https://radiosputnik.ru/20221213/moloko-1838079228.html

Диетолог объяснила, почему кофе и чай плохо сочетаются с молоком

Диетолог объяснила, почему кофе и чай плохо сочетаются с молоком

Диетолог объяснила, почему кофе и чай плохо сочетаются с молоком

Радио Sputnik, 13.12.2022

2022-12-13T00:00

2022-12-13T00:00

2022-12-13T12:08

сказано в эфире

елена соломатина

чай

кофе

молоко

здоровье – радио sputnik

кальций

сердце

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150943/85/1509438535_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_4f73be08a10c82e4249b49b3ebf03a62.jpg

Добавляя молоко в кофе или чай, мы лишаем эти напитки некоторых полезных свойств, предупредила в интервью радио Sputnik диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.Привычное для многих сочетание кофе или чая с молоком может оказывать противоречивое воздействие на организм, считает диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина."С одной стороны, кофеин так или иначе может задерживать всасывание кальция, а молоко содержит кальций и может снижать негативный эффект кофеина. С другой стороны, и кофе, и чай, особенно зеленый, содержат много полифенолов. Это антиоксиданты, которые оказывают положительное воздействие на организм, предотвращают старение, развитие различных дегенеративных заболеваний, защищают сердечно-сосудистую систему. В зеленом чае содержатся также катехины – вещества, которые препятствуют развитию воспалений в организме. Когда мы наливаем молоко в кофе или чай, казеин, белок молока, начинает взаимодействовать с молекулами катехинов и полифенолов, и не дает им в полной мере проявить свою активность", – рассказала Елена Соломатина в интервью радио Sputnik.Она уточнила, сколько раз в день стоит добавлять молоко в кофе или чай, чтобы организм получал максимальную пользу от этих напитков."Лучше не добавлять молоко в кофе или чай постоянно. Лучше добавить лимон, если не можете пить в чистом виде. Но иногда можно себе позволить чашку чая или кофе с молоком. Рекомендованная норма – четыре чашки кофе или чая в день, и если одну или две из них мы выпьем с молоком, особого вреда не будет. Мы уменьшим действие антиоксидантов, зато увеличим количество кальция, получаемого организмом. Только не нужно увлекаться", – отметила Елена Соломатина.Если добавлять в кофе или чай растительное молоко, ситуация будет другая, считает диетолог."Растительный белок не содержит казеина, поэтому взаимодействие такого молока с кофе или чаем будет более благоприятным, но при условии, если мы молоко делаем сами. Покупное растительное молоко часто содержит большое количество фосфатов, а фосфаты конкурируют с кальцием (ухудшают всасывание кальция, – ред.), значит, кальций будет выводиться (из организма, – ред.) больше. И кофеин будет мешать кальцию, и фосфаты", – пояснила Елена Соломатина.Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

https://radiosputnik.ru/20221126/voda-1834137420.html

https://radiosputnik.ru/20221107/yagody-1829082547.html

https://radiosputnik.ru/20221210/kofe-1837440705.html

2022

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

елена соломатина, чай, кофе, молоко, здоровье – радио sputnik, кальций, сердце