https://radiosputnik.ru/20210906/frukty-1748867334.html
Российские ученые разработали технологию поиска ядов во фруктах
Российские ученые разработали технологию поиска ядов во фруктах
Российские ученые разработали технологию поиска ядов во фруктах
МОСКВА, 6 сентября/ Радио Sputnik. Ученые Национального исследовательского ядерного университета "МИФИ" (НИЯУ МИФИ) разработали новую технологию, позволяющую обнаруживать во фруктах ядовитое вещество тиабендазол, передает РИА Новости со ссылкой на опубликованные в журнале Microchemical Journal результаты исследования.
2021-09-06T14:12:00+03:00
2021-09-06T14:12:00+03:00
2021-09-06T14:13:00+03:00
в россии
продукты
еда
иран
саудовская аравия
национальный исследовательский ядерный университет "мифи"
евросоюз
фрукты
https://cdn.radiosputnik.ru/images/07e5/09/02/1748366950_0:181:2999:1868_1920x0_80_0_0_58452f4903d048bcce5397d925ab585d.jpg
Чтобы не стать "овощем": какое питание приводит к слабоумию?
Слабоумие от еды. Всего один ломтик бекона в день повышает риск развития деменции на 44 процента. К такому выводу пришли ученые из университета Лидса в Великобритании. Они выявили возможную связь между слабоумием и потреблением мяса, изучив данные 500 тысяч человек. Причем, что важно, речь идет только о необработанном мясе, вроде сосисок, колбасы и ветчины. Что касается необработанной говядины, свинины или телятины, то, она, наоборот, может даже спасти от деменции.
Какая связь между обработанным мясом и деменцией, и как обеспечить безопасность людям со слабоумием - обсуждаем в эфире радио Sputnik.
Угрюмов: продукты питания могут нести токсические факторы.
Угрюмов: нужно анализировать состав продуктов, которые потребляет человек. Необходим контроль.
Угрюмов: деменцию можно замедлить.
Щеткина: будьте внимательны к своим родителям, бабушкам, дедушкам. Признаки - человек может задать странный вопрос, вырванный из контекста, забыть слова, не узнать место, где он находится.
Щеткина: родственники могут самостоятельно сделать тест "Мини-Ког" (Mini-Cog). С результатами обратится к врачу.
audio/mpeg
https://radiosputnik.ru/20210831/yagoda-1747865244.html
в россии
иран
саудовская аравия
россия
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, еда, иран, саудовская аравия, национальный исследовательский ядерный университет "мифи", евросоюз, фрукты, россия
В России, Продукты, Еда, Иран, Саудовская Аравия, Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ", Евросоюз, Фрукты, Россия
Российские ученые разработали технологию поиска ядов во фруктах
Российские ученые разработали метод обнаружения во фруктах ядовитого вещества
МОСКВА, 6 сентября/ Радио Sputnik. Ученые Национального исследовательского ядерного университета "МИФИ" (НИЯУ МИФИ) разработали новую технологию, позволяющую обнаруживать во фруктах ядовитое вещество тиабендазол,
передает РИА Новости со ссылкой на опубликованные в журнале Microchemical Journal результаты исследования.
В исследовании также принимали участие ученые из Турции, Ирана и Саудовской Аравии.
Доцент НИЯУ МИФИ Константин Катин рассказал, что тиабендазол является токсичным для человека. Попав в организм, он может вызвать аллергию, печеночную недостаточность и даже нарушение развития плода у беременных. "Среди основных признаков отравления: тошнота, рвота, головная боль, сонливость, лихорадка. Токсическое действие этого консерванта на живые организмы признано опасным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами Европейского союза и другими подобными организациями", – добавил Катин.
Отмечается, что в Евросоюзе и в России тиабендазол запрещен к использованию для обработки продуктов. Тем не менее, в сельском хозяйстве путем введения вещества в почву его применяют для обработки растений от вредителей, гниения и плесени, и остатки могут попадать в окружающую среду, а затем и во фрукты и овощи.
Технология российских ученых основана на DFT-расчетах (density functional theory – теория функционала плотности), с помощью которых они создали специальный раствор, сравнив молекулярное строение тиабендазола и других веществ.
Константин Катин отметил, что командой ученых было протестировано множество вариантов различных растворов. Подходящим оказался молекулярный комплекс на основе бетаина и пирослизевой кислоты, который "подсвечивал" наличие ядовитого вещества во фруктах.
«
"Предельно допустимое количество тиабендазола во фруктах и овощах устанавливают соответствующие органы государств. Нормы немного отличаются в странах и для разных фруктов и составляют примерно пять миллиграммов на литр. Предложенная нами технология способна определить концентрации тиабендазола в 50 раз меньше предельно допустимой нормы", – добавил Катин.
Он также подчеркнул простоту и экономичность новой технологии из-за доступности бетаина и пирослизевой кислоты. По словам Катина, ранее тестируемые методы капиллярного электрофореза и флуоресцентной спектроскопии требовали больших финансовых вложений и специального оборудования, которое есть далеко не в каждой лаборатории.
По словам авторов разработки, технологию планируется запатентовать и аккредитовать в комиссии Евросоюза. Они также отмечают, что команда ученых уже работает над подобной технологией поиска ядовитых веществ в косметических средствах.
Ранее радио Sputnik
сообщало о российских регионах-лидерах по стабилизации цен на продукты "борщевого набора".
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале. 
