Рейтинг@Mail.ru
Как выбирать и хранить говядину
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Прямой эфир
Переговоры России и Китая, обвинения Зеленского и риски немецкой утечки
08:04
24 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Прямой эфир
Наука – это про коллаборации
22:33
24 мин
Узнать за 90 секунд
Попытка задружиться: зачем в Москву приезжала американская выставка
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Мастера
Стас Намин: "Парк Горького" – лучшие музыканты
23:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Поговори со мной
Я стал(а) жертвой насилия: куда обратиться и как пережить
23:33
24 мин
День в истории
Двенадцать героев Александра Блока
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Как выбирать и хранить говядину

© Pixabay / 정훈 정 Говядина с листовой зеленью
Говядина с листовой зеленью - РИА Новости, 1920, 17.01.2023
Читать в
На что обращать внимание при покупке говядины и при какой температуре хранить мясо в домашних условиях, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт мясного рынка Дмитрий Рылев.
Филе индейки с овощами - РИА Новости, 1920, 13.01.2023
Диетолог посоветовала пожилым людям употреблять индейку
Степень свежести говядины можно определить по таким органолептическим показателям, как цвет, запах и влажность, отметил в интервью радио Sputnik операционный директор компании "Стейковка" Дмитрий Рылев.
«
"Мясо не должно быть заветренным. Каждая анатомическая часть говядины имеет определенную структуру волокон, однако любой кусок мяса должен быть упругим и влажным. Основной показатель – это белый жир. Свежая говядина может иметь цвет от темно-розового до темно-красного. Если вы видите кусок мяса в вакуумной упаковке, и он отличается немного цветом, то есть переходит от темно-красного ближе к серому цвету, то это не говорит о некачественном продукте, это из-за соприкосновения мяса с упаковкой. При недостатке кислорода может происходить пигментация, потемнение. На качество говядины это никак не влияет", – считает Дмитрий Рылев.
Эксперт рекомендует приобретать мясо исключительно в проверенных торговых точках. На стихийных рынках велик риск купить некачественный продукт, уверен он.
«
"В подобных местах вы не можете на сто процентов быть уверены в безопасности продукта. В сетевых магазинах мясо имеет маркировку, где указана информация о продукте: дата производства, срок годности. На мясоперерабатывающих предприятиях проводятся лабораторные исследования, осуществляется ветеринарно-санитарный контроль со стороны государственных служб, отслеживаются партии скота, упаковочные материалы имеют сертификаты для использования на пищевых производствах", – пояснил Дмитрий Рылев.
Не мясом единым: вкусные "растительные" альтернативы
1 октября 2021, 08:48
После покупки важно правильно хранить мясо. Если говядина куплена за сутки до истечения срока годности, ее нужно или приготовить в течение 12-14 часов, или заморозить, предупредил эксперт. Однако заморозка в домашних условиях может негативно повлиять на свойства мяса, уточнил он.
«
"Оптимальная температура хранения мяса – от нуля до плюс четырех. Замораживать мясо можно не более чем на месяц. Тогда оно сохраняет все свои свойства. Далее волокна и мембраны разрываются и, соответственно, мясо при длительной заморозке теряет цвет и меняет структуру. Дефростация мяса должна проходить в естественных условиях. То есть размораживать его нужно в холодильнике, а не при комнатной температуре, тогда мясо сохранит структуру и не будет жестким при приготовлении", – посоветовал Дмитрий Рылев.
Помещая мясо в морозильник, стоит указывать на упаковке дату его заморозки, добавил специалист.
Покупатель в магазине - РИА Новости, 1920, 16.01.2023
Не простое, а отборное. Какие у яиц бывают категории
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Певица Саша Круглова о поездках в зону СВО. Агитбригада им. РуслановойДокументальное кино о героях СВО. Как снимают фильмы под обстреламиСказ об изъяне с гранатой. Шеф Пентагона предрек войну НАТО с РоссиейВизитная карточка русской народной культурыГлавные темы часа. 01:00Новая элита и послание Путина, будущее французов, провал ИвлеевойБлюдет свой "Таурус" одиноко, или Как немецкие офицеры спалили ШольцаГлавные темы часа. 02:00Проблемы от вебкама, дети в соцсетях, безопасность Олимпиады в ПарижеНаполеон: Итальянский поход – начало трудного пути к славеКонстантин Ушинский – учитель учителейГлавные темы часа. 03:00GPT-чат и ИИ: мода, контент и авторские праваBig data, люди как "новая нефть" и подарки к 8 мартаГлавные темы часа. 04:00Послание президента: взгляд сенатораВыборы президента, деньги Киева и разговоры немецких военныхСаша плюс НаташаГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00"Великая гонка милосердия": как 150 собак спасли целый городГлавные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Позор Берлина, новый посредник по Украине и вопрос БайденаГлавные темы часа. 08:30Рыбы: удивительные созданияТрудно быть самородком: кулибинские штучкиГлавные темы часа. 09:00Генерал Власов: манипуляции предательствомГлавные темы часа. 09:30Для нацистской верхушки Власов был недочеловекомГлавные темы часа. 10:00Оживление всего вокруг, отчаяние релокантов и приключения ПромесаВселенский потоп: как московские реки стали подземнымиГлавные темы часа. 11:00Дрон в Петербурге, фестиваль молодежи в Сочи и переговоры немецких офицеровГлавные темы часа. 12:00Весна пришла: коварные заболевания и особенности ОРВИ в этот периодГлавные темы часа. 12:30Борьба с авитаминозом и вакцинация от клещевого энцефалитаСундук с сокровищами: кремлевская тайна на пятиметровой глубинеГлавные темы часа. 13:00Ирак: вывод войск коалиции и сотрудничество с РоссиейСириус – в центре: первый день Всемирного фестиваля молодежиГлавные темы часа. 13:30Латвия открыто притесняет русских, а Россия – это страна возможностейПокажи пальчик: дактилоскопия в борьбе и в мирной жизниГлавные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Повар против генерала: при чем здесь помидоры?Главные темы часа. 15:00"Острова", которые могут удивить: чего ждать россиянам в АлжиреГлавные темы часа. 15:30Неудавшийся переворот? Чад продолжает сотрясать внутриэлитный расколГлавные темы часа. 16:00Россияне на Олимпиаде и престиж наших турнировГлавные темы часа. 16:30Чемпионат России по футболу: самые ожидаемые матчи и неожиданные результатыГлавные темы часа. 17:00Проза молодых как мост через пропасть между поколениямиГлавные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Главные заявления Путина, ценовая независимость и новые решения ЦентробанкаГлавные темы часа. 18:30Успех БРИКС, реформация в ВТО и объяснение ЕврокомиссииГлавные темы часа. 19:00Канцлер Германии обещал быстрое расследование утечек секретных переговоровСтраны-экспортеры газа назвали "потолок цен" вмешательством в работу рынковГлавные темы часа. 19:30Президент Молдавии заявила об историческом шансе объединения страныСтоимость лекарства от рака легких в России снижена на 14 процентовГлавные темы часа. 20:00Если ты молодой промышленник – это уже успех!Главные темы часа. 20:30Лучший способ узнать Россию и мир – отправиться в путешествиеГлавные темы часа. 21:00Главные темы часа. 21:30Главные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Желающих попасть в "Артек" в 25 раз больше заявленных бюджетных местГлавные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Избрание Михаила Федоровича на царствоДом печати – дом Маяковского – ДомжурВенерина загадка: где твои руки, "Прекраснейшая"?..Главные темы часа. 01:00Снижение цен по ФАС, социальное послание и новый "Спутник"Кондитеры Абрикосовы и Бабаевская фабрикаСнижение цен по ФАС, социальное послание и новый СпутникДвенадцать героев Александра БлокаГлавные темы часа. 02:00Всемирный день дикой природыТайны жизни Прадо: когда музей – роддом и покойницкая одновременноГлавные темы часа. 03:00Вот такая наша Саша, или Русская амазонка на маршеГлавные темы часа. 04:00Хан поможет, или Пейте воду из Олонки: о чем писала первая русская газетаГлавные темы часа. 05:00Петровская "потаенная лодка" – прабабушка русских субмаринГлавные темы часа. 06:00Что дороже – икра или калоши?Главные темы часа. 07:00В чем измерять готовность рестлера к матчам и причем тут Максин Дюпри?Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Главные темы часа. 08:30Стас Намин: "Парк Горького" – лучшие музыкантыПлата за принципиальность: итальянский эмигрант vs французский президентГлавные темы часа. 09:00Рыболова мечта: верховье Астраханской областиГлавные темы часа. 09:30Рыбалка в Астраханской области: во всем важна техникаГлавные темы часа. 10:00Реакция на слова Путина, итальянская пресса против Зеленского, выборы в СШААфриканцы в Америке, или Не было бы счастья, да несчастье помоглоГлавные темы часа. 11:00Деревенский театр как драйвер развития. Часть перваяГлавные темы часа. 11:30Деревенский театр как драйвер развития. Часть втораяГлавные темы часа. 12:00Главные темы часа. 12:30Почему Мировой океан столь важен для изучения климата?Женщина на шаре в погоне за эффектом: отвага, помноженная на глупостьГлавные темы часа. 13:00Быр и ГЭС: чего ждет Эфиопия от коллег по БРИКС"Китайский шок": Пекин удваивает экспортГлавные темы часа. 13:30Рецепты на 8 Марта. Гуакамоле, печёная говядина, стейк из лосося, брауниГлавные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Попытка задружиться: зачем в Москву приезжала американская выставкаГлавные темы часа. 15:00Мечта принца: как Саудовская Аравия строит свое будущее?Главные темы часа. 15:30Турецкий горизонт: Эрдогану 70, еще одна АЭС от России и форум в АнкареГлавные темы часа. 16:00Автодорожные приоритеты России до 2030 годаГлавные темы часа. 16:30Мурманск, Териберка, атомный ледокол "Ленин" и китайские туристыГлавные темы часа. 17:00Главные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Вера россиян, опасные призывы Макрона и выводы Дании о подрыве "Севпотоков"Главные темы часа. 18:30В Чувашии знают, как помогать молодежи развиватьсяГлавные темы часа. 19:00Большое интервью Асада: о чем сказал сирийский президент?НАТО существует, потому что есть Россия: откровения президента ЛатвииГлавные темы часа. 19:30"Википедия" всё? В Госдуме предложили заблокировать сайтНужно ли российским вузам больше иностранных студентов?Главные темы часа. 20:00Главные темы часа. 20:30Главные темы часа. 21:00Игорь Бутман: между музыкантами из разных стран мира нет противоречийГлавные темы часа. 21:30Компьютерный спорт – это тоже спорт, и его нужно развиватьГлавные темы часа. 22:00Как выбирать и хранить говядину