МОСКВА, 27 сентября/ Радио Sputnik. С начала года стоимость килограмма баранины в России заметно возросла и достигла максимальных значений, сообщает News.ru со ссылкой на Росстат.
За последние 12 месяцев в регионах этот продукт подорожал на 15%, достигнув 420 рублей за килограмм, в Москве розничная цена увеличилась на 21,5% – примерно до 537 рублей, а в Петербурге – на 26% (511 рублей).
При этом баранина на кости дорожает с меньшей интенсивностью, чем бескостное мясо. Так, с июня по сентябрь оптовая цена на баранину на кости в России ежемесячно росла в среднем на 0,3-0,5%. Бескостное мясо прибавляло около 1-1,5%.
Партнер практики АПК компании "НЭО Центр" Инна Гольфанд предположила, что подорожание мяса вызвал, в частности, недостаток предложения на рынке от южных регионов страны при том, что на промышленное производство баранины в отрасли приходится только около 7%.
«
"В сентябре 2019 года в связи с наступлением холодного сезона производство пока находится на низком уровне, а спрос уже увеличился. Это и приводит к росту цен", – добавила она.
По мнению эксперта Института комплексных стратегических исследований (ИКСИ) Надежды Каныгиной, другим фактором роста цен стало увеличение себестоимости продукции и затраты овцеводов.
Впрочем, она отметила, что спрос на баранину как на один из наиболее дорогих видов мяса в условиях низких доходов населения невысок.
Однако аналитики едины во мнении, что удорожание баранины вызывают также растущие поставки в Иран, где блюда из нее чрезвычайно популярны.
Надежда Каныгина обратила внимание на статистику, согласно которой до начала партнерства с Ираном в 2017 году импорт российской баранины превышал экспорт, а уже через год вывоз увеличился в 27 раз и впервые превысил импорт.
За первое полугодие 2019 года ФТС зафиксировала рост поставок этого мяса на 18% в годовом выражении, при этом на Исламскую республику приходится 99,2% отечественной баранины. В этом году также начались поставки в Китай.
Ведущий аналитик Meatinfo Юлия Калмыкова также склоняется к тому, что причиной роста цен производителей мог стать интерес зарубежных покупателей к российской баранине.
Экономист подчеркнула, что внешние поставки – экспорт сырья – сказывается на доступности мяса на внутреннем рынке и в перерабатывающем секторе.
В результате благодаря увеличению экспорта изменился и баланс ресурсов в стране. По данным Росстата и ФТС за январь-июль, производство баранины составило 6,1 тысяч тонн (прирост в 27,4% в годовом выражении), вывоз – 6,2 тысяч тонн (прирост 18,03%), импорт – 1,6 тысяч тонн (падение на 9,5%).
По словам экспертов, в целом на российском рынке отмечается смена направления политики ценообразования со стороны ряда овцеводческих компаний, а торговля бараниной демонстрирует позитивную динамику.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен