Партийные войны во Франции сегодня ведутся и у полок магазинов, и за обеденным столом, и в ресторанах, и в кафе.
Заявление одного из кандидатов на пост президента Франции, что "настоящие французы не могут жить без фуа-гра", взорвало социальные сети: "Получается, что те, кто придерживается ЗОЖ, не настоящие французы?", – иронизирует один из юзеров.
"А те, кто не употребляют в пищу продукты животного происхождения, видимо, вообще не французы", – вторит ему другой.
Про фуа-гра как атрибут истинной "французскости" в интервью упомянула кандидат на пост президента от партии "Республиканцы" Валери Пекресс, но ради справедливости стоит отметить, что не она начала эту полемику.
Около месяца назад мэр Страсбурга, представляющая на этом посту партию "зеленых", сама вегетарианка, запретила особым распоряжением сервировать в муниципалитете на приемах и предлагать в кафетерии мэрии ту самую знаменитую "жирную печень" (точный перевод с французского) уток и гусей. Примеру госпожи мэра последовали ее однопартийцы, господа мэры – вначале это сделал градоначальник Гренобля, а потом и Лиона. Все эти местные руководители объясняли свой шаг не собственными кулинарными пристрастиями (хотя известно, что они следуют правилам вегетарианства), а заботой, как они подчеркнули, о "хорошем отношении к домашней птице".
Свобода, равенство, братство и фуа-гра: новый лозунг Франции?
14 декабря 2021, 16:16
Фуа-гра действительно требует на определенном этапе так называемое перекармливание пернатых, когда, чтобы достичь нужной степени жирности, в зоб уток и гусей вставляется трубка, по которой в желудок отправляется зерновой рацион. Такая вот гастроскопия, но без наркоза. Это с одной стороны. С другой – выращивание особой породы уток и гусей, из которых при убое и извлекают фуа-гра, во Франции – бизнес с миллиардными оборотами, более того, он "весит", и довольно ощутимо, и в сальдо внешнеторгового баланса страны. "Жирную печень" экспортируют по всему миру, и это приносит фермерам деньги. Не будет фуа-гра или снизится на нее спрос – денег не будет.
С третьей стороны – о "хорошем отношении" к гусям и уткам частенько говорят и депутаты Европарламента, было сделано даже несколько попыток производство фуа-гра запретить. Все эти перепалки выглядели бы милым эпизодом из комедийного сериала, если бы не одно обстоятельство: вопрос того, что человек ест и какие продукты покупает, становится маркером его политической принадлежности.
Экологам и "зеленым" теперь, со всей очевидностью, придется скрывать, что они часто (или иногда) едят мясо и мясные продукты, тем же, кто стоит на правых позициях, если его заметят с корзиной, полной овощей, придется "разоружаться" перед партией, объясняя свой фруктово-овощной выбор.
Когда-то один из национальных символов, французская гастрономия в период избирательной кампании стала политическим оружием, позволяющим привлечь (или отвратить) сторонников. А свобода есть то, что ты хочешь, исчезает из обихода. И избирателей, и самих политиков. Надолго или навсегда?
Автор Елена Караева, специально для радио Sputnik
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.