Рейтинг@Mail.ru
Эксперты предупредили о продолжении кризиса хлебозаводов в России - Радио Sputnik, 03.03.2020
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Прямой эфир
В Подмосковье разбился Sukhoi Superjet 100
21:04
14 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Злые парни
Неожиданный гость "Ельцин Центра", финал Евро-2024 и курортное чтиво
10:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Научная династия: Капицы
10:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
11:04
54 мин
День в истории
Учреждение Центробанка России
11:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Большим о маленьких
В эфире
12:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Большим о маленьких
В эфире
12:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Медицинская династия: Боткины
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
День в истории
Освобождение Западной Украины
13:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Парковка. Итоги
Маршрут для самостоятельного автомобильного путешествия: Дагестан
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Парковка. Итоги
Инновации в смазках. История компании
14:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Сказ про то, как русские с англичанами дружили
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Африканское турне
В эфире
15:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Африканское турне
В эфире
15:33
25 мин
День в истории
Первый торговый договор между СССР и США
15:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Споры о спорте
В эфире
16:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Споры о спорте
В эфире
16:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Гончаров vs Тургенев: тайная жизнь классиков
16:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
День в истории
Учреждение Центробанка России
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Научная династия: Капицы
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
25 мин
День в истории
Освобождение Западной Украины
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Медицинская династия: Боткины
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
День в истории
Первый торговый договор между СССР и США
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Сказ про то, как русские с англичанами дружили
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Учреждение Центробанка России
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM

Эксперты предупредили о продолжении кризиса хлебозаводов в России

© Depositphotos.com / DenisfilmСвежеиспеченный хлеб
Свежеиспеченный хлеб
Читать в
МОСКВА, 20 сентября/ Радио Sputnik. В России осталось 690 предприятий индустриального хлебопечения, передает News.ru со ссылкой на отчет Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК).
По словам президента РОСПиК Юрия Кацнельсона, у кризиса несколько причин. Во-первых, основной доход приносят хлебные изделия, а не сам хлеб. Но из-за технологических особенностей и дорогих пищевых добавок заводы не ориентируются на потребительские предпочтения.
В результате, по словам эксперта, рентабельность крупных предприятий, занимающих 40% от всех продаж, упала с 8,54% в 2000 году до 2,5% в 2018 году.
Во-вторых, предприятия из-за высокой аренды и сопутствующих расходов переместились из центральных районов на окраины. Это вынуждает повышать цену из-за логистических и топливных расходов.
В-третьих, как отметил эксперт, доля предприятий отрасли в общем объеме производства с 2015 года уменьшилась на 2% – до 55%, что стало следствием серии банкротств.
Среди проблем Кацнельсон выделил и ситуацию с подготовкой кадров для отрасли.
«
"Думаю, все придет к тому, что есть во всем мире. В России будет несколько серьезных заводов, выпускающих товары недлительного хранения, например баранки. И будет огромное количество пекарен по обслуживанию 1,5-5 тысяч человек", – заключил глава РОСПиК.
По мнению руководителя проектов практики АПК консалтинговой компании "НЭО Центр" Екатерины Михалевой, спад индустриального хлебопечения продолжится.
«
"В период с 2012 по 2018 год производство хлеба в России сократилось более чем на 11%, до 5,77 миллиона тонн. Данный тренд является следствием как выбытия устаревающих мощностей, так и общего сокращения потребления хлеба и хлебобулочных изделий", – добавила эксперт.
Михалева также обратила внимание, что снижение производства связано с растущим спросом потребителей на ремесленный свежеиспеченный хлеб (с отрубями, злаками и т.д.). Этот тренд поддерживают как крупные розничные сети со своими пекарнями, так и частые кондитерские "у дома", к которым идут покупатели.
Особенно богат железом Бородинский хлеб
"Бородинский" здорового человека: зачем ученые добавили в хлеб кунжут и чиа
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Ольга Цыганкова: о художественной гимнастике и жизни гимнастокПисьмо лично на почту принес. Макрон наконец подвел итоги выборовТанковое сражение под ПрохоровкойГлавные темы часа. 01:00Американские ракеты в ФРГ, будущее БРИКС, Украина в НАТОМеч на их стороне. США разместят в Германии "томагавки" и гиперзвукЛюдмила Павличенко – самая результативная женщина-снайперГлавные темы часа. 02:00Оценки за поведение, профессия учителя, интернет и образованиеШкольная программа, проблема дистанционного образования, дети мигрантовАмедео Модильяни: нищий корифей и посмертная славаОрлята учатся летатьГлавные темы часа. 03:00Расширение БРИКС, обвинения Турции и шансы Байдена на переизбраниеГлавные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Всюду жизнь – даже там, где ее быть не должноГлавные темы часа. 07:00Резолюция ООН по ЗАЭС, дело Rheinmetall, Турция в ШОС, пик сезона туризмаЖенщина на шаре в погоне за эффектом: отвага, помноженная на глупостьГлавные темы часа. 09:00Штурм Нью-Йорк в ДНР, жизнь в Шебекино, семейная ипотека и дело BoeingПопытка задружиться: зачем в Москву приезжала американская выставкаГлавные темы часа. 11:00Итоги саммита НАТО и их последствия для УкраиныГлавные темы часа. 11:30Почему без денацификации невозможны переговоры о мире с Украиной?Главные темы часа. 12:00Сбои на YouTube, цифровые двойники и бот вместо мэраГлавные темы часа. 12:30Польза видеоигр и "технический" перегревВот такая наша Саша, или Русская амазонка на маршеГлавные темы часа. 13:00"Охота" на детей: ВСУ вооружаются для ударов по гражданским объектам РФРоссия снова ограничит экспорт бензинаГлавные темы часа. 14:00Массовые отравления детей, скорая помощь по телефону и контроль сферы услугЗатворницы-смолянки, или Как стать по-настоящему благородной девицейГлавные темы часа. 15:00Платежная платформа стран БРИКС и торговые войныОсвобождены 16 детей, которых удерживали мигрантыЧто происходит с YouTube?Главные темы часа. 15:30Международный Форум БРИКС "Умная цивилизация": итогиГлавные темы часа. 16:00Куда завезет скрученный автопробег?Главные темы часа. 16:30Алан Елбакиев: с 2025 года поддержим инжиниринговые компании субсидиямиГлавные темы часа. 17:00Оговорки Байдена, работа с БРИКС и саммит НАТОГлавные темы часа. 17:30Недоверие к Еврозоне, внешняя помощь Киеву, права человекаГлавные темы часа. 18:00Визит Моди в РФ, оговорки Байдена, YouTube и шумиха из-за слов КовитидиГлавные темы часа. 19:00Уехавшие артисты, второй "Гладиатор" и конфликтный блогерГлавные темы часа. 20:00Елена Максимова: как артистка я должна поддерживать бойцов и писать песниГлавные темы часа. 20:30Ирина Ортман: только с любовью, только с верой в победуГлавные темы часа. 21:00В России стали медленнее работать WhatsApp* и YouTubeПрезидент РФ одобрил поправки в бюджет на 2024 годДепутат Яровая предложила ужесточить миграционные законыВ МИД РФ предупредили о провокациях КиеваГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Опередил события. Байден на саммите НАТО назвал президентом Украины ПутинаУчреждение Центробанка РоссииГлавные темы часа. 01:00А Витька слушает да ест. В ЕС перебирают варианты расправы над ОрбаномОсвобождение Западной УкраиныГлавные темы часа. 02:00Генерал южан Натаниель Форрест и война с памятниками в СШАПервый торговый договор между СССР и СШАГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Повар против генерала: при чем здесь помидоры?Главные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Защита от вражеских БПЛА, теракты на религиозной почве и расширение ОДКБГлавные темы часа. 08:30Оп-ля! Чудны дела твоиГончаров vs Тургенев: тайная жизнь классиковГлавные темы часа. 09:00Победа под Полтавой: почему Северная война продолжалась?Главные темы часа. 09:30Полтавская битва: как русские шведов разгромилиГлавные темы часа. 10:00Эксперты предупредили о продолжении кризиса хлебозаводов в России