Эксперт – о вреде и пользе молодой зелени

"Плюс в этой зелени в том, что там много кальция, магния, то есть минералы для костной системы и работы сердца. Например, молодые листочки крапивы можно добавлять в супы, омлеты и смузи. По содержанию витамина Cкрапива в несколько раз вообще превосходит лимон, но её надо кипятком промыть, чтобы колючесть снять. Также щавель – источник витаминов группы B, органических кислот, которые бодрят и улучшают аппетит. Однако стоит его употреблять умеренно, особенно детям с заболеванием почек из-за содержания щавелевой кислоты, которая даёт определённую нагрузку на почки", – отметила Ольга Панова.