Что вызывает дофаминовую зависимость от еды, рассказал в интервью радио Sputnik академик РАН Виктор Тутельян.
Человек всегда зависим от еды, в первую очередь из-за того, что он получает от нее энергию, а, во-вторых, привычка постоянно перекусывать или есть возникает из-за психических расстройств, рассказал в интервью радио Sputnik главный внештатный специалист-диетолог Минздрава РФ, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН Виктор Тутельян.
«
"Единственным источником энергии для человека являются углеводы и жиры. Энергию мы тратим на поддержание жизнедеятельности. Белки в свою очередь это наш пластический материал, они идут на построение молекул и различных клеточных структур. Если рацион питания сбалансированный по содержанию углеводов, жиров и белков, то организм удовлетворяет все потребности и развивается. Но в некоторых случаях, когда нужна энергия немедленно и много, мы тратим эту энергию, которая уже накоплена в нас в виде гликогена", – отметил академик РАН.
По словам ученого, ожирение, вызванное психическими нарушениями, – это состояние, когда человек полностью зависим от потребления пищи и постоянно требует ее потребления.
«
"Перекус – один из самых быстрых способов получения дофамина. Но, как правило, люди перекусываем чем попало, и это становится нарушением режима питания. Почему? Потому что такая система нарушает динамику и действие желудочно-кишечного тракта, который приспосабливается, адаптируется к получению пищи. В определенный момент он начинают синтезироваться нужные сегменты на уровне желудка, двенадцатиперстной кишки, таким образом, готовится к перевариванию пищи. Это может привести к сбою и выработке желудочного сока, выработка кишечных ферментов может быть нарушена", – пояснил Виктор Тутельян.
Следует избавиться от перекусов в виде кофе, сладостей и мучного, вместо этого рекомендовано употреблять фрукты. В идеале наладить режим питания в соотношении: 30% потребления привести на завтрак, обед – 40%, остальное распределить на ужин, заключил академик РАН.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.