Первая весенняя зелень не просто богата полезными компонентами, но ее нужно обязательно вводить в свой рацион после продолжительной зимы, отметила в разговоре с радио Sputnik диетолог, нутрициолог Ольга Панова.
Зелень – важнейший компонент весеннего рациона, она играет большую роль в поддержании здоровья и детей, и взрослых. После долгой зимы нужно вносить в свой ежедневный рацион зелень, потому что это служит "витаминным глотком" для организма, отметила в разговоре с радио Sputnik диетолог, нутрициолог Ольга Панова.
По словам диетолога, зелень богата витамином С – это мощнейший антиоксидант, который укрепляет иммунную систему, каратиноидами, витаминами B9 – это незаменимый витамин для правильного развития нервной системы, особенно это важно для детей.
«
"Плюс в этой зелени в том, что там много кальция, магния, то есть минералы для костной системы и работы сердца. Например, молодые листочки крапивы можно добавлять в супы, омлеты и смузи. По содержанию витамина Cкрапива в несколько раз вообще превосходит лимон, но её надо кипятком промыть, чтобы колючесть снять. Также щавель – источник витаминов группы B, органических кислот, которые бодрят и улучшают аппетит. Однако стоит его употреблять умеренно, особенно детям с заболеванием почек из-за содержания щавелевой кислоты, которая даёт определённую нагрузку на почки", – отметила Ольга Панова.
Вводить зелень в рацион постепенно, особенно детям. Любую молодую зелень лучше употреблять в свежем виде, например, в салатах, зелёных смузи, коктейлях или посыпать готовые блюда, и обязательно тщательно промывать продукт перед употреблением, напомнила диетолог.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.