранее достаем нужное количество и помещаем в тепло (до 40-45 градусов, если будет теплее, начнут утрачиваться лекарственные свойства). Как вариант – метод "водяной бани", когда берется кастрюля и наполняется водой, которая доводится до 40-45 градусов. В нее ставят посудину размером поменьше – уже с медом, который таким образом постепенно растапливается до нужной консистенции.

Сколько срок годности меда

В этом вопросе нет единства. Одни рекомендуют следовать указаниям на упаковке, которые гласят – от 10 месяцев до 2 лет для герметичной тары и до 8 месяцев, если баночка была открыта. Можно и гораздо дольше, но потом мед превращается просто в сладкую массу. Другие говорят, что ничего подобного, соблюдайте условия хранения, и продукт может лежать чуть ли не вечно, не превращаясь при этом в простое лакомство. Научных исследований на эту тему, которые бы поставили точку в вопросе, не обнаружено.

Можно ли хранить мед в холодильнике

Даже нужно.

Особенности хранения меда в сотах

Неудобно потом доставать. Чтобы складировать, тоже придется повозиться, как минимум разрезать соты на подходящие по размерам куски. Для пущей сохранности рекомендуют уже в таре залить соты жидким медом. И даже запечатать расплавленным воском.
Холодильник - РИА Новости, 1920, 09.12.2022
Сергей Малоземов объяснил, почему в холодильнике появляется плесень
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Захар Пашутин – легенда российского баскетболаПеретягивание канака. Макрон все-таки вводит войска, но не тудаСухой закон ГорбачеваГлавные темы часа. 01:00Визит президента РФ в Китай, митинги в Тбилиси и требования ЗеленскогоНа-до и после. Напавшему на премьера Словакии предъявили обвинениеПодземные сокровища Московского КремляГлавные темы часа. 02:00Запрет энергетиков, бакалавриат и летние каникулыОпасные увлечения детей: что делать?Государственная допинг-программа ГДРЛенин, нэпман и совбурГлавные темы часа. 03:00Путин в Китае, покушение на Фицо и что происходит в Новой КаледонииДебаты Байдена и Трампа: какими будут выборы президента в США?Главные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Научная династия: КапицыГлавные темы часа. 07:00Страхи Зеленского, дипломатия Грузии, штрафы от ИИ, тренер "Спартака"Ай да евнух: второе китайское изобретение - что это было?Главные темы часа. 09:00Знаковый визит Путина в КНР, покушение на Фицо и российские городаХан поможет, или Пейте воду из Олонки: о чем писала первая русская газетаГлавные темы часа. 11:00Снос церкви в Киеве, отражение атаки беспилотников и заявление ГосдепаГлавные темы часа. 11:30Предложения КНР по урегулированию на Украине и панические настроения КиеваГлавные темы часа. 12:00Предложения Microsoft, новое поколение iPad и защита данныхГлавные темы часа. 12:30Сим-карты без биометрии и собственная мобильная платформа в РФВенерина загадка: где твои руки, "Прекраснейшая"?..Главные темы часа. 13:00Ситуация на Украине: о чем говорили Путин и Си Цзиньпин?Главные темы часа. 13:30Какие льготы получат китайские инвесторы?Главные темы часа. 14:00Опасный стрептококк, запрет энергетиков и оценка качества образованияКто вы, мистер Винни-Пух?Главные темы часа. 15:00Владимир Путин прокомментировал ситуацию на Харьковском направленииРублевый максимум и конец льготной ипотекиГлавные темы часа. 15:30Омская область объявила режим ЧСУрожайный год? Минсельхоз обещает рекорд на фоне пересевовКто готов переработать бесплатно?Главные темы часа. 16:00Новая инициатива Госдумы: от чего будут защищать учителей?Главные темы часа. 16:30Роман Иванов: 40% онкологических заболеваний поддаются лечениюГлавные темы часа. 17:00Венгрия против резолюции совета ЕС по УкраинеЕвросоюз запретил вещание российских СМИГлавные темы часа. 17:30На Украине будут призывать преступниковВ России расширят эксперимент по исламскому банкингуГлавные темы часа. 18:00Покушение на Фицо, Путин в КНР, иноагенты Грузии, новое правительствоГлавные темы часа. 19:00Столетие "Мурзилки", запрет объявлений, новые "Ромео и Джульетта"Главные темы часа. 20:00Филипп Гуров. Платформа "Россия страна возможностей" в новых регионахГлавные темы часа. 20:30ЛНР и ДНР. Русский мир еще более русский, чем в МосквеГлавные темы часа. 21:00Эстония начнет застройку территорий, которые планировала обменять с РФСША отказались от призыва к Израилю соблюдать гуманитарное правоВ одном из вузов в Петербурге прогремел взрывГлавные темы часа. 21:30Суд арестовал активы UniCredit по иску "Русхимальянса"Российский коллайдер NICA позволит совершить открытия мирового уровняСША снизили контроль за российскими алмазамиГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Гоголем ходят, или Как поссорились Олаф Герхардович с Борисом ЛюдвиговичемС Днем музеев!Главные темы часа. 01:00Всё чин по "Чине". Путин и Си испугали Запад своей "химией"Главные темы часа. 02:00"Вездеход" – самый первый в мире танкДень Балтийского флотаГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Вездеход Пороховщикова – первый русский танкГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Сказ про то, как американец русских мирилГлавные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Удары по России западным оружием, обеспокоенность США и ситуация в РафахеГлавные темы часа. 08:30Оп-ля! Даже так?Дышите ровно: что еще делать, когда вы взволнованы?Главные темы часа. 09:00Двоецарствие и борьба с сестрой. Как Петр I стал русским царемГлавные темы часа. 09:30Петр Великий и мифы о немГлавные темы часа. 10:00Лето вернулось, новый тренер "Спартака" и книги о путешествияхАфриканцы в Америке, или Не было бы счастья, да несчастье помоглоГлавные темы часа. 11:00Перемены в мировой истории, откровения иноагентов и беспорядки в КиргизииГлавные темы часа. 12:00Советы будущим отцам: что нужно точно знатьГлавные темы часа. 12:30К чему еще будущие отцы должны быть готовы?Главные темы часа. 13:00США переносят геополитический конфликт в космосЦены на никель выросли на фоне беспорядков в Новой КаледонииГлавные темы часа. 13:30Почему я вернулся из Америки в Россию?Главные темы часа. 14:00Международная автопанорамаГлавные темы часа. 14:30Что такое контрафактное (поддельное масло)?Картофелина на четверых и кирзовые чипсы: как выжить в океанеГлавные темы часа. 15:00Иран вступил в битву за Африку: что и как Тегеран делает на континенте?Главные темы часа. 15:30"Республика честных людей": что надо знать о Буркина-ФасоГлавные темы часа. 16:00Новый министр спорта и наказание за георгиевскую лентуГлавные темы часа. 16:30Чемпионская гонка в РПЛ и новый тренер "Спартака"Главные темы часа. 17:00"Уроки Золотой рыбки" и КнигаМай на БайкалеДело темное (и холодное). Как правильно хранить мед в домашних условиях