https://radiosputnik.ru/20260216/sushi-1983950303.html
Эксперт назвал причины взрывного роста цен на японскую кухню в России
Эксперт назвал причины взрывного роста цен на японскую кухню в России - Радио Sputnik, 16.02.2026
Эксперт назвал причины взрывного роста цен на японскую кухню в России
Рост цен на суши и роллы в России продолжится, считает основатель ресторанного гида Restoclub.ru Игорь Кузьмин. Радио Sputnik, 16.02.2026
2026-02-16T19:23:00+03:00
2026-02-16T19:23:00+03:00
2026-02-16T19:23:00+03:00
в россии
россия
экономика
рестораны
цены
https://cdn.radiosputnik.ru/images/152674/26/1526742682_0:156:3000:1844_1920x0_80_0_0_4edc5f7269ed0ee0bb4ef4015a0b03fa.jpg
в россии
россия
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
россия, экономика, рестораны, цены
В России, Россия, Экономика, Рестораны, Цены
Эксперт назвал причины взрывного роста цен на японскую кухню в России
Эксперт Кузьмин: стремительный рост цен на суши и роллы в России не прекратится
МОСКВА, 16 февраля/ Радио Sputnik. Рост цен на суши и роллы в России продолжится, считает основатель ресторанного гида Restoclub.ru Игорь Кузьмин.
«
"Себестоимость растет быстрее, чем гости психологически готовы принимать новые цены", – подчеркнул он.
Специалист объяснил, что так происходит, потому что дорожают рыба и морепродукты, нори, рис, соусы и упаковка.
Кроме того, на бизнес давят рост зарплат, аренды и комиссии сервисов доставки.
По его мнению, в 2026 году рынок ждет консолидация: "слабые" проекты закроются или уйдут в формат кухонь без зала, а крупные укрепятся. Доставка разделится на массовый сегмент со ставкой на цену и премиальный – с контролем качества и ограничением радиуса,
добавляет РИАМО.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам. 
