Рейтинг@Mail.ru
Как выбирать и хранить говядину
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Дневной ракурс
13:33
12 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Узнать за 90 секунд
Как Черчилль помогал СССР в войне с Гитлером
05:55
3 мин
День в истории
Лампа накаливания
05:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Рассказы из русской истории
Молдавия и Россия: исторические связи, которые не победить пропагандой
06:04
24 мин
Рассказы из русской истории
Молдавия и Румыния: как в республике переписывают свою историю?
06:30
25 мин
День в истории
Освобождение Майданека
06:57
2 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Заря
В эфире
07:04
114 мин
Узнать за 90 секунд
Повар против генерала: при чем здесь помидоры?
08:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
09:04
114 мин
Узнать за 90 секунд
Плата за принципиальность: итальянский эмигрант vs французский президент
10:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Профессор смотрит в мiръ
В эфире
11:04
54 мин
День в истории
Освобождение Майданека
11:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
12:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Интервью
ТОП 20 вопросов компании СУПРОТЕК
12:33
24 мин
Узнать за 90 секунд
Африканцы в Америке, или Не было бы счастья, да несчастье помогло
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:04
21 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:33
12 мин
День в истории
Дух Женевы
13:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
В эфире
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
В эфире
14:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Женщина на шаре в погоне за эффектом: отвага, помноженная на глупость
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
22 мин
День в истории
Лампа накаливания
15:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Повар против генерала: при чем здесь помидоры?
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Освобождение Майданека
17:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Плата за принципиальность: итальянский эмигрант vs французский президент
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
Дух Женевы
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Починяем примус с Евгением Примаковым
В эфире
20:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Африканцы в Америке, или Не было бы счастья, да несчастье помогло
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Допрос Вассермана
В эфире
21:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Допрос Вассермана
В эфире
21:33
25 мин
День в истории
Лампа накаливания
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Женщина на шаре в погоне за эффектом: отвага, помноженная на глупость
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Освобождение Майданека
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Как выбирать и хранить говядину

© Pixabay / 정훈 정 Говядина с листовой зеленью
Говядина с листовой зеленью - РИА Новости, 1920, 17.01.2023
Читать в
На что обращать внимание при покупке говядины и при какой температуре хранить мясо в домашних условиях, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт мясного рынка Дмитрий Рылев.
Филе индейки с овощами - РИА Новости, 1920, 13.01.2023
Диетолог посоветовала пожилым людям употреблять индейку
Степень свежести говядины можно определить по таким органолептическим показателям, как цвет, запах и влажность, отметил в интервью радио Sputnik операционный директор компании "Стейковка" Дмитрий Рылев.
«
"Мясо не должно быть заветренным. Каждая анатомическая часть говядины имеет определенную структуру волокон, однако любой кусок мяса должен быть упругим и влажным. Основной показатель – это белый жир. Свежая говядина может иметь цвет от темно-розового до темно-красного. Если вы видите кусок мяса в вакуумной упаковке, и он отличается немного цветом, то есть переходит от темно-красного ближе к серому цвету, то это не говорит о некачественном продукте, это из-за соприкосновения мяса с упаковкой. При недостатке кислорода может происходить пигментация, потемнение. На качество говядины это никак не влияет", – считает Дмитрий Рылев.
Эксперт рекомендует приобретать мясо исключительно в проверенных торговых точках. На стихийных рынках велик риск купить некачественный продукт, уверен он.
«
"В подобных местах вы не можете на сто процентов быть уверены в безопасности продукта. В сетевых магазинах мясо имеет маркировку, где указана информация о продукте: дата производства, срок годности. На мясоперерабатывающих предприятиях проводятся лабораторные исследования, осуществляется ветеринарно-санитарный контроль со стороны государственных служб, отслеживаются партии скота, упаковочные материалы имеют сертификаты для использования на пищевых производствах", – пояснил Дмитрий Рылев.
Не мясом единым: вкусные "растительные" альтернативы
1 октября 2021, 08:48
После покупки важно правильно хранить мясо. Если говядина куплена за сутки до истечения срока годности, ее нужно или приготовить в течение 12-14 часов, или заморозить, предупредил эксперт. Однако заморозка в домашних условиях может негативно повлиять на свойства мяса, уточнил он.
«
"Оптимальная температура хранения мяса – от нуля до плюс четырех. Замораживать мясо можно не более чем на месяц. Тогда оно сохраняет все свои свойства. Далее волокна и мембраны разрываются и, соответственно, мясо при длительной заморозке теряет цвет и меняет структуру. Дефростация мяса должна проходить в естественных условиях. То есть размораживать его нужно в холодильнике, а не при комнатной температуре, тогда мясо сохранит структуру и не будет жестким при приготовлении", – посоветовал Дмитрий Рылев.
Помещая мясо в морозильник, стоит указывать на упаковке дату его заморозки, добавил специалист.
Покупатель в магазине - РИА Новости, 1920, 16.01.2023
Не простое, а отборное. Какие у яиц бывают категории
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Все вокруг рыбалки: мифы, заблуждения, традиции и удачаБорьба советской власти со спекуляциейСрываем покровы: ну почему рыбаки такие суеверные?Всемирный день мозгаСокол, голубь и жакоГлавные темы часа. 01:00Иван Волынкин о постсоветском и постъюгославском пространствахСкандал с ожерельем как пролог к Великой Французской революцииИван Волынкин о ТуркменистанеПервая бомбардировка МосквыРусское – значит отличное!Главные темы часа. 02:00Лишение приобретенного гражданства РФ и угроза краха миропорядкаОсуждение мирной миссии Орбана и официальное выдвижение Трампа кандидатомБорьба за здоровый быт в СССРВарить улиток или лечить мышей?..Главные темы часа. 03:00Как мы оживим мертвых в будущем? Часть перваяКак мы оживим мертвых в будущем? Часть втораяМизантроп-зоозащитникГлавные темы часа. 04:00Приведет ли внешнеполитический курс Турции к разрыву отношений с Западом?Израиль отказался от создания Палестины и от мира на Ближнем ВостокеПровальные маневры Королевского флотаГлавные темы часа. 05:00Резкий рост "автоутиля": налог планируют увеличить на 70–85%Эффект магистральных обходов: Тверь и Тольятти получают "обновки"Сказ про то, как американец русских мирилГлавные темы часа. 06:00Зооменю. Лёд-бульон, мороженое, печенья и другие лакомства – милым питомцамЧто такое счастье и почему человек ищет его всю жизнь?Династия СтрогановыхГлавные темы часа. 07:00Выход Байдена из гонки, потери ВСУ, лицензии для блогеров и дороги РоссииВенерина загадка: где твои руки, "Прекраснейшая"?..Главные темы часа. 09:00Выборы в США без Байдена, F-16 над Одессой, Олимпийские игрыВ начале была обезьяна: кто придумал детективГлавные темы часа. 11:00Уход Байдена и Украина, ситуация в Белгородской области и ЛНРГлавные темы часа. 11:30Возможные переговоры по Украине и российская делегация в ООНГлавные темы часа. 12:00Взрыв в Апшеронске, Краснов в Пекине и лидеры ипотечного кредитованияГлавные темы часа. 12:30Лучший подарок - книга: как стать классиком кулинарной литературыГлавные темы часа. 13:00В ФСБ России назвали кураторов подготовки теракта в РоссииГлавные темы часа. 13:30Камала идёт на выборы?Главные темы часа. 14:00Экономика атак на НПЗ, налоговые поправки и цифровой рубльРеальная фантастика художественного театра: заказываешь ты – платим мыГлавные темы часа. 15:00Продвижение НАТО продолжается: конфликт с Россией неизбежен?Нет 18-ти – нет счета!Главные темы часа. 15:30Как нотариусы помогут собирать долги за ЖКХ?Коуч с корочкой: блогеров обяжут получать лицензии?Водителей снегоходов и квадроциклов заставят получать праваГлавные темы часа. 16:00Лотереи пополнят бюджет?Главные темы часа. 16:30Небесный крестный ход. За победу России. Часть 2Главные темы часа. 17:00Выход Байдена из гонки, перспективы Харрис и смятение демократовГлавные темы часа. 17:30Игнорирование Орбана в ЕС и борьба за пожертвования избирателей в СШАГлавные темы часа. 18:00Доступный детский спорт, кандидат Харрис, взыскание долгов по ЖКХ по-новомуГлавные темы часа. 19:00Выборы без Байдена, продвижение НАТО и линия обороны ЛатвииГлавные темы часа. 20:00Молдавия и Россия: исторические связи, которые не победить пропагандойГлавные темы часа. 20:30Молдавия и Румыния: как в республике переписывают свою историю?Главные темы часа. 21:00Причины сбоя Windows, развитие цифрового рубля и человекоподобные роботыГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Как Черчилль помогал СССР в войне с ГитлеромОсвобождение МайданекаГлавные темы часа. 01:00Дух ЖеневыГлавные темы часа. 02:00Лампа накаливанияГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Как выбирать и хранить говядину