В России стартовала масленичная неделя. Кулинарный блогер и шеф-повар Анна Рей объяснила в интервью радио Sputnik объяснила, как приготовить тонкие и воздушные блины.
У каждой хозяйки свои секреты приготовления блинов. Кулинарный блогер и шеф-повар Анна Рей в интервью радио Sputnik поделилась своими фирменными рецептами.
«
"Первые блины – тонкие, эластичные и идеально подойдут для фарширования любой начинкой. Итак, нам понадобится 175 г муки, 600 мл молока, три яйца, столовая ложка сахара, щепотка соли и примерно 50 мл растительного масла нужно добавить прямо в тесто. Все это нужно просто перемешать, чем вам удобно миксером или вилочкой, и можно сразу начинать обжаривать тонкие блинчики. Тесто будет довольно жидким. Благодаря этому блинчики останутся очень тоненькими, жарятся буквально по 30-40 секунд с каждой стороны", – советует Анна Рей.
Следующий рецепт – блины заварные, продолжила кулинарный блогер.
«
"Блины заварные получатся кружевные, очень красивые. Нам понадобится 300 г молока, три яйца, две столовые ложки сахара, щепотка соли. Все это нужно хорошо взбить, потом добавить муку, еще раз перемешать. Тесто получается довольно жидким. И потом еще добавить 150 г крутого кипятка и две столовые ложки растительного масла. Все хорошо перемешать, мука заварится, блины будут воздушные, кружевные, восхитительные", – рекомендует шеф-повар.
Еще один рецепт – блины с отварным картофелем.
«
"Нам понадобится отварной картофель для блинов, три средних штучки. 250 мл молока, два яйца, четыре столовых ложки, муки, соль и сахар. Все это измельчаем блендером до абсолютно однородной массы. Эти блинчики я рекомендую жарить небольшого размера, чтобы вам было легче их переворачивать. Они получаются просто фантастическими", – рассказала Анна Рей.
Она отметила, что хозяйкам не стоит переживать, если первый блин получится комом.
«
"Нужно проще относиться к этой ситуации – первый блин комом не просто так. Нам необходимо привыкнуть к температуре, к сковородке, к огню, отрегулировать все для себя. Поэтому относитесь к нему как к герою, который помогает вам получить в результате потрясающий, волшебные, прекрасные блины", – заключила Анна Рей.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.