https://radiosputnik.ru/20210628/khleb-1738919857.html
Хлеб подорожает из-за нового ГОСТа? Эксперт рассказал, так ли это
Хлеб подорожает из-за нового ГОСТа? Эксперт объяснил, так ли это
Хлеб подорожает из-за нового ГОСТа? Эксперт рассказал, так ли это
Введение нового ГОСТа для хлебопекарной отрасли может привести к росту цен на хлеб, считает ряд производителей. Зачем нужна разработка этого стандарта, объяснил в интервью радио Sputnik руководитель Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.
2021-06-28T15:52:00+03:00
2021-06-28T15:52:00+03:00
2021-06-28T16:31:00+03:00
сказано в эфире
экономика
хлеб
евразийский экономический союз
подкасты – радио sputnik
нии хлебопекарной промышленности
россия
https://cdn.radiosputnik.ru/images/07e4/03/18/1569058441_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_7db2746cc586488b5e6d5b11997c2853.jpg
Пшеница стремительно дорожает. Что будет с хлебом?
Саудовская Аравия изучает возможность увеличения добычи странами ОПЕК+ в начале 2021 года. Но единого мнения по этому вопросу нет из-за неопределенности относительно спроса на нефть. Что это даст рынку, если Эр-Рияд продавит свою позицию?
В 5-6% ВВП оценили в Минэкономики стоимость антикризисных мер правительства. Ключевыми стали программы льготного кредитования бизнеса под 2% на поддержку занятости и кредиты по ставке 0% в первые полгода. Как идет процесс восстановления экономики?
Цены на пшеницу в России обновляют рекорды. Третий и четвертый класс теперь дороже 15 тысяч рублей за тонну. Зерно продолжит дорожать, однако темпы будут замедляться, говорят аналитики. Как чувствуют себя участники рынка?
Новости, которые могут пополнить и опустошить наши кошельки - в эфире радио Sputnik.
audio/mpeg
https://radiosputnik.ru/20210628/yandeks-1738912839.html
https://radiosputnik.ru/20210623/bitkoin-1738268335.html
россия
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
экономика, хлеб, евразийский экономический союз, подкасты – радио sputnik, нии хлебопекарной промышленности, россия
Сказано в эфире, Экономика, Хлеб, Евразийский экономический союз, Подкасты – Радио Sputnik, НИИ хлебопекарной промышленности, Россия
Введение нового ГОСТа для хлебопекарной отрасли может привести к росту цен на хлеб, считает ряд производителей. Зачем нужна разработка этого стандарта, объяснил в интервью радио Sputnik руководитель Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.
В России может подорожать хлеб из-за нового ГОСТа, разрабатываемого для предприятий хлебопекарной отрасли ЕАЭС, предупредили в Российском союзе пекарей (РСП). Об этом
сообщает "Коммерсант" со ссылкой на письмо РСП главе технического комитета, курирующего разработку ГОСТа, директору НИИ хлебопекарной промышленности Марине Костюченко.
Уточняется, что из-за новых правил финансовая нагрузка на производителей может вырасти на 22 миллиарда рублей.
"Изменение ГОСТа необходимо из-за появления на рынке новых видов продукции, потребительские характеристики которой значительно отличаются от традиционного хлеба и могут вводить в заблуждение покупателей", – объяснила изданию Костюченко.
В эфире радио Sputnik руководитель (исполнительный директор) Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов поддержал введение нового ГОСТа.
«
"Позиция нашей ассоциации – однозначно новый ГОСТ нужен, поскольку основная часть членов нашей ассоциации выпускает так называемый ремесленный хлеб, что никак законодательно не закреплено. Ремесленный хлеб – выпущенный по определенной технологии, с использованием ручного труда, с использованием натуральных ингредиентов, без всяких химических добавок. Новый ГОСТ вводит такие понятия, как ремесленный хлеб, ремесленные пекарни, вообще вводит ранжирование: пекарни малой, средней, большой мощности. Мы – за этот ГОСТ", – подчеркнул он.
Новый ГОСТ защищает традиционные рецептуры и технологии, добавил эксперт.
«
"Мы приводим в порядок то, что у нас есть, закрепляем технологии. Испокон веков хлеб – это продукт, который прошел определенные стадии, такие как замес, длительное брожение, выпечка. Ученые доказали большую пользу такого хлеба по сравнению с "быстрыми" технологиями. Сейчас появляются продукты, которые называются хлебом, но таких стадий не имеют, то есть используются нетрадиционные технологии. Есть хлеб на химических разрыхлителях, взбивной хлеб. Де-факто такие продукты, как, например, круассаны и чиабатта, существуют, де-юре – нет", – объяснил Валентин Максимов.
Опасения насчет роста цен на хлеб преждевременны, считает он.
«
"По поводу опасений, что новый ГОСТ поднимет НДС, они преждевременны, поскольку это первая редакция документа, он будет обсуждаться", – отметил Валентин Максимов.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале. 
