Украинская ассоциация животноводов ожидает нехватки в стране сала и деликатесов из него. Экспорт этого продукта превысил импорт в шесть раз. Сокращается поголовье свиней. В перспективе сало "Зроблено в Україні" может и вовсе исчезнуть. Как вид деликатеса.
Украина – не Клондайк. "Белое золото" теперь там не "добывают". Его завозят. Причем в таких объемах, что скоро на местном рынке не останется украинского сала. Падение собственного производства объясняют низкой рентабельностью выращивания свиней, которая сокращается год от года. Дорожают комбикорма. Если не поднять закупочные цены, то малый и средний бизнес, связанный с животноводством, разорится, а украинцы столкнутся с дефицитом сала и свинины, заявила эксперт по свиноводству Ассоциации животноводов Украины Ольга Махно. По ее словам, украинцы недоедают свинины по сравнению с нашими европейскими соседями, а за последние пять лет потребление мяса уменьшилось на 7 килограммов на душу населения, что составляет чуть более 30%.
Действительно, так недалеко до сальных бунтов. А голодный украинец этого же долго терпеть не будет: возьмет вилы и сметет эдакую власть! В общем, если отраслевое сообщество более-менее понимает ситуацию, то в кабмине, похоже, чуйку отшибло. Коронавирус же! В общем чиновники, ситуацию недооценивают.
Свое сало, конечно, это гарантированно сытно и вкусно. Важная часть традиционного домашнего стола на Украине. Если не важнейшая. Продукт легендарный, воспетый в местном устном народном творчестве. А когда вдруг это вкуснейшее лакомство грозит исчезнуть из рациона, становится тревожно. А может, потому президент Зеленский и потчевал им журналистов американской телекомпании на кухне своих родителей? Где-то внутри понимая, что домашнее сало это раритет по нынешним украинским временам? Домашнее сальце, да с ржаным хлебушком. Да еще под рюмочку, вот это все.
Проблема с салом на Украине началась не при нынешнем президенте. Намного раньше. Еще когда Зеленский мог отпускать воистину сальные шуточки, будучи ведущим юмористического шоу. Так вот, еще по итогам 2016 года украинский экспорт свиного сала рухнул на 98%. А все из-за того, что Россия в ответ на санкции из Киева отказалась закупать национальный украинский продукт.
А если продавать некуда – то и незачем такое поголовье свиней. В итоге порезали свинок своих. А теперь украинский рынок вовсю заполняет сало датское, польское, да нидерландское. И это еще не финал. Говорят, скоро из Вануату привезут на Украину сало, раз своего нет. В общем, дожили. На Украине профукали национальную безопасность.
Автор Кирилл Гришин, радио Sputnik
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.