Гастроэнтеролог Бережная – о ранних и поздних завтраках

"Если вы "сова", то ранний подъем, сборы на работу, как правило, всегда сопровождаются вегетативными нарушениями, причем серьезными. У человека может болеть голова, он себя плохо чувствует, у него слабость, вялость, отсутствие аппетита, некоторых тошнит. То есть они фактически не могут позавтракать, даже если бы они очень хотели это сделать. Поэтому что касается этой группы людей, то для них нужно вырабатывать пищевые привычки, очень медленно, длительно. С "жаворонками" – проще. Человек просыпается, встает, спокойно завтракает и уходит на работу. То есть это совершенно логичная система. Для кого-то это может быть неприемлемо и завтрак будет чуть позже, ну, например, в десять утра, если у вас на работе есть такая возможность. то есть кто-то может поесть в семь утра, кто-то может поесть в десять, это все равно утро", – считает Ирина Бережная.

"Завтрак должен быть полноценным. Там должен присутствовать белок, там должны быть сложные углеводы, клетчатка и какой-то может быть энергетический напиток – натуральный кофе или чай. Но если вы начинаете свой завтрак с торта, конфет, сдобных булочек, надо помнить одно, что быстрые углеводы сгорают очень быстро, и буквально через час два вы будете голодным. И второй момент – это выброс в большом количестве инсулина. А так как поесть вам до обеда не получается, потому что мы на работе, мы заняты, у нас есть какие-то задачи, организм находится в состоянии войны с самим собой – "меня не кормят". А раз не кормят, значит все, что я съем потом, будет откладываться в жировую ткань", – предупредила Ирина Бережная.