Гречневая каша считается простым в приготовлении блюдом. Однако для того, чтобы каша получилась вкусной и полезной, нужно учитывать все свойства продукта, рассказала в интервью радио Sputnik диетолог Анна Белоусова.
Налить в кастрюлю воды, засыпать крупу и варить на медленном огне до готовности. Это самый простой рецепт приготовления гречки, при котором, однако, зерна могут слипаться, а полезные свойства теряться. Для приготовления вкусного и максимально полезного блюда следует в полной мере учесть все свойства продукта, уверена врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.
Она объяснила, как приготовить идеальную, по ее мнению, гречневую кашу.
«
"Сначала гречку мы бросаем на сухую сковородку и только после того, как пошел гречневый запах, мы ее забрасываем в кастрюлю и варим на тихом огне. И когда вода практически выкипела, мы туда кладем масло, так как полезно сочетание гречки с животными жирами. А дальше то, что сейчас помнят очень немногие, бабушкин рецепт: как только вся вода ушла, берем полотенце, накрываем кастрюлю, ставим под подушку, и пусть она там доходит. Тогда у нас получится то что надо", – заверила диетолог в интервью радио Sputnik.
Гречневая крупа богата железом, однако это железо не очень активно усваивается организмом. Анна Белоусова рассказала, как это исправить.
«
"Если мы гречневую кашу перемешиваем с болгарским перцем, помидорами, запиваем апельсиновым соком, то есть добавляем витамин С, тогда железо из гречки начинает усваиваться замечательно. Практически так же, как из мяса", – отметила диетолог.
Гречка может быть идеальным завтраком, потому что она намного менее калорийная, чем, например, овсянка, но при этом дает хорошее насыщение и заряжает энергией на всю первую половину дня, добавила Анна Белоусова.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.