https://radiosputnik.ru/20240101/sousy-1918234069.html
Диетолог раскрыла состав двух полезных соусов
Диетолог раскрыла состав двух полезных соусов - Радио Sputnik, 01.01.2024
Диетолог раскрыла состав двух полезных соусов
Радио Sputnik, 01.01.2024
2024-01-01T02:00
2024-01-01T02:00
2024-01-01T02:00
сказано в эфире
маргарита арзуманян
соус
майонез
общество – радио sputnik
еда
подкасты – радио sputnik
https://cdn.radiosputnik.ru/images/148902/41/1489024120_0:270:5184:3186_1920x0_80_0_0_8a65b17f3193aa6e3db674f82ab7c394.jpg
Тренды в гастрономии: почему помидоры стали в моде?
В гастрономии, как и в других областях, есть свои тенденции. Если год назад шеф-повара соревновались в приготовлении маленьких рыбок, то сегодня они разглядели потенциал томатов. В магазинах также представлено огромное количество сортов помидоров, чего не было раньше. Что нужно знать о томатах и почему они стали в моде? Какие интересные блюда можно из них приготовить? Ответы на эти и другие вопросы ищем в авторской программе "Как прекрасен этот мир с Ириной Молотовой" в эфире радио Sputnik.
Кирилл Еселев: знаете, уже, мне кажется, даже не первое десятилетие тренды в гастрономии идут рука об руку с вынужденными мерами. То есть, мы смотрим в сторону привычных продуктов, доступных продуктов, которые культивируются и взращиваются в нашей стране. И придумываем различные вариации на эту тему. Касаемо гастрономии, это правильное веяние, что, если у нас какие-то проблемы с продуктами извне, то надо развивать внутренний рынок, в том числе, сельское хозяйство, взаимодействовать с фермерами.
Кирилл Еселев: летом мы добавляли такой соус как томатная вода. Есть такой тренд в различных ресторанах. Это из категории "подсмотрено". Из огурца, из томатов, из огурцов с томатами делают некую смесь, доводят ее до вкуса – солью, различными специями, это могут быть травы, чеснок или не совсем привычные сочетания. И потом это тщательно через двойное сито процеживаем и получаем практически прозрачную жидкость. Это прекрасный аккомпанемент к свежим летним продуктам.
audio/mpeg
Какой соус принесет пользу здоровью, объяснила в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Арзуманян.Наиболее популярные у россиян соусы – кетчуп и майонез – могут быть как полезными для организма, так и не очень, все зависит от их состава, считает кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Арзуманян. Когда вы готовите соус дома, вы не добавляете в него лишние ингредиенты, отметила она."Соус соусу рознь. Самым полезным будет тот, который приготовили в домашних условиях из понятных ингредиентов. Например, томатный соус, или кетчуп: для его приготовления в домашних условиях мы используем помидоры, специи, масло оливковое – и все. Получается очень хороший продукт. А если прочитать, что входит в состав кетчупа из магазина, то там могут быть загуститель, крахмал, глутамат натрия и большое количество соли и сахара", – сказала Маргарита Арзуманян в интервью радио Sputnik.С майонезом ситуация примерно такая же, продолжила диетолог."Майонез домашнего производства состоит из масла растительного, желтка, лимонного сока, горчицы, небольшого количества соли и сахара. Фабричный майонез готовят совершенно иначе, там много пищевых добавок и очень много соли. Поэтому домашний майонез, даже если он калорийный, все равно будет полезнее фабричного", – уверена Маргарита Арзуманян.Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.
https://radiosputnik.ru/20231222/uglevody-1917210158.html
https://radiosputnik.ru/20231225/salat-1917941408.html
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2024
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
маргарита арзуманян, соус, майонез, общество – радио sputnik, еда, подкасты – радио sputnik
Сказано в эфире, Маргарита Арзуманян, соус, майонез, Общество – Радио Sputnik, Еда, Подкасты – Радио Sputnik
Диетолог раскрыла состав двух полезных соусов
Диетолог Арзуманян: самым полезным будет соус, приготовленный дома
