Рейтинг@Mail.ru
Чем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка - Радио Sputnik, 18.02.2021
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Дневной ракурс
13:04
21 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Прямой эфир
Северный Кавказ в центре "Север-Юга"
15:07
11 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Визави с миром
Хотел ли Николай II войны с Германией?
16:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
БАМ – труда и жизни школа
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Раздельное обучение в СССР
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Тында Рида
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
Генерал-губернатор Новороссии граф Ланжерон
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Починяем примус с Евгением Примаковым
В эфире
20:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Династия Строгановых
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Допрос Вассермана
В эфире
21:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Допрос Вассермана
В эфире
21:33
25 мин
День в истории
Пуск Протона
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Сказ про то, как американец русских мирил
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Визави с миром
Хотел ли Николай II войны с Германией?
23:33
25 мин
День в истории
Раздельное обучение в СССР
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Чем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка

Яйцо - РИА Новости, 1920, 18.02.2021
Читать в
На что надо обращать внимание при покупке куриных яиц, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Тамара Прунцева.
Мясо - РИА Новости, 1920, 16.02.2021
Минсельхоз прокомментировал идею поднять цены на колбасу
Многие считают, что чем куриные яйца крупнее или дороже, тем они качественнее и, следовательно, полезнее для здоровья. Однако большинство распространенных суждений о том, какие яйца лучше, не имеют научных подтверждений. Врач-диетолог, терапевт "ФИЦ питания и биотехнологии" Тамара Прунцева объяснила в беседе с радио Sputnik, чем на самом деле одни яйца отличаются от других.
«
"Яйца подразделяются на пять категорий в зависимости от их массы: высший сорт (75 граммов и больше), отборные (от 65 до 74 граммов), первая категория (от 55-ти до 64-х), вторая категория (от 45-ти до 54-х) и третья категория (от 35-ти до 44-х). В зависимости от качественных характеристик подразделяют на диетическое и столовое яйцо. Диетическое хранится не более 7 суток, а столовое ‒ в зависимости от температуры: если от нуля до 20 градусов, то не более 25 суток, а если от минус 2 до нуля, то не более 90 суток", ‒ отметила диетолог.
Тамара Прунцева напомнила, что яйца ‒ это кладезь витаминов и микроэлементов, один из немногих продуктов, который отлично сбалансирован по составу: в них имеются витамины групп А, Е, витамины В9 и D, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, селен, в желтке есть холин, нормализующий уровень холестерина. Также в них содержатся антиоксиданты каротиноиды ‒ именно они и придают желтку яркость. Однако нельзя считать, что это делает яйцо особенно полезным, подчеркнула Тамара Прунцева.
«
"Есть распространенное мнение, что оранжевый желток более полезный. На самом деле, это, скорее, заблуждение, поскольку цвет зависит от состава корма. Его основополагающие ингредиенты ‒ пшеница и кукуруза, а помимо этого птиц кормят добавками, которые помогают корму быстрее усваиваться: каротин в составе кукурузы, люцерны. За счет того, что больше каротиноидов в корме или в добавках, желток приобретает более яркий цвет. Говорить о том, что более яркий желток будет более качественным или полезным, мы не можем", ‒ сказала специалист.
То же самое относится и к цвету скорлупы: внешняя окраска яйца никак не влияет на качество продукта.
«
"Если мы берем стандартные классические яйца категорий С0 или С2, то здесь мы не можем говорить, что какое-то яйцо более полезное, потому что по химическому составу они все примерно одинаковые. Все зависит напрямую от корма. Есть так называемые органические яйца от фермеров, но у нас нет никаких ни сертификационных, ни законодательных документов на этот счет. И они же не отправляют их на исследование, поэтому говорить о том, какой они категории, сложно", ‒ сказала Тамара Прунцева.
По словам диетолога, продукцию малоизвестных производителей или частных хозяйств лучше не употреблять в сыром виде, а подвергать термической обработке. Яйца, которые представлены в магазинах, проходят сертификацию по ГОСТу, что исключает содержание в их составе вредных веществ. Мыть куриные яйца рекомендуется непосредственно перед готовкой, так как из-за воздействия воды срок годности продукта сокращается.
Овсяная каша с семенами льна  - РИА Новости, 1920, 14.02.2021
Диетолог назвал средство от самого опасного авитаминоза
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Карелия необыкновенная: тысячи рек и озерCветлейший князь Александр Горчаков – последний канцлер империиКарелия - мечта рыболова: все нюансы и особенностиГенерал-губернатор Новороссии граф ЛанжеронАкадемики на крючке афериста: как понять, что тебя водят за носГлавные темы часа. 01:00Большие деревья с историей и антисоциальные муравьедыГромкая история театра Ла СкалаПродухи в подвалах для кошек и правила ухода за пандамиКанал имени МосквыЗловещие эксперименты: как в США "улучшали" людейГлавные темы часа. 02:00Визит Моди в Москву, парламент БРИКС и выставка "Россия"Удар по "Охматдету", саммит НАТО и интеграция Грузии в ЕССоюз – АполлонПриключения сфинксов в России: о чем молчат розовые гигантыГлавные темы часа. 03:00Почему человек должен жить среди животных? Часть перваяПочему человек должен жить среди животных? Часть втораяВсем смеяться до колик! Как римский "Сатирикон" переделали на русский ладГлавные темы часа. 04:00Турция требует от Сирии нормализации отношений и хочет в ШОСНикаких переговоров: ХАМАС и Израиль зашли в очередной тупик?Папа, ты неправ: кого обидел Чехов в своей первой пародииГлавные темы часа. 05:00Выставка "Иннопром": промышленность, технологии и автопромЕкатеринбург: удивительная столица промышленного УралаНе укради – совесть замучает: как "великое ограбление" стало невеликимГлавные темы часа. 06:00Холодные десерты на лето. Лимон-поссет, суп, панакота, галеты и маффиныПсихология одиночества: как перестать страдатьМода или опасная игра: как Россия споткнулась на масонствеГлавные темы часа. 07:00Пожары в РФ, покушение на Трампа, штрафы за преследование, будущее доллараНеугомонный СеменГлавные темы часа. 09:00Стрельба в Трампа и выборы в США, НАТО и недовольство Зеленского, Евро-2024Царь среди колоколов, или Великий немойГлавные темы часа. 11:00Работа YouTube в России и риск дедолларизацииГлавные темы часа. 11:30Штрафы за преследование, рейтинг органов власти и ответственные решения ИИГлавные темы часа. 12:00Деньги за пьяных водителей и новый курс адаптации мигрантовГлавные темы часа. 12:30Август Августович и Александрийский столпГлавные темы часа. 13:00Покушение на Трампа. Что дальше?Главные темы часа. 13:30Лесной пожар. Как правильно себя вести?Главные темы часа. 14:00Как отразится в экономике покушение на Трампа?БАМ – труда и жизни школаГлавные темы часа. 15:00Мирный план Орбана: суть и перспективыНазваны регионы – лидеры по экспорту. Чем и с кем торгует Россия?Главные темы часа. 15:30В Госдуме хотят ввести штрафы за преследованиеЭстонский премьер подала в отставку. Что дальше?Туризм в заповедных местах: "за" и "против"Главные темы часа. 16:00Почему сервисы доставки грешат некачественной едой?Главные темы часа. 16:30Небесный крестный ход "Крылья победы ". Часть 1Главные темы часа. 17:00Покушение на Трампа: причины и последствияСоюзники России, политическое насилие в США и ЕС, образ консерваторовГлавные темы часа. 18:00Провал спецслужб США, Зеленский ждет РФ на конференции, пожары в КрымуГлавные темы часа. 19:00Предложение Зеленского, споры с Эстонией и уголовное дело ТрампаГлавные темы часа. 20:00Император Петр I: автор великой эпохиГлавные темы часа. 20:30История Георгиевского креста, основание Санкт-Петербурга и военная формаРусский барон Павел ШиллингГлавные темы часа. 21:00Реструктуризация "Яндекса", будущее "Роснано" и проблемы девелоперовГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Раздельное обучение в СССР"Последний романтик" Аполлон ГригорьевГлавные темы часа. 01:00Генерал-губернатор Новороссии граф ЛанжеронГлавные темы часа. 02:00Пуск ПротонаГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Трамп и Джей Ди Вэнс, Зеленский и мирный саммит, уход за пожилыми и ученыеТында РидаГлавные темы часа. 09:00Мирные переговоры и Трамп, "Славянский базар" и жара в РоссииДинастия СтрогановыхГлавные темы часа. 11:00Обман украинцев, мирные переговоры, дело о расстреле российского бойцаГлавные темы часа. 12:00Прямая линия с Путиным и открытие дороги в ТвериГлавные темы часа. 12:30Сказ про то, как американец русских мирилГлавные темы часа. 13:00Украина готова к мирным переговорам?Главные темы часа. 13:30Ученые: Земля сплюснулась, а день стал длиннееГлавные темы часа. 14:00Скакун за миллионы долларов, конный спорт, иппотерапия и СВОГлавные темы часа. 14:30Дрессировщик Татьяна Мащенко: лошади – любовь всей жизниПровальные маневры Королевского флотаГлавные темы часа. 15:00Чемпион мира по шахматам будет сенатором от КрымаСеверный Кавказ в центре "Север-Юга"Главные темы часа. 15:30Пожары в Крыму: ситуация в Коктебеле и ЯлтеОплата по паспорту: Минцифры ужесточает оплату связи?В эфиреГлавные темы часа. 16:00Рособрнадзор предлагает реформу ОГЭ?Чем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка