Лосось, сливочное масло, яйца, сыр – что объединяет эти продукты? Пожалуй, первое, что приходит в голову, – это высокая жирность. А там уже и холестерин, и, следовательно, проблемы с сердцем и сосудами при неумеренном употреблении такой еды. В общем, может быть вредно, лучше ограничить в своем меню. Так?
Нет, не так. И даже совсем наоборот. Греческие ученые пришли к выводу, что именно рыба, масло, яйца, сыр и им подобные защищают человека от инфарктов и инсультов. Но дело тут не в жирности, а в высоком содержании витамина D. Кстати, на присутствие "солнечного витамина" в этих продуктах как бы намекает и их цвет: яркий желтый или оранжевый. Исследователи одиннадцать лет следили за рационом и здоровьем трех с лишним тысяч человек. Выяснилось, что в группе людей, которые больше других ели вышеперечисленное, сердечно-сосудистые заболевания случались реже всего – лишь у 12% мужчин и 11% женщин. Те, кто мало получали витамин D, страдали от таких проблем намного чаще – 24% мужчин и 14% женщин.
Помимо прочего, микроэлемент может спасти от депрессии и укрепляет кости, удерживая кальций. Чтобы вещество лучше усваивалось, надо совмещать его с группами B, C и Е. Причем врачи рекомендуют не увлекаться добавками и пилюлями, а потреблять витамин естественным образом – находясь на солнце и из еды. Хороши для этих целей говяжья печень, тунец, угорь, сельдь. К слову, в свежей рыбе его содержание значительно выше, чем в замороженной.
И нельзя забывать: несмотря на доказанную пользу богатой таким веществом пищи, злоупотреблять жирной едой не стоит. Тем более что далеко не всякое жирное блюдо содержит что-то целебное помимо вредного.
Автор Мария Меркулова, радио Sputnik
