https://radiosputnik.ru/20220902/kartofel-1813720950.html
Агроном предупредил об уловке, которую используют продавцы картофеля
Агроном предупредил об уловке, которую используют продавцы картофеля
Агроном предупредил об уловке, которую используют продавцы картофеля
Радио Sputnik, 02.09.2022
2022-09-02T02:00
2022-09-02T02:00
2022-09-02T02:00
сказано в эфире
продукты
еда
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0b/01/1757269905_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_29c8cbe4776f9938beff9adcd084e822.jpg
Молодой картофель труднее сохранить, чем полностью созревшие клубни. Какие условия подходят для этого продукта и как продавцы вводят в заблуждение покупателей, рассказал в интервью радио Sputnik биолог, агроном Михаил Воробьев.Молодым считается картофель, который убирают через 15-20 дней после цветения, его отличительными признаками являются некрупные клубни и очень тонкая кожура, отметил в интервью радио Sputnik биолог, агроном Михаил Воробьев."Молодой картофель не достиг полной фазы зрелости, поэтому клубни у него не очень крупные. В таком картофеле меньше крахмала и больше сахаров, поэтому он имеет более приятный вкус. Но у него очень тонкая кожура. Это является отличительным визуальным признаком. Когда молодой картофель убирают, транспортируют, кожица частично отшелушивается, и мякоть обнажается. Именно это не позволяет продукту долго храниться, ведь прочная кожура защищает клубни от высыхания и болезнетворных микроорганизмов. Поэтому специалисты относят молодой картофель к группе овощей, а полностью созревший картофель считают отдельной полевой культурой", – объяснил Михаил Воробьев.Агроном дал советы по хранению молодого картофеля."Молодая картошка может какое-то время храниться, другое дело, что не месяцами, как обычный картофель, а одну-две недели при низкой положительной температуре, например, на нижней полке холодильника, и лучше в бумажном, а не пластиковом пакете. Это исключительно сезонный овощ", – уточнил Михаил Воробьев.Вкусовые качества молодого картофеля и сложности с его хранением делают этот продукт более дорогим товаром, чем полностью созревшие клубни, продолжил агроном. По его словам, с этим связана одна уловка, которую иногда используют продавцы."Иногда продавцы пользуются игрой слов в русском языке и пишут на упаковке "свежий картофель". Звучит как "молодой", но это просто описание по ГОСТУ: "свежий" в данном случае значит "не вареный, не сушеный, никак не переработанный". Но иногда на такую уловку покупатели попадаются. То есть обычную картошку моют, красиво упаковывают и пишут "свежий картофель". А некоторые покупатели думают, что "свежий" и "молодой" – это синонимы, и покупают такой картофель по достаточно высокой цене", – добавил Михаил Воробьев.Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
https://radiosputnik.ru/20220809/myaso-1808068742.html
https://radiosputnik.ru/20220813/zagotovka-1809131695.html
Радио Sputnik
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2022
Радио Sputnik
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Sputnik
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Sputnik
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Sputnik
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, еда
Сказано в эфире, Продукты, Еда
Молодой картофель труднее сохранить, чем полностью созревшие клубни. Какие условия подходят для этого продукта и как продавцы вводят в заблуждение покупателей, рассказал в интервью радио Sputnik биолог, агроном Михаил Воробьев.
Паразиты и не только. Где нельзя покупать мясо? Молодым считается картофель, который убирают через 15-20 дней после цветения, его отличительными признаками являются некрупные клубни и очень тонкая кожура, отметил в интервью радио Sputnik биолог, агроном Михаил Воробьев.
«
"Молодой картофель не достиг полной фазы зрелости, поэтому клубни у него не очень крупные. В таком картофеле меньше крахмала и больше сахаров, поэтому он имеет более приятный вкус. Но у него очень тонкая кожура. Это является отличительным визуальным признаком. Когда молодой картофель убирают, транспортируют, кожица частично отшелушивается, и мякоть обнажается. Именно это не позволяет продукту долго храниться, ведь прочная кожура защищает клубни от высыхания и болезнетворных микроорганизмов. Поэтому специалисты относят молодой картофель к группе овощей, а полностью созревший картофель считают отдельной полевой культурой", – объяснил Михаил Воробьев.
Агроном дал советы по хранению молодого картофеля.
«
"Молодая картошка может какое-то время храниться, другое дело, что не месяцами, как обычный картофель, а одну-две недели при низкой положительной температуре, например, на нижней полке холодильника, и лучше в бумажном, а не пластиковом пакете. Это исключительно сезонный овощ", – уточнил Михаил Воробьев.
Вкусовые качества молодого картофеля и сложности с его хранением делают этот продукт более дорогим товаром, чем полностью созревшие клубни, продолжил агроном. По его словам, с этим связана одна уловка, которую иногда используют продавцы.
«
"Иногда продавцы пользуются игрой слов в русском языке и пишут на упаковке "свежий картофель". Звучит как "молодой", но это просто описание по ГОСТУ: "свежий" в данном случае значит "не вареный, не сушеный, никак не переработанный". Но иногда на такую уловку покупатели попадаются. То есть обычную картошку моют, красиво упаковывают и пишут "свежий картофель". А некоторые покупатели думают, что "свежий" и "молодой" – это синонимы, и покупают такой картофель по достаточно высокой цене", – добавил Михаил Воробьев.
Диетолог дал совет, как не испортить состав овощей при заготовке Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале. 
