Рейтинг@Mail.ru
Как хранить мед в домашних условиях: где правильно, сколько и при какой температуре
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Контекст
01:56
2 мин
Новости
02:00
4 мин
Контекст
02:57
2 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Контекст
04:56
2 мин
Новости
05:00
4 мин
Контекст
05:56
2 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Контекст
13:26
2 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Контекст
16:26
2 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Контекст
17:58
2 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Контекст
21:58
2 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Контекст
23:58
2 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Мария Захарова
Реакция Запада на "Орешник", вызов посла Британии в МИД РФ, планы Трампа
08:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Дети-предсказатели
08:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Стас разберется
В эфире
09:04
111 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
11:04
51 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
12:04
22 мин
Узнать за 90 секунд
Дети-предсказатели
12:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
12:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:04
22 мин
Контекст
Официальный визит Путина
13:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Справимся вместе
В эфире
14:04
22 мин
Узнать за 90 секунд
Французский флот на пороховой бочке
14:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Справимся вместе
В эфире
14:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
19 мин
Контекст
Экономические отношения России и Казахстана
15:26
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
19 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
16:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
16:07
19 мин
Узнать за 90 секунд
Дети-предсказатели
16:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Французский флот на пороховой бочке
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:33
25 мин
Контекст
Политические отношения России и Казахстана
17:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Вечер на радио Sputnik
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Дети-предсказатели
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Вечер на радио Sputnik
В эфире
19:04
54 мин
Контекст
Официальный визит Путина
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Четко. Понятно
В эфире
20:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Французский флот на пороховой бочке
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Комиссар исчезает
В эфире
21:04
54 мин
Контекст
Экономические отношения России и Казахстана
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Дети-предсказатели
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Контекст
Политические отношения России и Казахстана
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Донецк 93.4 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Красноярск 99,9 FM
Луганск 96.6 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Ростов-на-Дону 99,2 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Сочи 97.2 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Хабаровск 93,8 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM

Дело темное (и холодное). Как правильно хранить мед в домашних условиях

© Pixabay / Steve BuissinneМед
Мед - РИА Новости, 1920, 29.12.2022
Читать в
Дзен
Оглавление
Не все относятся к меду как Винни-Пух, у которого он "если есть, то его сразу нет!". Многие предпочитают хранить лакомство, чтобы оно всегда было рядом. Как правильно запасаться продуктом, какая тара для этого подходит и какой температурный режим необходимо соблюдать?
Напиток из облепихи - РИА Новости, 1920, 14.12.2022
Как сохранить целебные свойства облепихи в чае

Как правильно хранить мед в домашних условиях

При какой температуре

Подходящая температура для правильного хранения меда составляет от -6 до +10. Где взять такой диапазон? Правильно, в холодильнике (или в погребе, у кого есть). Но есть нюанс – там мед быстро засахарится, что, впрочем, никак не скажется на его полезных качествах. Другой важный момент – лакомство не любит перепадов температуры. Если поставили в холодильник, то лучше пусть там и хранится все время.
Важнейший кухонный прибор, кстати, обеспечит еще одно ключевое для сохранности меда условие – темноту. Свет плохо влияет на лекарственные свойства продукта. Он не испортится, просто станет всего-навсего сладкой массой.
В виде исключения можно держать мед и в обычном помещении. Но температура там не должна превышать 20 градусов. Будет больше – лакомство постепенно станет утрачивать полезные качества.

Где и в чем лучше

С температурой разобрались, теперь настал черед прояснить вопрос с посудой.
© Depositphotos.com / Venge.mail.uaМед в банке с диппером
Мед в банке с диппером - РИА Новости, 1920, 19.12.2022
Мед в банке с диппером

Выбор тары

Тут главное условие, чтобы крышка плотно прилегала, ведь мед прекрасно впитывает влагу. И если ее будет слишком много, то продукт забродит и испортится. Кроме того, мед пропитывается окружающими запахами. Следовательно, емкость с ним нужно как следует закрывать.
Что же касается материала, то на первом месте – стекло, которое и предохраняет содержимое от воздействий окружающей среды (кроме света) и в реакции с ним не вступает.
Возможные альтернативы: глина, керамика (при условии плотного прилегания крышки), нержавеющая сталь, алюминий (если нет повреждений покрытия), дерево (только не дуб и не хвойные породы, они могут передать продукту свои запахи). Липа, береза, ива, бук – подходящие варианты для бочоночка с медом.
Пищевой пластик тоже годится, но с оговорками: в посуде из такого материала мед лучше держать не дольше месяца – полутора, а потом перелить в более подходящую емкость.
Категорически нельзя держать мед в контакте с цинком и медью, они делают продукт токсичным. Свинец – окисляет, как и алюминий, если внутренняя поверхность емкости повреждена.
Если тара по какой-то причине не плотно закрывается, то среда, где хранится мед, не должна быть слишком влажной. Для него вообще, чем суше – тем лучше. Если влажность будет больше 60-80%, продукт будет портиться.
© Sputnik / Томас Тхайцук | Перейти в медиабанкМедовые соты
Медовые соты на пасеке в ущелье реки Бзыбь в Абхазии - РИА Новости, 1920, 19.12.2022
Медовые соты

Выбор места

Холодильник или погреб, в крайнем случае – прохладное помещение. Так или иначе должно быть темно.
В прохладе мед быстро засахарится. Если нужен непременно жидкий – заранее достаем нужное количество и помещаем в тепло (до 40-45 градусов, если будет теплее, начнут утрачиваться лекарственные свойства). Как вариант – метод "водяной бани", когда берется кастрюля и наполняется водой, которая доводится до 40-45 градусов. В нее ставят посудину размером поменьше – уже с медом, который таким образом постепенно растапливается до нужной консистенции.

Сколько срок годности меда

В этом вопросе нет единства. Одни рекомендуют следовать указаниям на упаковке, которые гласят – от 10 месяцев до 2 лет для герметичной тары и до 8 месяцев, если баночка была открыта. Можно и гораздо дольше, но потом мед превращается просто в сладкую массу. Другие говорят, что ничего подобного, соблюдайте условия хранения, и продукт может лежать чуть ли не вечно, не превращаясь при этом в простое лакомство. Научных исследований на эту тему, которые бы поставили точку в вопросе, не обнаружено.

Можно ли хранить мед в холодильнике

Даже нужно.

Особенности хранения меда в сотах

Неудобно потом доставать. Чтобы складировать, тоже придется повозиться, как минимум разрезать соты на подходящие по размерам куски. Для пущей сохранности рекомендуют уже в таре залить соты жидким медом. И даже запечатать расплавленным воском.
Холодильник - РИА Новости, 1920, 09.12.2022
Сергей Малоземов объяснил, почему в холодильнике появляется плесень
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Модернизация ВС РФ и принципы современных боевых действийСтанет ли Белый дом тюрьмойНуарГлавные темы часа. 01:00Боеспособность ВСУ и стремление Украины в НАТОВ долгий ящикЮрий Левитан – главный голос Советского СоюзаГлавные темы часа. 02:00Роль истории для общества и георгиевские кавалерыСоветский щелчок по носу европейской ПВОБорьба за польской наследство и открытие АмерикиСухим из водыФутбольная войнаГлавные темы часа. 03:00Цифровой рубль, монополия маркетплейсов и рост биткоинаПосол из извести и гипсаКак напугать весь мирГлавные темы часа. 04:00Развертывание российских ракет в Азии и провокации ЗападаКрасноречие защитыСменщик Борреля, взгляды населения в США и проблема бюрократии в ЕСРеспублики-однодневкиГлавные темы часа. 05:00Антироссийская риторика Запада и новый пакет санкцийСлон в подарокНовые инвестсчета, финансовые спекуляции и цифровой рубльДатский пират на русской службеКолдун колдуну розньГлавные темы часа. 06:00Не бегите на пожарРусский генерал – национальный герой ПарагваяАх, няня, няня, я тоскуюГлавные темы часа. 07:00Российские ракеты в Азии, возвращение Трампа, ажиотаж вокруг "Щелкунчика"Неудобный ДержавинГлавные темы часа. 08:00Войска ЕС на Украине, сумасшедшие водители, запрет иностранных слов в РФГлавные темы часа. 10:00Предупредительный удар "Орешника", ядерная угроза, план Трампа по УкраинеГлавные темы часа. 12:00Ответ Запада на "Орешник", торговая война, штрафы за продажу вейповГлавные темы часа. 12:30Изменение списка террористов и 30 мер по защите от кибермошенничества в РФГлавные темы часа. 13:00Украинский сценарий в странах СНГ и реформа KPI для губернаторов в РоссииГлавные темы часа. 13:30Александр Дугин. Шкала эскалации: от точечных ударов до ядерной войныГлавные темы часа. 14:00Дестабилизация в СНГ, ограничения для трудовых мигрантовГлавные темы часа. 14:30Мировая война, законопроект об отмене запрета "Талибана"Главные темы часа. 15:00Предупреждение Путина, газовый бандитизм в ЕвропеГлавные темы часа. 15:30Президентские выборы в Грузии, повышение пенсий в 2025 годуГлавные темы часа. 16:00Британский шпион в Москве, первый день в ДНР без обстреловГлавные темы часа. 16:30Бомбежки России: что это? Сговор?!Главные темы часа. 17:00Встреча стран ОДКБ в Казахстане, удары НАТО по РоссииГлавные темы часа. 17:30Запад идет на эскалацию, главный страх ВашингтонаГлавные темы часа. 18:00Цены на продукты, урожай фрутов и овощей в 2024 годуГлавные темы часа. 19:00Студенческие семьи, льготная ипотекаГлавные темы часа. 20:00Особенности персидской культуры и исламская революция в ИранеГлавные темы часа. 20:30Иран: отношения с Западом, консерватизм и характер обществаГлавные темы часа. 21:00Эпидемия русофобии: как с ней боротьсяГлавные темы часа. 21:30Русофобия среди уехавших из РоссииГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Все, что вы хотели знать о зебре, но боялись спроситьГлавные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Политические отношения России и КазахстанаМадагаскар – ни Африка, ни ИндияГлавные темы часа. 01:00Официальный визит ПутинаРецепты манны небеснойГлавные темы часа. 02:00Экономические отношения России и КазахстанаКарьера батутаГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Штаны или шампанское?Главные темы часа. 05:00Царь среди колоколов, или Великий немойГлавные темы часа. 06:00Женщина на шаре в погоне за эффектом: отвага, помноженная на глупостьГлавные темы часа. 07:00Урегулирование конфликта на Украине, футбольные скандалы и школьное питаниеФранцузский флот на пороховой бочкеГлавные темы часа. 08:00Дело темное (и холодное). Как правильно хранить мед в домашних условиях