С 1914 года и в первые годы после революции в России действовал "сухой закон". Ленин был категорически против его отмены. Послабления с алкоголем начались сразу же после смерти Ильича.
В этот день, …лет назад
Двадцать пятого февраля 1881 года родился Алексей Иванович Рыков, глава Совета народных комиссаров после смерти Ленина. В 1938 году он был расстрелян как один из лидеров "правого уклона". Но Рыкова я вспомнил в связи с эпизодом из "Собачьего сердца".
Преображенский и Борменталь обедают. Борменталь "налил прозрачной.
‒ Новоблагословенная? ‒ осведомился он.
‒ Бог с вами, голубчик, ‒ отозвался хозяин. ‒ Это спирт, Дарья Петровна сама отлично готовит водку.
‒ Не скажите, Филипп Филиппович, все утверждают, что очень приличная ‒ тридцать градусов.
‒ А водка должна быть в сорок градусов, а не в тридцать, это во-первых, ‒ наставительно перебил Филипп Филиппович, ‒ а во-вторых, ‒ бог их знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать ‒ что им придет в голову?"...
© Ленфильм (1988)
Актер Борис Плотников в фильме "Собачье Сердце"
Тридцатиградусную водку, о которой говорил Борменталь, в народе прозвали "рыковкой". Но вначале немного истории.
С 1914 года и в первые годы после революции в стране действовал "сухой закон", запрет на алкоголь. Ленин был категорически против его отмены: "В отличие от капиталистических стран, которые пускают в ход такие вещи, как водку и прочий дурман, мы этого не допустим, потому что, как бы они ни были выгодны для торговли, но они поведут нас назад к капитализму, а не вперед к коммунизму".
Хотя в эмиграции он не был так категоричен. Финский коммунист Юрье Сирола вспоминал, как в 1910 году в Копенгагене посещал какой-то ресторан вместе с Лениным. "Когда графин с водкой по кругу дошел до нас, я спросил у Ленина:
‒ Вы позволите себе перед обедом рюмочку?
‒ Моя партия не запрещает этого, ‒ был ответ".
Владимир Ильич Ленин в автомобиле перед отъездом с Красной площади в День международной солидарности трудящихся. 1919 год
Н. Вольский писал: Ленина "нельзя вообразить выпивающим лишнюю кружку пива или вина. ‒ Его нельзя себе представить пьяным. Вид одного пьяного товарища… в Париже вызвал у него содрогание и отвращение".
Послабления с алкоголем начались лишь после смерти Ильича – в декабре 1924 года: власти в лице Рыкова, председателя Совнаркома, разрешили производство и продажу наливок, настоек из этилового спирта крепостью не выше 30°. Вот о такой водке и идет речь в повести Булгакова. Причем "рыковку" поначалу выпускало не только государство, но и частники – нэпманы. Но уже скоро, меньше чем через год, в августе 1925-го, властям пришла в голову "блестящая" мысль прибрать себе все доходы от продажи алкоголя ‒ была восстановлена государственная монополия на изготовление водки. Причем водка продавалась по очень низкой цене – рубль за полулитровую бутылку. Первоначально она имела только 38°, но скоро крепость была повышена на 2 градуса – до привычной многим "нормы". Но в народе ее продолжали называть "рыковкой". Так называли любую дешевую, не очень качественную водку.
Так же называли и водку в четвертинках. Говорят, что с инициативой выпустить на прилавки такую тару тоже выступил Рыков. А после того, как он был репрессирован и именовался в официальной прессе не иначе как мерзавцем, как говорят, чекушку в народе и стали называть не "рыковкой" – это было небезопасно, а "мерзавчиком". Это название до сих пор бытует.
А в 1930 году Сталин в письме к Молотову напишет: "Нужно, по-моему, увеличить (елико возможно) производство водки. Нужно отбросить ложный стыд и прямо, открыто пойти на максимальное увеличение производства водки на предмет обеспечения действительной и серьезной обороны страны".
А новую революцию в производстве водки попытался провести Никита Сергеевич Хрущев. Он решил удешевить ее производство, и делать не из ржи или пшеницы, а из... нефти. Есть сведения, что даже были начаты эксперименты подобного рода, но водка, как не бились ученые, все равно отдавала керосином…
Ну а вообще, водка в России – это понятие метафизическое. Помните, как говорил генерал Михалыч в "Особенностях национальной рыбалки"?
© Кинокомпания CTB, 1998
Кадр из фильма "Особенности национальной рыбалки"
"Водка ‒ это уникальнейшее изобретение нашего народа. Это не просто крепкий напиток в кругу других. Это национальность, я бы сказал, народность. Это то, что нас всех объединяет и сдерживает от окончательного распада, и, естественно, если употреблять этот напиток с соответствующей культурой и разумностью".
И последнее. Согласно современным медицинским исследованиям, водка в любых дозах наносит вред здоровью. Ученые считают, что дозы, которую можно выпить без последствий, просто не существует.
Автор Владимир Бычков, радио Sputnik
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.